Cangrejo palos delicadeza barato

palitos de cangrejo Ensalada de cangrejo, así como rollos o bocadillos con cangrejos, tiene poco que ver con estos artrópodos. Durante muchos años, en lugar de los cangrejos en la preparación de la mayoría de las ensaladas y aperitivos utilizando imitación barata - palitos de cangrejo. El aroma específico, sabor delicado, y, sobre todo, bajo precio han hecho de este producto muy popular en todo el mundo.

Un poco de historia

Palitos de cangrejo fueron inventados en 1973 en Japón. Empresarios emprendedores que inventaron un sustituto barato de la carne de cangrejo refinado, ha dado sus frutos: después de un par de décadas, inventado sus palos a ser conocidos en todo el mundo.

Desde el principio, la mezcla para pastel no contiene un solo gramo de ellos carne de cangrejo: estos aditivos podrían hacer el producto más caro, y para los productores era crear un barato y accesible a todo el producto semiacabado. Sin embargo, parece que los consumidores son mucho más importante que el sabor agradable de productos naturales. Cuñas blancas y rojas apetitosas con el olor de cangrejos y un sabor salado agradable comenzó a ser utilizado como un bocadillo independiente o como una materia prima para una variedad de platos.

Surimi

palitos de cangrejo La base es de palitos de cangrejo surimi - un producto tradicional japonesa. La primera menciones de surimi se refieren a 1100, cuando los pescadores japoneses comenzaron a preparar los filetes de pescado picado. En primer lugar, los peces eran de tierra y luego se lavaron varias veces con agua resultante picada y finalmente apretó. Pues resulta que la masa de plástico blanco con un aroma casi imperceptible y delicado sabor.

Para la fabricación de surimi usado filete de pescado blanco con una carne densa - merluza, el bacalao, la pescadilla, jurel. Además, los peces se pueden agregar los mariscos - camarones y calamares. Lo ideal es utilizar pescado fresco, pero a menudo los productores de surimi preparados con pescado picada y materias primas congeladas. Esto no puede sino afectar el sabor, aunque visualmente y consistencia de fresca surimi y pescado congelado se pueden distinguir solamente por un especialista.

Sabor propio de surimi no es poco, por lo que el sabor del producto se mejora mediante la adición de especias o saborizantes surimi. Tan popular se fabrican en Japón, bolas de pescado, carne de cangrejo de imitación, camarones artificial y algunas otras especialidades.

Este surimi - un producto totalmente natural y saludable Ocho productos útiles, que usted pensaba Esto puede servir como una fuente de proteínas de alto valor. El único problema es que el contenido de los peces en palitos de cangrejo - menos de la mitad. A menudo, la proporción de los peces en la composición de este producto intermedio es sólo el 25%.

Composición de palillos

palitos de cangrejo Palos de cangrejo son no sólo desde el surimi tradicional. La composición de este producto semi-acabado también incluye aceite vegetal, almidón, proteínas de soja y de huevo, sal, azúcar, potenciadores del sabor, aromatizantes y estabilizantes. A deliciosos palitos de cangrejo tono rojo o rosa-naranja dan colorante de alimentos ordinaria - blanco surimi natural.

Palitos de cangrejo receta individual hay fabricantes de hoy en día pueden experimentar con las proporciones a tu gusto, siempre y cuando el contenido de proteína en el producto acabado no era menos del 5 por ciento. Sin embargo, a menudo la proteína de pescado es reemplazado por un claras de huevo o de soja convencionales. Como resultado, algunos de cangrejo se pega casi enteramente de almidón, espesantes, sabores y otros aditivos artificiales. Para producto semiacabado tiene por lo menos un cierto gusto a ella generosamente añadió MSG.

Variedades más caras de palitos de cangrejo son generalmente menos intimidante (y un poco más natural) composición. Pero el alto precio no es siempre una garantía de excelente calidad, por lo que primero hay que leer la información en el envase.

Según los nutricionistas

Por lo tanto, palitos de cangrejo tienen poco en común no sólo con los cangrejos y peces. Las recomendaciones incluyen este producto en el menú infantil Menú para niños: las bases de una buena alimentación para niños palitos de cangrejo, o el uso como fuente de proteína completa pueden causar solamente desconcierto. Kids mejor no dar productos con una estructura sospechosa, y los adultos deben dar preferencia al pescado natural.

Al mismo tiempo, palitos de cangrejo todavía hay bocadillos más saludables Bocadillos bajos en calorías Que, por ejemplo, una hamburguesa o patatas fritas. El daño a la salud, no lo hará. El producto contiene una pequeña (alrededor de 2 por ciento) de la cantidad de grasa y 100 gramos de producto intermedio es por lo general de 80 a 100 calorías. Por lo tanto, aquellos que siguen la cifra no puede dejar de comer bocadillos manjar favorito: palitos de cangrejo no contribuyen al aumento de peso.

Los que se adhieren a una dieta con restricción de hidratos de carbono, debe estudiar cuidadosamente la información sobre los palitos de cangrejo paquete. Algunas especies del producto semiacabado son altos en almidón y para los fans de "proteínas" dietas no son aceptables.

La selección y preparación

palitos de cangrejo Palitos de cangrejo Más baratos - congelado, se venden por peso. Compruebe la composición y el contenido calórico de este tipo de productos semiacabados suele ser imposible, por lo que la compra de ellos no se recomienda. Además, se congelan palitos de cangrejo se vuelven más secos, más grueso.

Es mejor dar preferencia a aferrarse a la composición natural más frío. La presencia en la lista de ingredientes, glutamato de sodio, una gran cantidad de almidón, soja o colores artificiales debe ser alertado. Sticks deben ser lisa, elástica, de colores, perfectamente, con un delicado aroma del mar.

Preparar este producto puede ser diferente. Muy a menudo, palitos de cangrejo se utilizan como sustituto de la carne de cangrejo en ensaladas y aperitivos. Amas de casa Inventiva se rellenan con palos, usándolos como rollos de relleno "California", poner en un relleno para crepes y pasteles. Hay recetas incluso para platos principales de este producto semielaborado. Por ejemplo, se puede picar los palitos de cangrejo, mezclado con huevo, para formar pequeñas hamburguesas y se fríen en aceite. Comida dietética o útil es difícil llamar, pero con el objetivo de diversificar la dieta diaria, que sin duda puede manejar la situación.

María Bykov