Se cree que ya que es la comida nacional de Italia en un profundo conocimiento del tema no existe. Pero no para los amantes de la cocina italiana Italiano   - Rich, fragante, apasionado y tarta - que están convencidos de que contiene algunas de las más útiles, y una variedad de deliciosos platos en el mundo.

Y los colores especiales de le da el hecho de que en cada provincia platos se preparan de diferentes maneras. Tal vez porque los italianos no les gusta la monotonía, pero la tradición de honor, por lo que una gran variedad de recetas de pizza por sí sola es inusualmente amplia. En el corazón de su preparación y recetas es seguro - la presencia de los productos mediterráneos frescos y los centenarios principios desarrollado bajo la influencia de las culturas étnicas, alguna vez habitaron Italia.

Historia de platos de pan

La historia de siglos de antigüedad, como si los patrones de tejidos en la tela, tejidos de diferentes hilos, por lo que no siempre es posible responder con precisión una variedad de preguntas y, en particular, que dieron origen a la idea de los pasteles del horno, que posteriormente se convirtió en una pizza. Su horneado por los antiguos egipcios, también se acercó con la levadura y amasar la masa en él. Los antiguos griegos llamaban el mismo pan plakuntos "bowl" y preparó de la misma manera que todos los habitantes del Mediterráneo, extendiendo las verduras de masa cruda, hierbas, queso y pekaya sobre brasas. Los antiguos romanos hicieron cocinar pan plano, llamándolo «placenta», más creativo, con lo que la receta a una gama más amplia de productos, por lo tanto la diversificación de su gusto.

Pasteles de masa, en sustitución de las placas, que llenan la intemperie durante mucho tiempo fueron el alimento de los pobres. Ocurrencia en Europa en el siglo 16, los tomates ahora puede ser considerado como el comienzo de la era de la pizza como la conocemos. Importados desde América bayas rojas disfrutaron campesinos napolitanos, y comenzaron a preparar las tortillas con aceite de oliva, el tocino y estos deliciosos tomates. En el siglo 17 ya había una panadería profesión - pizzaioli, prepararon pastel con anchoas, cocido en las brasas, y se venden a los marineros. Hornos especiales se inventaron un poco más tarde, gracias a la esposa del rey de Nápoles, de la corte real.

Moderno pizza - Pizza International

La pizza moderna tradicional - es el resultado del reconocimiento universal y el amor inagotable por ella los que preparan y los que lo comen. Constantemente está mejorando invención culinaria del juego habitual de los productos. Pizza utilizado hoy en día: todo tipo de verduras, hierbas y especias, frutas, licores, setas, almendras, mariscos, carne de res o de cerdo, arroz y, por supuesto, aceitunas, aceite de oliva y los famosos quesos italianos.

Hoy en día, la pizza es sin duda un manjar - no es torta plana y flan, pero, por supuesto, el aceite de oliva y el queso.

Pero la clásica pizza italiana sigue siendo popular hoy en día. Por ejemplo, "Margarita» (pizza Margherita), según la leyenda, se hizo famoso en el siglo 19. Se dice que su creador napolitano cocinero Pappino Brandi, que es cumpleaños de la pizza al horno Margarita de Saboya, decorándolo como bandera los colores rojo, blanco y verde usados ​​en consecuencia - tomates rojos, mozzarella y albahaca. Por cierto, la carta recibida del maestro del rey se puede ver hoy en la pizzería de su familia "Brandi".

Curiosamente, el popular clásico de la pizza italiana Pizza en Italia   muchos nombres y todos ellos son muy famosos en todo el mundo - "Capriccioso", "Cuatro Quesos" y "Four Seasons", "diábolo", "romano", "napolitana" y muchos otros. Una verdadera pizza italiana es un criterio estrictamente definidas que rigen DOC - La pizza debe estar preparado únicamente con las manos, como en los siglos pasados, y se cuece en la madera un horno especial a 200 grados.

Pizzas han recibido mucho reconocimiento internacional. Por ejemplo, todo el mundo sabe que esta pizza americana - que significa pizza para masa de levadura Masa de levadura Con bordes altos, por lo que se ajusta a una gran cantidad de ingredientes. La pizza hawaiana es muy picante, sabor exótico (y no de otra manera), gracias a la salchicha y la piña en la composición. Los italianos tienen que, por cierto, no se reconoce, creyendo con razón, que la pizza se debe preparar sólo de productos naturales y frescos.

Entre otra pizza increíble "okonomiyaki" japonés. Tiene unas preferencias nacionales pronunciadas y el principio de la cocción recuerda los panqueques rusos con pleno sol o huevos revueltos. Pizza japonesa es un panqueque frito con carne o marisco rociados con salsa tonkatsu con mayonesa y espolvorear virutas de algas y mojama, que se mueve en una pizza caliente, lo que crea una impresión muy vívida.

Pizza, que llegó con los japoneses, recuerda mucho a la clásica pizza italiana, sino también, al igual que todos los japoneses, no como un europeo. Al mismo tiempo, se mantuvo principio fundamental - "okonomiyaki" se traduce como "fuego de distancia todo lo que quiero." Al parecer, los mediterráneos antiguos eran de la misma opinión en la preparación de sus pasteles de verduras y queso.

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