Las propiedades beneficiosas de hongos: los resultados de la investigación

setas útiles de la salud No importa qué tipo de setas que no prefiera - champignon, shiitake o setas de ostra - todos ellos contienen sustancias saludables. Muchas especies de setas contienen selenio y cómo la gente produce vitamina D cuando se expone a la luz solar. Los hongos ostra - una excelente fuente de hierro. Además, los hongos no son muy altos en calorías y bueno para la salud.

Fuente de Vitamina D

Setas - la única fuente vegetal de esta importante vitamina Vitaminas para todo el mundo . Como los humanos, los hongos producen vitamina D al exponerse a la luz solar. Algunos hongos especialmente expuestos a la radiación ultravioleta antes de recoger, de modo que fueran más vitamina D.

La estimulación de la inmunidad

Los estudios en ratones han demostrado que el consumo de setas mejora el sistema inmunológico mediante la estimulación de la producción de proteínas que combaten los virus. También hongos contribuyen a la maduración de las células de la médula espinal, que son importantes para la inmunidad. Todo esto ayuda a que las infecciones del cuerpo combatir con mayor eficacia.

Los antioxidantes

Cuando se trata de antioxidantes (sustancias que combaten los radicales libres), más bien nosotros pensamos en frutas y verduras. Pero la cantidad total de antioxidantes en hongos es comparable a la cantidad de, por ejemplo, pimienta roja.

La aceleración del metabolismo

Se necesitan vitaminas B para convertir los alimentos (hidratos de carbono) en combustible para el cuerpo (glucosa). También ayudan a procesar las grasas y las proteínas. Setas contienen una gran cantidad de vitamina B2 (riboflavina) y B3 (niacina): 100 g de champiñones contienen 44% y el 30% de la cantidad diaria recomendada de estas vitaminas, respectivamente.

La fuente de selenio

Los estudios han demostrado que los altos niveles de selenio El selenio en los alimentos - en pequeñas dosis es útil en el cuerpo reduce la probabilidad de cáncer de vejiga. Esta protección es especialmente eficaz para las mujeres (hombres selenio es absorbido de forma ligeramente diferente). Algunos tipos de hongos son particularmente ricos en ellos, en 100 g de champiñones crudos contiene 47% de la cantidad diaria recomendada de selenio, 100 g de shiitake cocinadas - 45%.