Piña y queso - una combinación interesante

piña y queso La combinación de queso y fruta típica de muchas cocinas nacionales. En la mayoría de los países, el queso se sirve generalmente como postre con frutas: un plato de queso o como un componente de la dulce platos - pastel de queso Tarta de queso: hermano moda cazuela de queso , Crema, soufflés. Combina bien con queso y piña - rico sabor de la fruta combinada con queso adquiere nuevas notas. Además, el queso, servido con piña, bien absorbido.

Tabla de quesos

Dependiendo de la tecnología producción de queso se puede dividir en sólido, semi-sólido, suave, moho, queso, salmuera y se procesa. Aunque el queso - un componente obligatorio de muchos alimentos, como sopa de queso Sopa de queso - tradición y modernidad Fondue, diversas ensaladas, platos calientes, en su forma natural a presentar el queso elaborado exclusivamente para el postre. Todos los quesos, excepto, tal vez, salmuera, se combinan perfectamente con los vinos, frutas y nueces. Quesos de salmuera por lo general tienen un sabor armonioso, combinado con verduras.

Cabe señalar que las reglas claras para la combinación de queso y fruta que no existe, pero se cree que la armonía es más fácil de lograr si el sabor y la consistencia de la fruta contrasta con el sabor y la textura del queso. Por lo tanto, los quesos azules afilados revelan más plenamente su sabor combina con higos dulces brie suave, suave y delicado, con un buen manzanas crujientes y queso seco - con una pera o piña jugosas rebanadas. Lo mejor de todo, si el plato de queso es no más de cinco o seis variedades de queso y un montón de diferentes frutas: uvas, peras, manzanas, piñas, higos.

Piña destaca el buen gusto de los quesos curados, destaca el sabor de queso azul, en armonía con la cuajada de queso blando. Pero la combinación de piña con queso tipo salmuera de queso - el aficionado.

Gracias a las enzimas especiales piña mejoran la digestión de los productos de proteína que incluyen queso, por lo que la combinación de la piña y el queso se pueden recomendar para aquellos que tienen problemas para digerir proteínas. Unas rebanadas de piña en un plato de queso enriquecen el plato con vitaminas Vitaminas para todo el mundo y hacerlo más apetecible.

Piña agridulce perfectamente combinada con el queso no es sólo un plato de queso, pero también en una variedad de platos. Buena ensalada con queso y piña, platos calientes en el que el queso y piña bajo el "abrigo de piel" carne o pollo al horno, y por supuesto, deliciosos postres.

Queso y piña postre

piña y queso Piñas combinados con queso sabroso no sólo en ensaladas, y postres. Por supuesto, en este caso, es mejor dar preferencia queso soso con un sabor cremoso delicado: postres de piña son especialmente sabrosa con queso mascarpone italiano. Para preparar este postre piña madura tendrá un tamaño mediano, doscientos gramos de azúcar, una bolsa de azúcar de vainilla, setecientos cincuenta mililitros de agua, jugo de un limón, un trozo de jengibre fresco (de cinco a seis centímetros), tarro mascarpone onzas y dos yemas de huevo.

Piña pelado, corte los "ojos" cortadas en rodajas. El jengibre corta en rodajas delgadas translúcidas. Dobla la piña y jengibre en un bol, verter agua hirviendo y dejar en infusión durante media hora. Luego drene el agua, añadir la piña jengibre y la mitad de la azúcar y el jugo de limón, mezclar y dejar enfriar. Un rodajas de piña de turno horas en porciones en platos hondos y decorar con crema de mascarpone.

Para preparar el queso crema con el azúcar restante, paliza, el azúcar de vainilla y las yemas de huevo fresco para aumentar su volumen. Añadir al queso un par de cucharadas de líquido, que insiste en la piña, y verter los trozos de crema de frutas. Para servir la mesa de postres muy frío. Opcionalmente, se puede decorar con chocolate rallado.

María Bykov