Torta de panqueque: creativa

torta de panqueque Pancake o como se le llama a veces, torta de panqueque - una gran alternativa a los panqueques rellenos habituales. Cocinar de manera sencilla, y la capacidad de combinar diferentes rellenos pueden diversificar significativamente la dieta diaria. Estas tortas originales y decorar una mesa de fiesta.

De panqueques a pastel

Ruddy tortitas recién horneados son tan tentadora que de ellos es difícil dar incluso aquellos que quieren perder peso. Algunos organizar fiesta panqueque sólo una vez al año, el martes de Carnaval, mientras que otros hornear tortitas sobre una base semanal, si no más a menudo. Si usted tiene cierta habilidad y una cacerola conveniente panqueques de cocina se hace muy fácil, y gracias a la variedad de rellenos y Pripek tortitas poco rancio.

Sin embargo, a veces en lugar de los panqueques de siempre, quieres algo especial. Con esta solicitud en tiempo y eran panqueques (o panqueques) empanadas. En este caso, la torta - título no del todo correcto: por el método de preparación del plato, quizás más cerca de guisos o incluso sandwich de varias capas de pastel. Sin embargo, por lo general plato de panqueques con varias capas se llaman así.

Pastel Pancake - la solución perfecta, si después de la cena o el desayuno tortitas eran. Como regla general, se enfría crepes nadie sorteo, pero si los conviertes en un delicioso pastel, entonces tiene que ser comido con gran placer.

Desde el principio,

torta de panqueque ¿Cuáles son las crepes son los más utilizados para cocinar panqueques empanadas? Usted puede utilizar cualquier variedad, sólo es importante que las tortitas no eran demasiado gruesas, de lo contrario el pastel tratado mal y va a mirar feo. En resumen, debe ser sólo panqueques, hash browns lugar. Receta misma prueba puede ser cualquier cosa: panqueques de levadura de soda con el polvo de hornear, kéfir Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía o suero con la adición de harina de trigo sarraceno o cereales mijo, el ayuno o crema.

La torta de panqueque ruso tradicional elaborada con los clásicos panqueques levadura rusos. Hornear de panqueques (o más bien, la preparación de la masa) tardan mucho tiempo, pero el resultado es un plato excelente. Pasteles aficionados levadura están seguros de que no hay otro método no puede hacer una suave panqueques tales, suave, esponjoso.

Sin embargo, para las variedades francesas de la torta de panqueques - krepvilya - usado sin levadura crepes finas, crepes. Krepvil prepara tradicionalmente con rellenos dulces, de hecho, ni siquiera es un pastel, y la torta.

Si seguimos las tradiciones, a continuación, pastel de crepes salados es mejor tomar las tortitas de levadura, y para el pastel dulce-pastel de crepes franceses delgadas más adecuados. Sin embargo, hoy en día tortitas sin levadura se utilizan a menudo en combinación con rellenos salados, el resultado es bastante decente.

Los métodos de preparación

torta de panqueque Preparar tartas de panqueque pueden ser diferentes. Muy a menudo, una pila de panqueques doblado, intercalando con diferentes rellenos. Los más panqueques y la más gruesa la capa de relleno, se obtiene el pastel más alto y más elegante. Hay, sin embargo, otras versiones de este plato. Por ejemplo, a veces panqueques rellenos lubricados y se pliegan en un tubo y después los tubos se colocan en la "pila de leña" o cortan en trozos y densamente dispuestos en forma de verticalmente. Inferior bajo tal construcción usualmente encierran un panqueque plana y se vierte en la parte superior de la torta con huevos batida, salsa o glaseado. En el contexto de estos pasteles se ven muy original, especialmente cuando se llena el multicolor.

Pastel de crepe se puede dividir en salada y dulce. El primero se sirve generalmente como aperitivo o un plato principal, como una cena o el desayuno. Dulce krepvili - postre perfecto en el estilo francés, es ideal para la cena completa o incluso sustituir una comida.

Además, pastel de crepe se puede dividir en caliente y fría. La primera variedad está dispuesto a perdonar: panqueques para lubricar rellenos fríos, dejan por un tiempo para pastel empapado, y sirven. El tratamiento térmico tal Blinnikov no sometido aún más.

Torta de panqueque caliente para cocinar un poco más complicado. Crepes rellenas lubricada y se apilan, a continuación, poner brevemente en el horno y servir caliente. Empanadas de panqueque dulce a menudo se recubren en la cima de una exuberante casquillo de proteínas batida y se mantienen en el horno hasta que las claras no se agarraron. Para cubrir las tartas saladas adaptarse a una variedad de salsas, queso rallado o en el relleno tradicional de batida con crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa huevos.

Rellenos Juicy

torta de panqueque Normalmente panqueques intercalado varios tipos de rellenos: su número puede ser hasta diez, pero se limita normalmente para dos o tres. La elección de rellenos para Blinnikov que no están sometidos a un tratamiento térmico, es inusualmente amplia. En cuanto a las empanadas de panqueque, que se cuecen más en el horno, entonces no se adaptan a todas las coberturas, como el caviar, pescado ahumado, crema de mantequilla o ensaladas con mayonesa para ellos ya no es adecuado. Pero el sabor de tartas saladas calientes ennoblecer queso fundido muy caliente y decorar capa de merengue dulce.

Para tartas saladas se adapte a todo el relleno convencional: arenque salado con cebolla, salmón con sal, pescado ahumado, jamón, paté de hígado, el caviar, setas en escabeche o guisados en crema agria. También puede experimentar con los rellenos tradicionales para las empanadas, por ejemplo, panqueques pelusa puré de papas, relleno de huevos con cebollas verdes, fritos hasta que la carne picada cocida. Traje y varios sándwich "spreads" - queso y el queso fundido, queso con eneldo y ajo, berenjena caviar. Por último, puede utilizar prácticamente cualquier exuberantes ensaladas, incluida la mayonesa: Ensalada rusa, patatas, palitos de cangrejo, queso.

Empanadas panqueque dulces pueden rellenar cualquier rellenos dulces. Adaptarse a una variedad de dulces y mermeladas, guisado con azúcar y canela manzanas, leche condensada, pasta de nueces, queso cottage o requesón dulce, chocolate derretido, crema y cualquier esmalte, caramelo Caramel: convite dulce y rebanadas de fruta fresca, cocida o secada. Una diversa combinación de ingredientes permitirá crear nuevos e inesperados sabores.

María Bykov