Pastas italianas con la carne: una comida abundante y de bajo costo

Pastas italianas con la carne picada Muchas personas les gusta comer, pero no todos tienen el tiempo suficiente para pasar horas en la cocina para conjurar. Si el tiempo no es suficiente, se debe prestar atención a los platos de Italia, que se pueden preparar de manera muy sencilla. Por ejemplo, la pasta italiana con carne preparar prácticamente sin cocinar y degustar este plato siempre reciben muy bien.

La combinación clásica

Prácticamente todas las cocinas nacionales combinación popular de carne y pasta. Esto y una variedad de pasteles y panqueques con un relleno y albóndigas Dumplings - tarjetas de la de Rusia de todo tipo, y, por supuesto, la pasta con salsa de carne. Aunque los partidarios de una combinación de alimentos por separado de pasta y carne parece ser poco saludable e incluso peligroso, hay que señalar que, según los científicos, Cocina mediterránea - una de las más saludables. Italianos viven mucho tiempo y un poco enfermo, y las mujeres italianas son famosos por una figura magnífica. La famosa actriz Sophia Loren dijo en una entrevista que nunca se entrega a un plato de pasta italiana tradicional.

Pasta hecha de trigo duro, no daña la figura, pero contribuye a la buena salud y buen humor. Por supuesto, los italianos no la dieta se compone exclusivamente de pasta - en la península de los Apeninos en honor del pescado y la carne, el aceite de oliva y una variedad de verduras y frutas. Los platos incluyen pastas, carne magra y verduras, sanas y sabrosas, al mismo tiempo.

¿Cómo elegir la pasta de dientes derecho

Pastas italianas con la carne picada Esta pasta italiana preparada exclusivamente a partir de trigo duro (Grupo "A" o "First Class"). Este pastas no se peguen cuando se cocina, mantiene la elasticidad y mantiene bien su forma. El agua después de la cocción "derecho" de pasta italiana sólo un poco nublado. Debo decir que estas pastas son generalmente más caros que hace de trigo blando, lo que a menudo se falsifican. Distinguir las pastas de alta calidad puede ser sobre una superficie lisa y una superficie lisa, productos de vanguardia "vítreo". Esta pasta tiene un atractivo color dorado o crema con pequeñas inclusiones oscuras (restos de una cáscara de grano). En un paquete de pasta, por regla general, no hay polvo y escombros. Si la pasta se prepara a partir de harina convencional a partir de variedades de trigo blando, que tiene una superficie rugosa con puntos blancos. Estos productos son más frágiles, tienen pálida o amarilla venenosa ¿De qué color se combina amarillo: Armada y fabulosa .

La pasta italiana debe ser sin aditivos extraños - solamente harina y agua. En algunas variedades de pasta y añadir los huevos: Estas pastas son especialmente buenos para la cocción en el horno. A veces, se añade la pasta como colorantes naturales como el jugo de espinacas, pasta de tomate, tinta de sepia. Si la pasta consistente de estos colorantes, perfumes, las cargas, y la sustancia artificial como, para comprar una pasta tal no es necesario.

Los fideos instantáneos, sólo tiene que verter agua hirviendo, por supuesto, ayuda en situaciones difíciles cuando no hay manera de cocinar una comida completa, pero no tiene relación con la pasta italiana real. Estos fideos contienen mucho almidón, polvo de hornear, espesantes y grasa, contribuye a la plenitud y no puede relacionarse con la comida sana.

Espaguetis a la boloñesa

Pastas italianas con la carne picada Salsa boloñesa grueso proviene del norte de Italia. Es plato muy sabroso, con sabor y satisfactoria. Cada anfitriona su espaguetis boloñesa receta - alguien utiliza sólo los tomates frescos, alguien agrega plato de apio Apio: verduras con evidentes ventajas , Zanahorias y pimientos, que se sustituye la crema de leche. En la versión original de la salsa boloñesa es guisado durante mucho tiempo, pero es posible preparar para el futuro y mantener durante varios días en la nevera durante un par de minutos para llenar con espaguetis recién. A veces, mientras que la extinción de la salsa se reduce a una media hora, pero en ese caso un menos plato sabroso y fragante.

A trescientos gramos de pasta seca debe tomar la mitad de un kilo de carne picada (mixta o carne), una jarra de tomates en zumo (se puede sustituir tomates frescos), una cebolla grande, tres o cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de crema bajo en grasa, tres cucharadas de seca de color rojo vino, aceite de oliva, una mezcla de hierbas italianas (estragón, tomillo, albahaca, romero), sal, pimienta, ciento cincuenta gramos de queso.

Tomates frescos o enlatados tienen que pelar y frotar a través de un tamiz. En una sartén profunda con fondo grueso vierta un poco de aceite, añadir el ajo machacado, calentar durante dos minutos, lo cual es casi vybrosat ajo y ponen en aceite con cebolla picada. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne picada y freír a fuego alto, revolviendo constantemente. A continuación, añadir a la crema de relleno y mezclar bien. Cuando la crema se haya evaporado por completo, añadir el vino seco y también evaporarse. A continuación, poner los tomates en puré de carne, especias y un par de vasos de agua caliente y cocine a fuego lento durante dos años y medio - tres horas.

Hervir los espaguetis en agua con sal, reclinarse en un colador y añadir a la salsa de carne. Mezclar bien y servir, espolvoreado con queso rallado.

María Bykov