La bebida del hongo del té: cómo controlar la fermentación

Durante los primeros días puede observar que en la superficie de una pequeña cantidad de espuma. No se preocupe - esto significa que la formación de la membrana de la Kombucha como él come el azúcar contenido en el té.

Alrededor de la quinta días de la fermentación en la superficie de la espuma será similar al del resto del hongo té. En este momento usted puede comenzar a tratar de beber. Para llevar a cabo la degustación un poco bebida Dibujar una cuchara con un mango largo, y probarlo.

Si prefiere una bebida dulce con un sabor bastante suave, puede detener el proceso de fermentación ya en el quinto o sexto día. De lo contrario, trate de beber todos los días, mientras que el sabor es bastante agrio.

Alrededor de una semana después del inicio de la fermentación, la bebida puede empezar a burbujear, y para obtener el sabor agridulce. Dos semanas más tarde, la bebida se hace posible astringente y ácido.

Si ha adquirido un conjunto de producción de la bebida de Kombucha, es probable que tenga una tira de indicador de pH. Con su ayuda, también puede controlar la bebida de fermentación. El nivel de pH ideal para ello se considera que son indicadores de la gama de 2.7 a 3.2.

Cuando la bebida adquirirá el sabor deseado puede comenzar a verter en las botellas. Desinfectar la botella. Lávese las manos, retire el Kombucha de un frasco y colóquelo en un plato lo suficientemente grande, lo que usted ha vertido previamente un poco de vinagre de manzana El vinagre de manzana para bajar de peso: la accesibilidad y eficacia . Luego filtrar la bebida a través de varias capas de estopilla en una gran capacidad de limpieza, de la que debe fluir en la botella o, a través de un embudo y gasa, inmediatamente se vierte en botellas.

Deja un poco menos de una taza de bebida para la preparación de la siguiente lote. Cierre la botella con tapas o tapones (metal puede dañar el cultivo de Kombucha, para evitar la fermentación secundaria que tiene lugar en la botella) de plástico o de madera. Debido a la fermentación secundaria, el sabor y el aroma de la bebida eventualmente crecerán. Además, la botella puede empezar a formar un nuevo Kombucha. Puede ser ingerido sin daño a la salud, sino porque es muy resbaladizo y puede causar malestar, antes de beber la bebida es mejor quitar.

Reutilización de Kombucha

Kombucha puede ser utilizado muchas veces en una fila. Con este fin, es la capa separada más oscuro y descartarlo, y echarlo en un té de Kombucha dulce, como se explicó anteriormente. Si no desea comenzar de inmediato a preparar la siguiente parte, pueden unos pocos días (preferiblemente no más de uno o dos días) para mantener la Bahía de Kombucha su taza de bebida, lo que queda cuando se vierte en botellas.

Tan pronto como el Kombucha crecerá, puede separar las partes de la misma, y ​​se utilizan por separado, o para distribuirlos a los que también quiere conseguir un Kombucha Kombucha: el elixir de la inmortalidad   - En la colonia esto no representa ningún daño.

Artículos relacionados

Kombucha: el elixir de la inmortalidad

La bebida del hongo del té - una breve historia de éxito