Marinado Pescados rojos: la solución para la tabla de vacaciones

marinado pez rojo Snack-mesa impensable sin varios aperitivos de pescado. Caviar, filetes ahumados, pescado blanco o rojo marinado - platos que decorarán cualquier día de fiesta. Típicamente, un bocadillos de pescado tales relativamente bajo en calorías, y se digiere más fácilmente que las diversas salchichas y jamón. Además, el pescado y las verduras - es un alimento saludable que es adecuado para aquellos que están a dieta.

¿Qué tipo de pescado llamado el rojo

marinado pez rojo Especialmente adecuado para la mesa de fiesta llamado "pez rojo". En la antigüedad, el rojo fue llamado todo lo bello, bueno y sabroso. Por lo tanto, el esturión delicadeza de pescado (esturión, beluga, esturión estrellado y otros) llamado "rojo", aunque la carne de esturión de color siempre blanco o ligeramente amarillento. Con el tiempo, sin embargo, los peces rojos fueron llamados cada vez más el salmón pescado, carne que tiene un tinte rosado.

Salmón - uno de los más deliciosos y valiosos peces. Al nadar en el agua fría de los mares del norte, los peces se acumula el aceite de pescado más útil que contiene ácidos Omega-3 y Omega-6 ácidos grasos valiosos, que son muy útiles para la salud. Salmónidos carne, no sólo tiene una connotación especial, pero también tiene un sabor específico sorprendentemente agradable. Además, el salmón pescado comparativamente pequeño hueso que se valora como cocineros y para los consumidores.

Hay muchas variedades de peces de salmón: se trata de salmón y trucha y salmón rojo y chum y el salmón rosado. El salmón y la trucha - delicadeza de pescado, querido, la carne tiene una muy brillante color rosado-naranja ¿De qué color combina naranja: negrita y la combinación de la calma . Son sorprendentemente bueno en forma de sal, están preparando un montón de platos refinados y sofisticados. Un salmón - el pescado son asequibles y accesibles para todos, pero es muy sabrosa. Jirov en un poco de salmón rosado, por lo que este pescado es ideal para aquellos que están viendo sus cifras.

A veces los vendedores sin escrúpulos sucedáneos de pescado, ofreciendo a los clientes salmón rosado barato a un chum delicadeza precio. Por lo general la sustitución de reconocer no es difícil. Salmón rosado - el tamaño medio de pescado, su peso no suele ser más de dos kilogramos. Además, en la parte posterior de este pez tiene una joroba característica, que no tienen otro salmón. El color de la carne es el salmón rosado bastante pálida, a diferencia de otros salmones.

Salmón rosado marinado

Por kilogramo de rosa filete de salmón debe tomar una cebolla grande, una zanahoria grande, tomate grande, cien gramos de apio, un manojo de perejil, un vaso de vino blanco seco, media taza de aceite vegetal, sal, pimienta, clavo de olor, canela. Filetes de pescado se cocinan en una pequeña cantidad de agua con medio vaso de vino seco. Filete cocido dividido en trozos pequeños y poner en una ensaladera de profundidad. Verter el caldo no debe ser, todavía es útil.

Cebolla finamente picada, zanahorias y el apio Apio: verduras con evidentes ventajas Rallar los tomates, pelados finamente picados, el perejil picado. Freír verduras en aceite, añadir un poco de caldo y especias pescado. Hervir el adobo durante quince minutos, un minuto antes del final de la cocción verter en ella el vino restante.

Listo para verter el adobo sobre el pescado preparado, mezclar suavemente y en infusión durante tres o cuatro horas. Marinado de salmón rosado se puede servir como entrante Aperitivos: desde cortar la lechuga .

María Bykov