Carne con ciruelas: una opción de vacaciones

carne con ciruelas Las carnes festivas difieren de un día para otro? Como regla general, la diferencia radica en los ingredientes, dando a la carne una sorpresa, pero no son sabor menos agradable. Carne con ciruelas - es siempre festivo y original, mientras se prepara el plato es bastante simple. El dulce aroma de ciruelas impregna la carne y le da un sabor único.

Dueto inesperado

carne con ciruelas Es difícil decir cuándo y donde por primera vez se le ocurrió productos cárnicos combinados con fruta. Lo más probable es que ocurrió en el Este. Los indios,, cocinas étnicas judías chinas, hay muchas recetas, algunas inesperada desde el punto de vista de los europeos. La carne en ellos combinado con fruta ácida o dulce, y como resultado obtuvieron las comidas originales, memorable.

Con el tiempo, la combinación de carne y ciruelas para conquistar el mundo. En Grecia, a la carne Carne - Guía Carne con ciruelas pasas y canela añadir una pequeña cantidad de azúcar en la cocina ucraniana Cocina ucraniana plato hace más picante añadiendo a ella los clavos de olor y la receta rumana no implica el uso de cualquier especias: sólo la carne y la fruta, nada más.

La fruta fresca o seca presentado con la carne original o sabor incomparable, darle picante. Estos alimentos se almacenan durante mucho tiempo, que son ideales para unas vacaciones gracias a los maravillosos sabores se entrelazan. Sin embargo, su preparación requiere una habilidad específica: una combinación de carne con frutas dulces como francamente no para todo el mundo, así que es importante elegir los ingredientes adecuados para la alimentación y la dosificación de degustar convertido armonioso.

Carne con ciruelas se puede cocinar de muchas maneras: freír, extinguir, cocer en el horno lleno de frutos secos o un trozo de carne en la salsa chernoslivovom adobo antes de freír, a continuación, verter sobre las chuletas con sabor a salsa agridulce.

No sólo el sabor, sino también los beneficios

carne con ciruelas Las ciruelas pasas son muy ricas en fibra y potasio. Se anima a las ciruelas secas a comer para la enfermedad del corazón, presión arterial alta, el hígado y el riñón. Prunes Limpia perfectamente el cuerpo, se reconoce como un remedio para el estreñimiento. Por esta razón, no es deseable tener grandes cantidades para evitar la indigestión.

También el uso de la carne no está en duda. Carne - es una proteína completa necesaria para el funcionamiento normal del cuerpo. Además, la carne contiene aminoácidos esenciales y compuestos que no se pueden obtener de otros productos. Los médicos recomiendan fuertemente para incluir platos de carne en su dieta, pero no abusar, ya que el exceso de productos cárnicos daña el corazón, los vasos sanguíneos, los riñones y el hígado, mejora los niveles de colesterol Cholesterin los niveles y la aparición de cáncer.

Los platos de carne, especialmente grasas, calorías bastantes. Para reducir su valor energético y al mismo tiempo mejorar la absorción de la carne, lo mejor es combinarlos con alimentos vegetales sin almidón tales como estofado o al horno con verduras o frutas. Por lo tanto, la carne con ciruelas - un plato no sólo es delicioso, pero también es útil, ya que estos dos productos se complementan perfectamente.

Términos combinaciones

carne con ciruelas Tenga en cuenta que combinan carne con fruta puede ser difícil. La tarea consiste en cocinar la de dos sabores contradictorios algo muy distintas, incluso en crear uno - el original y armoniosa. A veces es necesario realizar cambios en la receta, utilizar las especias y condimentos.

Para cocinar se puede utilizar cualquier tipo de carne - carne de res, cerdo, cordero. Pero la elección de las ciruelas pasas se debe dar una atención especial. Es el más adecuado frutos secos agria con un rico aroma. Dulzor excesivo del plato de carne es inapropiado - tal combinación será disfrutado no todos. Es recomendable no utilizar excesivamente seca ciruelas o seca amargo. Prunes "humo" se van bien con carne de cerdo, pero es poco probable para decorar un plato de carne de vacuno.

Puede restringir la adición a los productos cárnicos ciruelas solo, pero la mayoría de las recetas y el uso de otros medios de frutas y verduras y especias. Muy a menudo, la carne se añade la cebolla y el ajo para hacer el plato más bruscamente, jugo de limón o manzana para hacer el guisado agradable acidez, o - con menos frecuencia - dulce de fruta seca, que hacen hincapié en el sabor inusual de un plato.

En cuanto a las especias, generalmente se recomienda el uso de pimienta negro, que hace hincapié en el sabor de la carne, reduciendo un poco de dulzura. Canela, por otra parte, hacen hincapié en la dulzura de las ciruelas pasas, así que debe tener más cuidado - el plato se enciende el ventilador, especialmente si utiliza dulce fruta seca.

Si pones una ternera con ciruelas en la cerveza (preferiblemente oscuro), a continuación, el sabor será aún más picante. Adición de frutos secos también enriquece el sabor. Otra combinación interesante de carne con ciruelas pasas y queso, especialmente el queso, use un picante sostenido salado.

Los métodos de preparación

carne con ciruelas La mejor manera de cocinar la carne con ciruelas pasas? La selección depende del método de preparación de la materia prima. Las grandes piezas de carne son mejor al horno, pre-envasados con trozos de fruta seca y ajo. Puede rellenar la carne con ciruelas pasas, relleno de frutas envueltas en una pieza plana de carne, y vestir el rollo, o en la fabricación de una pieza de carne de res, cerdo o cordero "bolsillos" de profundidad para el llenado chernoslivovoy. Ciruelas rellenas de carne deben atar y rápidamente freír hasta que estén doradas, luego hornear en el horno durante la cebolla "colchón" en papel de aluminio o en una salsa picante. Puede cocer la carne con ciruelas pasas y a la carta, en forma de pequeños rollos o en forma de chuletas, que se encuentran en lo alto de frutos secos y una gruesa capa de queso picante.

Incluso más fácil de cocinar un guiso con ciruelas en la olla o sartén. Preparar una comida no es rápido, pero el cocinero y la atención casi requiere. Carne después de extinguir fuego lento se vuelve suave como la mantequilla, y se impregna con un delicado aroma de las ciruelas pasas. Como acompañamiento a este traje de carne de verduras frescas, papas al horno o arroz con un delicioso condimento.

María Bykov