Hummus hecho en casa: Fácil exótico

Hummus hecho en casa: Fácil exotica
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Hummus Casera

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En casa, hummus puede ser cocinado de los alimentos congelados o enlatados, pero el sabor será mejor si se toma el producto fresco. Proporciones ideales son los siguientes: 4 partes 1 parte de garbanzos y tahini.

Preparación de un ingrediente principal. Remojar los garbanzos en agua y dejar toda la noche. El agua debe cubrir completamente los granos. Por la mañana, antes de empezar a cocinar, drenar el agua. Luego llene los garbanzos con agua dulce en una proporción de aproximadamente 1: 2, llevar a ebullición y cocine a fuego lento 20-40 minutos. A continuación, compruebe la disposición de los granos. Cuando el pollo esté listo, drenar el agua y las habas frescas.

Los garbanzos se pueden cocinar en una olla a presión. Cocine debe, hasta que las habas estén tiernas. Luego drene el agua en un recipiente y lo utilizan para obtener la consistencia adecuada de pasta.

Preparación del segundo ingrediente más importante. Si usted se prepara para el propio hogar hummus tahini, que permitirá acelerar el proceso y hacer la comida más nutritiva. Para hacer tahini, tomar 3 tazas de semillas de sésamo tratadas o no tratadas. Semillas sin tratar en remojo en agua caliente durante todo el día para retirar la cubierta de la semilla, que a su vez vienen a la superficie. Con cocina martillo pesado separar el salvado de los núcleos. Baje las semillas trituradas en agua con sal.

Recoger nucleolos surgido, caliente el horno a 170 grados centígrados y poner el kernel en el horno durante 15 minutos. Asegúrese de que no overcook. A continuación, añadir a las semillas tostadas media taza de aceite de oliva y picarlas en un procesador de alimentos con la hoja de metal. Con las hojas flexibles Ponga la pasta en un recipiente de vidrio herméticamente sellable. Tahini no necesita ser refrigerada. Lo suficiente como para poner la pasta en un lugar fresco y seco, donde se almacenará durante varias semanas. Pero después de la apertura del tahini contenedor sellado se debe mantener en el refrigerador.

Preparación de los ingredientes restantes requeridos. Para un hummus casero clásico que necesita ingredientes como el aceite de oliva, limón y ajo, que se puede comprar en cualquier tienda.

Receta para el hummus casero, la versión clásica

Tuerca - 1 taza
Tahini - 1/3 taza
El jugo de limón - 1/3 taza
Ajo - 3 dientes
Ajo picado - 1 cucharada.
Extra fría aceite de oliva virgen presiona - 5 cucharadas
Pimiento rojo - 2 cucharaditas (opcional)

Picada 3 dientes de ajo. Ponga todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y pimienta roja en el recipiente procesador de alimentos. Mezclar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Si hummus convertido es demasiado espesa, agregue la cantidad necesaria de agua. Por lo general, hummus mezcla hasta que hasta que una masa cremosa homogénea. Algunos prefieren hummus menos uniforme, con piezas de productos. Entonces Ponga la mezcla en un tazón, vierta con aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles pimienta y el pimiento rojo triturado para dar nitidez.

Hummus en su versión clásica está listo. Servir con galletas, verduras frescas, como zanahorias o apio. Alternativamente, se puede añadir a un plato de ajo, sal, perejil, cebolla, comino, el chile en polvo.

Hummus sin tahini

Hay recetas para hummus casera, que incluían no tahini. Su sabor es ligeramente diferente del sabor de la versión clásica, pero el plato terminado conserva una textura cremosa y sabor estupendo. También hay casos en que es imposible encontrar tahini, hummus y todavía quieren cocinar. Entonces, pasta de sésamo puede ser reemplazado con mantequilla de cacahuete / aceite de girasol / hempseed de aceite / aceite de sésamo.

Tuerca - 1 taza
El aceite de oliva - ¼ de taza
El jugo de limón - 1 cucharada
Comino molido - 1 cucharadita
Sal al gusto

Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia suave y cremosa. Transfiera la mezcla a un bol y servir con pan de pita, verduras frescas o cocidas. Es mejor usarlo durante tres días. Pero si quieres hummus guardado más tiempo, cambiar en un recipiente hermético.

Hummus con pimiento rojo asado

Si hummus parece demasiado soso si un gran manera de hacer que el sabor más intenso. Peretz es de varios colores, y toda clase de ricos en vitaminas Vitaminas para todo el mundo A, C y K, pero la pimienta roja contiene la mayor cantidad de nutrientes, y tiene un sabor fuerte. Asado de pimienta roja hummus añade sabor, color y hacer que picante. En lugar de comprar un pimiento rojo asado, cocinar mejor a nosotros mismos. El pimiento fresco, el más sabroso que va a salir.

Hummus con pimiento rojo asado debe ser preparado con antelación, el día antes de su uso. Guárdelo en la nevera y alcanzar justo antes de servir. Este plato se utiliza por lo general como una pasta para sándwiches Sandwiches. Pros y Contras Pollo refrigerado, pepinos y ensalada fresca.

Ajo - 2 dientes
Tuerca - 1 taza
Tahini - 1/3 taza
El jugo de limón - 1/3 taza
Pimiento rojo asado - ½ taza
Hierbas secas de albahaca - ¼ cucharadita
2-3 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto

Cómo freír el pimiento rojo

Lavar los pimientos y cortar por la mitad. Le Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva, retire el núcleo con semillas. Freír el pimiento rojo hasta dorar la superficie lisa, a continuación, deje enfriar. Alternativamente pimienta se puede preparar por completo de la parrilla. Una vez que los pimientos se enfríen, retirar la piel. Cortar en trozos de tamaño y forma deseados. Pepper está listo para su uso.

Preparación del hummus con pimiento rojo asado

Picar el ajo. Todos los ingredientes excepto la albahaca seca y pimiento asado, poner en un tazón de un procesador de alimentos. Cuando la mezcla esté suave, agregue la albahaca y pimientos asados. Revuelva.