Pastel de Osetia con queso: deliciosa símbolo del Sol

Pastel de Osetia con queso Empanadas de Osetia fragantes con queso al horno en Osetia durante siglos: la mención de esta hornear se pueden encontrar incluso en las sagas Nart, que se remontan a los siglos quinto a octavo antes de Cristo. Este deliciosos pasteles son horneados, y hasta la fecha, y su popularidad está creciendo de manera constante - Osetia como pasteles y mucho más allá de su tierra natal.

Queso de Osetia

Pastel de Osetia con queso Sabor especial tartas de Osetia asociadas a la utilización del queso de Osetia. Este queso de cuajo hecho de vaca, de cabra o leche de oveja tiene un sabor distintivo, y puede ser almacenado durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración. En los viejos tiempos este queso era un alimento básico. Para hacer que el cuajo de queso Osetia necesario - pelado, lavado y secado de vaca estómago, buey u oveja. En lugar abomaso veces utilizar tabletas especiales con enzimas para hacer queso.

Comprar queso Osetia puede no en todas partes, pero en otros países del Cáucaso, los Balcanes y en Europa hacen quesos que pueden reemplazar Osetia. Pies con queso será algo diferente de la tradicional, pero sigue siendo bastante bueno. El principal uso de relleno de la empanada suficiente grasa y queso no demasiado salada. Bueno mozzarella Mozzarella: un auténtico sabor italiano , Queso Suluguni Adygei, feta y otras variedades, así como mezclas de los mismos.

En presencia de cuajo o tabletas especiales queso Osetia puede prepararse de forma independiente de la leche entera de vaca fresca. Se calienta hasta treinta grados, se añadió y se deja fermentar en un lugar cálido. Después de una media hora, la leche se cuaje, apriete el queso y dejar escurrir el suero.

El suero de cocinar el queso de Osetia también, fue la causa - se utiliza para mezclar masa para tartas. Preparado de acuerdo con antiguas recetas de pastel de Osetia tradicional con queso en el suero - una delicia, satisfacer el hambre Psicología y fisiología del hambre - las dos caras de la misma moneda y da fuerza.

Receta ualibaha - pastel de Osetia con queso

Debidamente preparado pastel de Osetia - un espesor de tortilla optimista de no más de dos centímetros, con una gran cantidad de llenado jugosa. Tortas gruesas indican anfitriona inexperiencia, cocinarlos. Pero el secreto principal de hacer pasteles de Osetia es que las tortas deben estar preparados con un corazón de luz, y luego los pasteles obtener fácil y deliciosa.

Para preparar tres empanadas rubicundas necesitan siete tazas de harina, dos tazas de leche, una taza de yogur Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía o suero, dos cucharadas de levadura seca, cinco gramos de azúcar, tres gramos de sal, un kilo de Osetia u otro queso, una cucharada de aceite vegetal, mantequilla y hierbas al gusto. Tamizar la harina colina, en el hueco que vierta la leche caliente, añadir el yogur o suero de leche, la levadura, el azúcar y la sal, amasar la masa uncool. Mientras tanto, puré con queso, si lo desea, agregue un poco de hierbas frescas picadas. Si utiliza variedades bajas en grasa de queso, es necesario agregar a ella un poco de mantequilla.

Dividir la masa en tres partes, desplegar grueso en el centro de cada una de la torta preparada para poner el relleno de queso. Suavemente separa el relleno sobre la superficie de la masa, antes de llegar al borde de tres centímetros. Suavemente se extiende el borde de la masa de pastel, los puso en el centro, con los brazos forman un espesor pastel redondo de aproximadamente uno y medio centímetros. En el centro de la torta para hacer un pequeño agujero, poner la torta en una bandeja de hornear engrasada y hornear a una temperatura de hasta doscientos grados hasta dorar la corteza. En este primero de la torta debe ser colocado en el nivel inferior del horno, y luego - a la cima. Después de eso, sacar la tarta del horno y con cuidado cepille con mantequilla. Servido pilas empanadas de Osetia de tres, cada pastel se corta en ocho sectores.

María Bykov