Sopa de seta con setas - un placer siempre está disponible

sopa de setas con champiñones Setas frescas aparecer a la venta sólo en el verano y el otoño, en otras ocasiones, los consumidores tienen que contentarse con hongos secos o materia prima congelada. A diferencia de otros platos de setas, champiñones Sopa de hongos: Bosque del cuento de hadas setas se pueden cocinar durante todo el año. Como los hongos congelados y frescos están siempre disponibles, de bajo costo, y tienen un gusto excelente.

Los beneficios de las setas

Setas - el más común en el mundo de las setas, que son populares incluso en aquellos países donde las setas anteriores en el alimento no consumido. A diferencia de muchos otros cultivos de hongos de setas se puede cultivar en granjas especiales de hongos o incluso en casa. En Francia, las setas se cultivan a partir del siglo XVII. Hay tales setas baratas, mucho más baratos que sus homólogos forestales, que también los hace muy popular.

Estos hongos tienen una apariencia distintiva, que son casi imposibles de confundir con otras setas. Sin embargo, los especímenes silvestres jóvenes pueden confundirse con seta pálida venenosa, es más seguro todavía comer setas especialmente cultivadas.

Setas contienen una pequeña cantidad de calorías, grasas e hidratos de carbono, lo que hace setas producto muy popular entre aquellos que quieren perder peso. Por otra parte, estos hongos contienen mucho fósforo, hierro, zinc, potasio, vitaminas Vitaminas para todo el mundo Grupos B y ácido nicotínico. Setas ayudan a mantener la piel en buen estado, aliviar la fatiga, mejorar la memoria y bellamente saturado. También es importante que el tratamiento térmico reduce prácticamente las propiedades útiles de estos hongos.

Disponibilidad y setas del gusto se permiten una gran extremadamente amplio uso de estas setas en la cocina. Son rápidos de preparar y dar una elegancia plato. Setas cocidas, fritas, guisadas, al horno, a la parrilla o incluso comen crudas.

A pesar de los evidentes beneficios de las setas, se debe recordar que estas setas, así como sus primos salvajes, mal digeridas. Por lo tanto, no deben comer los niños pequeños. Las personas mayores y debilitados, y los que sufren de enfermedades del tracto gastrointestinal, y no debe ser la base de sus setas dieta.

Reglas para la preparación de setas

Tienda comprado setas no deben mantenerse en el refrigerador por más de cinco días, un plato de setas frescas son más sabrosos y saludables. Lavar los champiñones antes de cocinar debe estar directamente bajo el grifo. Remojar los hongos no necesitan - los hará aguados y sin sabor. Se aconseja Muchos cocineros nunca lavar los champiñones, pero sólo limpie con cuidado de los restos de tela de tierra y escombros.

Setas lavadas cortadas en rodajas finas o cubos. Para el segundo curso preferible la primera opción cortes, sopas y pasteles - la segunda. Champiñones rebanados deseables para usar inmediatamente.

Sopa rápida con setas

En tres litros de agua debe tener una libra de champiñones frescos, tres tubérculos de patata, una zanahoria, una cebolla, dos puñados de fideos, telaraña, sal y pimienta al gusto, perejil para la decoración. Las setas lavadas y cortadas en trozos pequeños, hervir en agua con sal, añadir zazharku de cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas y las patatas cortadas en cubos pequeños.

Cuando las patatas estén casi listos, lo puso en la sopa de fideos, telaraña y cocinar hasta que estén tiernos. Apague el fuego y deje que la sopa reposar por unos minutos, y luego llevar a la mesa con crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa y hierbas frescas.

María Bykov