Aguacate - fruto de un aficionado. Algunas personas, como suave carne, grasa, otros están perplejos, sin saber que la belleza de esta fruta. Debido al alto contenido de grasa de aguacate calórica más de otras frutas de calorías. Sin embargo, estos no son calorías inútiles - aguacate es rico en nutrientes necesarios para mantener la salud.

Cocodrilo de pera

Aguacate Patria - América del Sur y Central. Incluso en el tercer milenio antes de Cristo, los aztecas comenzaron a cultivar la planta, a la que llamaron "auakatl", que significa "El petróleo Bosque." Hoy en día, el aguacate se cultiva en muchos países tropicales, como para el crecimiento normal de un árbol requiere de alta temperatura y alta humedad. Muchos fans crecen aguacates en casa y como planta ornamental.

En Inglés de habla países aguacate menudo se llama aguacate. La forma del feto realmente en forma de pera, con la similitud del aguacate caimán da a la piel dura de color verde oscuro, marrón ya veces casi negro ¿Qué colores combinados con negro: menos oscuridad y pathos . Pelar el aguacate puede ser lisa o arrugada, en los alimentos no se utiliza.

Bajo la corteza dura que oculta un gran hoyo aguacate y el verdoso suave pulpa o crema con un aroma picante agradable. Fruta verde es bastante sólida, el sabor se parecen a una calabaza. Aguacate maduro también tiene un aroma de nuez picante luz y sabor que recuerda el sabor de la mantequilla con hierbas. Stone no es adecuado para los alimentos. Además, contiene toxinas que se oxidan en el aire, por lo que es recomendable eliminarlo tan pronto como el fruto, es cortado.

Pero estos no son bayas compota de cocinar y preparar postres - pulpa de aguacate sabrosa es mucho más adecuado para aperitivos salados Bocadillos bajos en calorías . El peso de un feto puede ser de cien gramos a kilogramos, el tamaño - de siete a veinte centímetros.

Valor nutricional

Aguacate mayoría de las frutas y verduras con alto contenido calórico. Cien gramos de esta baya contiene doscientas calorías. Pero eso no es motivo para abandonar el aguacate y expulsar el feto de la dieta. Además de los aguacates en calorías que da al cuerpo la vitamina E, y vitamina B complejo B, calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y zinc. Pequeñas cantidades contenidas en vitaminas aguacate A, C, D, K y P.

Alto valor energético debido al hecho de que en una gran cantidad de aceite de aguacate - del 14 al treinta por ciento. Grasas monoinsaturadas útiles son fácilmente digeridos por el cuerpo. Los aguacates son muy útiles para la salud de los vasos sanguíneos y el sistema circulatorio. Estos beneficios reducen el nivel de colesterol en la sangre para ayudar a prevenir un ataque al corazón. Debido al alto contenido de antioxidantes, y son útiles para la piel, los frutos pueden ser utilizados como una forma tópica como máscaras y hacia dentro.

Los hidratos de carbono en los aguacates son relativamente pocos - siete a ocho por ciento de proteína es aún menos - un dos por ciento. La fibra en los frutos de aguacate casi no tan fácil de digerir. Sin embargo, el alto contenido de grasa hace que los frutos no aptos para la alimentación de los pacientes con enfermedades gastrointestinales.

Pero aquellos que quieren perder peso, comer aguacate, a pesar de su alto valor calórico, es posible y necesario. Por supuesto, el abuso de estas bayas no debería ser, pero en pequeñas cantidades de aguacate no conducirá a la plenitud. La fruta se puede utilizar como un sustituto de una variedad de alimentos grasos no lleva el cuerpo para nada útil.

Los aguacates en la cocina dietética

Los aguacates son bien saturados. Una pequeña porción de ensalada o un aperitivo en el fruto de esto será suficiente para comer. Los aguacates se combinan perfectamente con los alimentos de la dieta, como el pescado, los mariscos y la carne de pollo blanco. Avocado incluir en la dieta puede ser, pero otros alimentos grasos, especialmente aquellos que contienen grasas animales, y la necesidad de limitar. En particular, tendrá que renunciar a la carne grasa, pollo con piel cocida, deliciosos quesos.

En el aire, la carne del aguacate se oxida, cambia de color y se vuelve menos sabroso. Para evitar este efecto, los zumos de frutas sazonadas con limón o lima, que en conjunto dan el aguacate acidez jugosa.

La pulpa de la fruta madura reemplazar con éxito salsas grasas, patés y "spreads" para sándwiches Sandwiches. Pros y Contras . Por ejemplo, un sándwich tradicional con la mantequilla y el pescado salado se puede convertir en un manjar útil sustituir el pan blanco pan con salvado, salmón grasos - un salmón magra, la mantequilla y en su lugar usar puré de aguacate.

El aguacate es muy popular en la cocina japonesa, que es considerado uno de los más seguros desde el punto de vista dietético. Por ejemplo, el sabor de los aguacates complementa rollos "California". Hay recetas y rollos vegetarianos, que contienen relativamente pocas calorías. Por ejemplo, rollos calóricas con aguacate - sólo ciento seis calorías por cada cien gramos. En tal rollo contiene veintiún gramos de hidratos de carbono, dos gramos de proteína y gramos aproximadamente un año y medio de grasa.

Aguacate Selección

El error más común cuando aperitivos cocinar aguacate - el uso de inmaduro, fruta dura. Los aguacates se eliminan del árbol antes de que estén bayas maduras - que permite mantener los frutos durante un largo tiempo. Después de cosechar aguacates maduran varias semanas a temperatura ambiente, y sólo entonces son adecuados para la preparación de deliciosos platos.

Determinar el grado de madurez del aguacate es muy fácil - sólo tiene que pulsar sobre la piel con el dedo. En el fruto maduro del elástico enfrentará inmediatamente, lo que, sin embargo, va a desaparecer rápidamente. Si el pozo no desaparece, significa que el aguacate maduro y puede ya han comenzado a deteriorarse. Si la fruta es tan fuerte que la presión sobre él es imposible - "aguacate" aún no está maduro, tiene que recostarse un rato antes de usar para cocinar.

María Bykov

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