Cocina griega: tradiciones helénicas en el mundo moderno

Cocina griega Grecia Solar ha sido durante mucho tiempo los platos deliciosos famosos, que también están siendo muy saludable. Esto no quiere decir que la cocina griega demasiado compleja: los platos son bastante simples, pero los alimentos frescos, hierbas aromáticas y el aceite de oliva virgen se convierte cada plato en una obra maestra.

La comida sana

Los griegos han sido siempre famosa por la longevidad, y no es ninguna coincidencia: de hecho, la dieta mediterránea reconocido por los médicos de todo el mundo ya que los patrones de alimentación más correctos y saludables. La abundancia de frutas, el pescado y mariscos más frescos, frutas frescas, vino de uva natural y, por supuesto, el famoso aceite de oliva hizo cocina griega no sólo es increíblemente sabroso, pero muy útil. Los residentes de este antiguo país casi desconocido a la enfermedad cardiovascular, la vejez, se desarrollan y mantienen los buenos espíritus.

A pesar del hecho de que en Grecia les encanta comer, incluso la comida más abundante no te estropee la forma. Cenas griegas suelen ambiente cálido y acogedor, los consumidores disfrutan de la variedad de platos tranquilamente y disfrutar de hablar el uno al otro.

Características de la cocina

Cocina griega Incluso en la antigüedad los griegos fueron grandes navegantes, y en sus viajes con mucho gusto tomados de otros pueblos de diferentes secretos culinarios. En general, por lo tanto, la cocina griega tiene mucho en común con el italiano, español, turco y árabe. Todos estos platos griegos adaptados para satisfacer sus gustos, y como resultado reciben nuevos platos con el nacional "personaje". La tradición de la cocina griega tiene una larga historia: el primer libro de cocina en el mundo fue escrito por un Arhistratom griega incluso en 330 antes de Cristo. Cabe señalar que muchas de las recetas de platos griegos desde entonces no han cambiado.

En Grecia, muy aficionado a los vehículos, tanto fresco y tratado térmicamente. Berenjena, calabaza, frijoles, tomates, pimientos, ajo, cebolla, repollo, lentejas, alcachofas ... una lista de los vehículos populares es interminable. Tengo el placer de usar para cocinar y patatas. Casi todos los platos se añade el aceite de oliva de oro, las aceitunas de carne en especie o rellenas también muy extendida.

Cocina griega Destacan los productos lácteos - el queso feta salmuera suave y el famoso yogur griego, gruesa y aterciopelada. Queso de pasta blanda Amari utiliza a menudo para los postres. También el queso semiduro populares kefalotyri. El consumo de queso per cápita de Grecia por alinea primero en Europa, y esto no es de extrañar: quesos de la zona son muy diversas y sabroso.

Las tabernas de pescado preparados maravillosamente delicioso pescado fresco y mariscos frescos, como el pulpo o camarón. Los peces también son ahumados, decapado, vyalyat y Marina, creando encantadora en su simplicidad, pero no son menos sabrosos platos.

La carne un poco menos común, pero también a los griegos comen con placer. Se da preferencia a cordero y cerdo. Sal y pimienta comer moderadamente, pero utilizar activamente las hierbas como la albahaca, el orégano, la menta, el perejil, cilantro, romero. Además, una comida completa rara sin la adición de ajo.

De copas en Grecia preferir el vino de uva natural y café. Café preparado en turco, pero los mismos griegos prefieren llamar a este método de preparación "en griego." En clima caliente, beber batida café frappe hielo. Además de beber una gran cantidad de jugo de frutas café y comida regada con vino en general. Vino seco Especialmente popular con sabor a resina de pino.

Los platos más populares

Cocina griega Platos griegos suelen composición muy simple: el secreto de su sabor increíble reside principalmente en la cuidadosa selección de ingredientes y no en un procesamiento complicado. Por lo tanto poco probable que vuelva a crear en platos helénicos de lujo casa, si no reservada por productos adecuados - tomates fragantes, calidad de las aceitunas, queso feta verdadero y, por supuesto, el aceite de oliva de primera presión en frío.

Ensalada griega se conoce mucho más allá de las fronteras de su patria. Es interesante que en Grecia el plato se llama una ensalada aldea. Cocine muy simple: tomates, pepinos, cebollas, pimientos y aceitunas con aceite de oliva y adornado con rebanadas de queso fresco.

Otro famoso plato - moussaka. Esta deliciosa cazuela Guisos. La variedad y la economía hecha de berenjenas, patatas y carne picada empaquetados en forma de capas. Guisados jugosidad adjunta a la salsa bechamel espesa y rica. Esta salsa también se puede llenar de pasta con carne. Tal plato fragante al horno llamado pastitsio.

Cocina griega La carne picada envueltos en hojas de parra, llama dolmados. Nombre consonante dolma plato de raza caucásica, que se prepara de una manera similar. Carne de vaca o conejo con cebolla en Grecia preparan un guiso picante en salsa agridulce - stifado. Cordero al horno a la parrilla con hierbas - este plato se llama Arnie.

Big Fish se sirve generalmente asado en las brasas o en la parrilla con salsa obligatoria de aceite y jugo de limón de oliva. Los peces pequeños, como las sardinas, por lo general se sirve frito.

Tzatziki (o tzatziki) - conocido por aperitivos salados Bocadillos bajos en calorías Que está hecha de yogur espeso, pepino picado, hierbas y ajo. Melidzano-ensalada - aceite de oliva Ensalada de berenjenas con ajo y limón.

Postres griegos son raíces orientales. A menudo contienen una variedad de frutos secos y miel. Halva Sémola preparado fragante. Simple y al mismo tiempo sorprendentemente sabroso - yogur griego y miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación . La miel se utiliza comúnmente tomillo, fragante y delicioso. También para el postre de fruta fresca y pasteles dulces o de hojaldre.