Uno de los más famosos de la cocina asiática - cocina tailandesa. Muchos van específicamente a Tailandia en rutas gastronómicas para disfrutar de la famosa sopa tom-yam, fideos fritos, camarones fruta agudo y sorprendente. La composición de los alimentos es muy armoniosas gracias a una combinación de sabor dulce, agrio, salado, amargo y picante en particular.

Características principales

Tailandia - uno de los destinos turísticos más atractivos del planeta. Y el secreto del atractivo del país, no sólo en el clima hermoso, impresionante naturaleza y costumbres exóticas, sino también en la cocina tailandesa originales.

Al igual que en otros países de Asia, la base para el menú aquí es el arroz, que se come con la carne y el pescado, mariscos y verduras. No tiene comida monótona, porque las variedades de arroz en Tailandia son muchos y todos ellos son muy sabroso. Además del arroz, como en Tailandia y fideos. También es muy diversa, ya que está hecho no sólo con harina de trigo y arroz o harina de frijol mungo.

No cocina tailandesa tabú no reconoce: es posible comer carne de cerdo, carne de res Carne - Guía Carne , Pollo o cualquier marisco - lo más importante que todos los ingredientes son frescos y los platos eran benignos. Carne de comer menos de los platos de pescado y carne de mariscos y leche de coco a menudo añadido. A platos muy comunes de varios tipos de carne, cocinados juntos. Muchos de los platos son el pollo y el pato es la más utilizada para la preparación de platos festivos. Me encanta aquí y de insectos - los amantes pueden disfrutar del exótico siempre en Tailandia frito en aceite hirviendo escorpiones, cucarachas, orugas.

Sopas en Tailandia - una parte integral de la comida. Por lo general se comen junto con otros platos. No se puede prescindir de las comidas y platos de pescado. Muy a menudo, los peces, tanto marinos como río, todo cocinado, solamente limpiarlo. Los peces no comen sólo fresca, pero también salados o secos.

Tailandeses aman condimentos picantes, y toda una gama de gustos cocina nacional puede ser descrito como agudo-dulce y dulce. Mi condimento favorito - curry tailandés, Kaeng. Para compensar el sabor ardiente de las especias, los mejores platos de mermelada sazonados Kaeng, arroz. También se utiliza ampliamente salsa de pescado, que tiene un sabor muy específico y sabor original. Es esto, junto con las especias salsa de pimienta que hace la cocina tailandesa tan original y reconocible.

Un ingrediente importante en muchos platos tailandeses es la leche de coco, que se hace de las nueces maduras. Este ingrediente se utiliza para preparar una pluralidad de carnes y pescados, suavizando gustos excesivamente afilados.

Pero la dulzura en la cocina tailandesa se presenta bastante mal. Una variedad de frutas, budines, plátano, arroz, huevos y leche y merengue - aquí, tal vez, y toda la gama de postres populares.

Comida tailandesa

Thais no utilizan cuchillos: Por regla general, todos los platos previamente cortados en trozos pequeños, por lo que son muy convenientes para comer. Cada consumidor puede combinar los diferentes ingredientes de sabor, por lo que el más agradable para una combinación de sabores. En Tailandia, no hay tal cosa como una secuencia de servir platos - todos los platos se ponen sobre la mesa al mismo tiempo. Toda la comida está lista para comer y ha alcanzado la temperatura ambiente. Sólo el arroz, sin la cual no hace ninguna sola comida, servido caliente le humeante.

Hay platos pueden estar en cualquier orden y en cualquier combinación, confiando plenamente su propio gusto. Sin embargo, en general, los tailandeses prefieren terminar la comida con fruta.

El método de cocción más común - estofado. Al mismo tiempo, los productos son a menudo envueltos en hojas de loto. Se utiliza como una fritura rápida en aceite hirviendo. Todos los ingredientes son sometidos a un tratamiento térmico corto, pero la cena de cocina el cocinero puede tomar mucho tiempo. Esto no es menos debido a la preparación minuciosa y cortar los ingredientes, así como el diseño de platos preparados. Thais están prestando especial atención a la armonía de las combinaciones de sabores. Por ejemplo, la sopa de camarones con leche de coco se mezcla cinco sabores, cinco elementos: dulce de leche de coco y piña, chile, salsa de pescado salado, hierbas amargas, limones agrios y limas.

Receta de comida tailandesa de popa no existe: sólo se experimenta cocinero puede determinar qué proporción de ingredientes y especias son una serie de óptima en un caso particular. Por lo tanto, preparar su propia deliciosa cocina tailandesa para los que no están bien representan lo que da como resultado que necesita para alcanzar, puede ser difícil.

Los platos más populares

Los más famosos platos tailandeses - es, por supuesto, la sopa "Tom Yam". Este plato se prepara a partir de mariscos, hierba de limón, hojas de lima, pimienta y coco. Esta sopa picante con un sabor armónico agradable es considerado como la tarjeta original de la cocina tailandesa. , Sin embargo, y la sopa de pollo Noteworthy con la adición de leche de coco y especias.

También hay que resaltar fideos fritos, que se complementa con una variedad de condimentos. Entre los condimentos pueden incluir brotes de soja, camarones, queso de soja, huevos, salsa de pescado y, por supuesto, pimiento picante. Va bien con fideos y pollo al curry - un plato con un sabor dulce y picante.

Curiosamente plato MOO Sa-Te - de cerdo marinado con cúrcuma. En primer lugar, la carne es marinada en una mezcla de curry, el jugo de la fruta y la cúrcuma, y ​​luego asado en pinchos. Cerdo Cerdo - Guía de la carne   servido salsa de dos: a base de leche de coco y maní y salsa agridulce con chalotas y pepino.

Ensalada de papaya Memorable y tailandés. Además, incluye frutas y tomates, frijoles espárragos y otros vegetales. La lechuga tiene un bajo en calorías y muy servicial. No me gusta que sólo a aquellos que no les gusta la comida picante. Para estas personas, los chefs tailandeses ofrecen, tales como rollos de primavera fritos Pancakes - un delicioso símbolo del sol   con una salsa de albaricoque japonés, que no estén quemando y sabor dulce.

María Bykov

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