Mermelada de albaricoque con anacardos: útil y sabroso

Mermelada de albaricoque con el anacardo Si el atasco y los atascos de costumbre, que se venden en las tiendas, aburrido, ¿por qué no preparar algo original, por ejemplo, mermelada de albaricoque Apricot Jam: banco de ámbar con anacardos? La combinación de frutas y frutos secos en este manjar hace que el sabor original y muy agradable. Además, el atasco es doblemente útil - después de todas las grasas que se encuentran en las nueces contribuyen a la mejor asimilación de caroteno, que se encuentra en los albaricoques.

Increíble nogal

Muchos se rinden frutos secos debido a su alto contenido de calorías. De hecho, las nueces contienen una gran cantidad de grasa, son muy altos en calorías. Así, cien gramos de avellanas calorías contenía siete Ciento cinco, cien gramos de almendras - seiscientos cuarenta calorías, y cien gramos de nueces - seiscientos doce. Anacardo levemente menos calorías que otros frutos secos, sino cien gramos de producto tanto como seiscientos calorías.

Muchos se niegan frutos secos debido a su alto valor calorífico, pero es un error. El consumo moderado de nueces de la India sólo beneficiará el cuerpo. La tasa de adultos - treinta gramos de nueces al día es de unos veinte nueces. Treinta gramos de anacardo contiene sólo ciento ochenta calorías, gramos de cinco y media de la proteína, catorce - quince gramos de grasa, siete gramos de hidratos de carbono, vitamina B, vitamina E y PP, calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo y hierro. Especialmente apreciado anacardos por su alto contenido en ácidos grasos Omega-3 no saturados - herramientas indispensables en la lucha por los vasos sanos.

Anacardo Patria se considera a Brasil, donde se cultiva con éxito desde la antigüedad. Esta tuerca tiene muchos nombres: en América Latina, por ejemplo, se conoce como "Marañón". En la naturaleza, el anacardo se ve muy distintiva: su tallo jugoso crece hasta tamaños más grandes y con la forma de una manzana. Estos brillantes de color naranja o rojo "marañón" tienen la carne jugosa agria con sabor astringente y son ampliamente utilizados para la fabricación de mermelada, mermelada, compota de frutas, especias y alcohol.

"Manzanas de anacardo", por desgracia, se deterioran rápidamente, por lo que prácticamente desconocido fuera de esos lugares donde los bosques, pero los frutos secos han ganado popularidad en todo el mundo. A diferencia de otros frutos secos, que son mucho menos propensos a causar reacciones alérgicas, efectos favorables sobre el metabolismo, ayuda a combatir la aterosclerosis Problemas cuando con los vasos sanguíneos - Aterosclerosis y se utilizan para prevenir las enfermedades cardiovasculares. El uso de goma de anacardo ayuda a mejorar y fortalecer el esmalte dental, ayuda a mejorar la condición de los pacientes con anemia, distrofia y la psoriasis. Además, estos frutos secos fortalecen la inmunidad, y en algunos países se les considera excelente afrodisíaco que mejora la vida íntima de los hombres y las mujeres.

Anacardos siempre se venden exclusivamente en forma purificada. Esto se debe al hecho de que la cáscara y la cáscara de la nuez contiene sustancias corrosivas que pueden causar irritación de la piel. Después de un tueste especial todas las sustancias tóxicas son destruidos, los frutos secos que se venden en las tiendas de manera pelada, es imposible de ser envenenado, incluso si comen en exceso. Una cáscara de las nueces produce una variedad de productos químicos utilizados en la medicina y la industria.

La elección de anacardo en las tiendas, es mejor dar preferencia a un todo en lugar de nueces picadas que están mejor mantenidos. Tenga en cuenta que el tostado de frutos secos, así como la adición de ellos chocolate, miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación El azúcar y otros aditivos aumentan significativamente el contenido calórico de la anacardo. Mantenga los anacardos deben estar en un lugar fresco en un recipiente cerrado herméticamente.

Particular mermelada

Mermelada de albaricoque con el anacardo Tradición añadido tuercas fruta apareció mucho antes de que los científicos encontraron que el máximo provecho de beta caroteno, que se encuentra en los albaricoques, las grasas necesarias. Todo el mundo tiene gustos diferentes, y algunos prefieren mermelada de albaricoque con avellanas, y alguien - con almendras, pero, según muchos, anacardos combinados con albaricoques particularmente bien. El dulce sabor de los frutos secos armoniza maravillosamente con delicado aroma de albaricoque, que le da un encanto especial.

El atasco de la cocina de albaricoques con anacardo no es gran cosa. Por un kilo de albaricoques, liberado de los huesos, debemos tomar la mitad de un kilogramo de azúcar, una pizca de ácido cítrico y cien gramos de anacardos crudos.

Mermelada de albaricoque no debe tomar muy grande, con carne firme. Cuanto más fuerte es el sabor de los albaricoques, el atasco de la voluntad más fragante. Frutas lavadas y secadas deben dividirse perfectamente en la mitad, quitar las semillas, de punción cutánea en varios lugares con un palillo de madera - que ayuda jarabe de azúcar para penetrar en la pulpa de la fruta. Grandes albaricoques con piel dura antes de la cocción pueden ser dejados en agua hirviendo durante un minuto - que permitirá acelerar el atasco de cocina.

Para agregar el azúcar media a dos tazas de agua y, revolviendo constantemente, cocinar el jarabe. Con el jarabe, quitar toda la espuma (confiteros llaman "ruido"). Hervir el jarabe de azúcar para verter los albaricoques preparados y dejar en infusión durante doce horas. Luego drene jarabe de llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos a jarabe espeso. Por otra verter el almíbar hirviendo, mitades de albaricoque y dejar actuar durante doce horas.

Después de la segunda infusión debe mermelada de cocinar hasta que estén tiernos. Es necesario quitar toda la espuma y mermelada. Revuelva el atasco no se puede - que puede dañar la forma de la fruta. En lugar de agitar suficiente para sacudir un pequeño cuenco con mermelada, que todos estaban cubiertos con jarabe de albaricoque. Al final de la cocción (cuando el fruto será transparente y se distribuye de manera uniforme en el espesor de mermelada) a los albaricoques, puede añadir un ácido cítrico o jugo de limón al gusto poco.

Anacardo sofreír en una sartén seca hasta agradable sabor. Anacardos tostados se suman a la mermelada caliente acabada, descompuesto el postre en los bancos y corcho. Hay un atasco no bien recomendado de unos pocos meses de tener tiempo para absorber el jarabe de frutos secos.

María Bykov