Dieta para la pancreatitis - nutrición clínica

La pancreatitis es una enfermedad desagradable que puede ocurrir lentamente (crónica), y puede bruscamente, causando dolor extremo, desde el cual los pacientes son, literalmente, pierden la consciencia. Estas condiciones suelen dar lugar a la necrosis del páncreas - un estado de extremo peligro a la vida.

Pancreatitis - una inflamación del páncreas causada por la exposición a sus propias enzimas pancreáticas son prematuramente activa tanto en el tejido de cáncer y sus conductos.

La pancreatitis puede ser aguda o crónica. La causa de la pancreatitis aguda puede ser infecciones (influenza, disentería, etc.), la obstrucción del conducto pancreático, diferente de intoxicación, incluyendo el alcohol, etc. La pancreatitis crónica es causada generalmente por insuficiencia pancreática debido a la atrofia (contracción) o estancamiento en el páncreas la formación de piedras en el mismo.

Nutrición terapéutica en la pancreatitis aguda

En la pancreatitis aguda, los primeros 4-5 días, el paciente recibe parenteral (no suministrado a través del tracto gastrointestinal) nutrición. Para este propósito, se administra por vía intravenosa diferentes soluciones de nutrientes (glucosa, solución salina, etc.). Nombrado como rico en agua alcalina: agua mineral sin gas (Smirnovskaya Slavyanovskaya, Essentuki 17, etc.)

Cuando calmantes manifestaciones dolorosas pueden recibir agrias 100 ml cada 30 minutos (hasta un litro al día si se tolera). Al día siguiente, añadir 200-250 gramos de queso, a continuación, introducir gradualmente otros productos, manteniendo el principio de máxima schazheniya mecánica y química que el flujo de salida de jugo pancreático en estos pacientes es difícil.

Una dieta enriquecida con estos pacientes de fácil digestión y productos de proteína digestible. La dieta se limita el contenido de grasa, que tiene un efecto colerético y estimular la secreción de ácidos biliares, el jugo pancreático, exacerbando así la condición del paciente. Recepción Limited también fácilmente, carbohidratos fermentables digeribles son propensos a (mermelada, azúcar, miel, etc.), ya que el gas producido durante la fermentación aumenta la presión intracolónica, aumento del dolor y romper libre flujo del jugo pancreático.

Parte de alimentación, hasta 6 veces al día, una fracción (en pequeñas porciones).

Principios de la dieta en una exacerbación de la pancreatitis crónica

Durante la exacerbación de la potencia pancreatitis crónica es el mismo que en la pancreatitis subaguda. La comida se da en forma de mal y sólo a mejorar la condición de trasladarse a una menos estrictos los productos cocidos, sino también a la exclusión de asar y guisar para reducir la acción sokogonnym. La comida se cocina en la primera pareja, y la comida después se deja hervir. Comer una buena comida de seis prohibido.

La composición de la dieta en la pancreatitis crónica incluye 120-140 g de proteínas, de las cuales la mayoría (60-70%) de origen animal, principalmente productos lácteos (queso fresco rallado), carne magra y pescado. La cantidad de grasa se limita a 50-60 gramos, e hidratos de carbono - hasta de 300-350, La caloría tal dieta - 2.400 hasta 2.800 kcal.

Nutrición en la pancreatitis crónica en remisión

En la remisión (sin exacerbación) en la alimentación de los pacientes con pancreatitis crónica incluyen pan blanco, cereales (trigo sarraceno, avena, arroz, sémola, y otros -. Hierva el agua, frotar, añadir la leche), zanahorias y puré de papas, chuletas de carne y verduras, apoyarse pescado hervido, carne hervida, té, azúcar y miel. Verduras (patatas, zanahorias, remolacha, coliflor Coliflor: vector vehículo Reina , Squash y calabaza) mejor a hervir, a continuación, limpie y hornear. Mantequilla o aceite se pueden añadir a las comidas ya preparadas, pero no más de 20 g por día.

Como primeros platos se recomiendan vegetales y cereales sopas (también borrado). En la segunda, se puede usar bajo en grasa hervida carne, pollo, pescado. Se recomienda utilizar frescas frutas, bayas, jaleas, compotas.

Para la cena se puede comer patatas cocidas, zanahorias, pescado, tortilla de clara de huevo, cereales, etc. Antes de ir a la cama - una taza de yogur Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía   o yogur. Esta dieta está diseñada para ahorradores de la función pancreática, la inhibición de su secreción, la reducción de la formación de gas en el intestino y el vaciado oportuna.

¿Cuál debe ser excluido de la dieta de los pacientes con pancreatitis

Usted no puede comer alimentos que son capaces de afectar negativamente a la actividad del tracto gastrointestinal, incluyendo agravar el curso de la pancreatitis crónica. Esta bebidas alcohólicas, café, cacao, refrescos (especialmente dulce), pan y repostería fresca. La irritación puede causar sopa, salmuera Pickle o Kalia? , Strong carne y pescado caldo. Los alimentos enlatados, despojos (hígado, cerebro, riñón), huevos, huevos duros, los alimentos fritos también pueden causar la exacerbación de la enfermedad. No se debe comer plátanos, uvas, higos, dátiles - pueden causar flatulencia. Dulces, chocolate, helados también deben ser borrados.

No tenga miedo de que tales restricciones afectarán su salud, es sólo un alimento saludable que contribuya a la mejora general del cuerpo.

  Galina Romanenko

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