Los montañeses han sido durante mucho tiempo conocida por su hospitalidad y la comida rica, increíblemente deliciosa, pero saludable. Empanadas de Osetia fragantes, las recetas son cuidadosamente conservadas y transmitidas de generación en generación, son sólo platos tan deliciosos y saludables. Preparado con amor, estos pasteles son siempre estimulan el apetito.

Llenado personalizada

Los europeos a menudo se refieren a las hojas de remolacha como relleno de un pastel con escepticismo. Sin embargo, aquellos que decidieron probar un plato poco común, están gratamente sorprendidos por un refrescante sabor suave. Además, hojas de remolacha, especialmente los jóvenes, es muy útil debido al alto contenido de vitaminas y minerales. Remolacha deja muchas cocinas nacionales se utilizan para ensaladas, sopas y otros platos. Este producto se consume fresco y se cosecha para su uso futuro: seca, kvas, en vinagre.

El hombre moderno a menudo parece que estos platos son elaborados exclusivamente a partir de la pobreza, pero no es: hojas de remolacha tiene un sabor muy agradable, es útil para aquellos que sufren de enfermedades cardiovasculares, anemia, la diabetes y la enfermedad de la tiroides. Debido al alto contenido de hojas de remolacha vitamina PP fortalece los vasos sanguíneos, mejora su flexibilidad, ayuda a prevenir la aterosclerosis Problemas cuando con los vasos sanguíneos - Aterosclerosis . Además, el uso de hojas de remolacha promueve hígado sano y la preservación de la juventud Mantener la juventud - una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable .

Pastel de Osetia con hojas de remolacha llamados "tsaharadzhin." Como regla general, además de la hoja de la remolacha poner el relleno en el queso de Osetia. A veces, también añadió un verdes picantes, pero muchos como limpio, sin nada sabor mixto de hojas de remolacha.

Pastel de Osetia con queso y remolacha hojas

Para preparar la masa debe tener la levadura paquete seco, ochocientos cincuenta mililitros de agua o suero, una cucharadita de sal, una cucharada de azúcar, harina y mantequilla. Harina debería ser suficiente para hacer la masa conseguir suave y elástico, y la mantequilla debe ser suficiente para lubricar bien los pasteles terminados en la parte superior e inferior.

Levadura seca diluye con azúcar y cien mililitros de agua tibia. Cuando la mezcla hará espuma, añadir el resto de agua, la sal, el azúcar y la harina para formar una masa suave, que se debe amasar bien, rodar en una bola, cubrir con aceite vegetal, cubrir con papel de aluminio y dejar actuar durante un par de horas.

Mientras tanto, el relleno se puede preparar. Hojas de remolacha deben lavar, secar y cortar finamente. Para el relleno de sal no significa que no se convierta en jugo excesivamente húmeda de hablar. Muy sabroso relleno se obtiene si una hojas de remolacha picada añadir queso Osetia picado en la misma cantidad. Desafortunadamente, usted puede comprar el queso, no en todas partes, pero el pastel puede ser sustituido por otras variedades de queso de Osetia - tales como mozzarella Mozzarella: un auténtico sabor italiano , Queso Suluguni Adygei o una mezcla de los mismos. Lo principal es que el queso para el relleno era bastante gordo, bajo punto de fusión y no demasiado salada. Número de llenado debe ser aproximadamente igual al número de volumen de prueba.

Obmyat acercó a la masa, dividir en tres partes, cada una de las cuales se enrollan en una bola. Para preparar el pastel rodar la bola de masa, poner en el tercio medio del llenado del embalse y montar los extremos de la formación de la masa "en un nudo." A partir de entonces la torta y suavemente invierten brazos aplanan el relleno, a partir de los bordes. Coloque el pastel en la sartén con un diámetro de treinta centímetros y estirar suavemente, dándole una forma redonda. En el centro de la torta debe ser la apertura para el vapor de escapar.

Empanadas de Osetia Hornear en horno precalentado muy rápidamente. En primer lugar, se ponen en el estante inferior a propeksya parte inferior del pastel, y luego dopekayut en la parte superior del horno, hasta que el pastel esté ligeramente dorado. Pasteles confeccionados deben engrasarse inmediatamente trozo de mantequilla en todos los lados y servir.

María Bykov

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