Muchos han oído hablar de él, pero muy pocas personas probarlo, más aún - para cocinar. Atasco de dientes de león, que se conocen como la miel de los dientes de león a menudo, parece un poco fuera de los partidarios ordinarios de puntos de vista tradicionales sobre los preparativos para el futuro. Mientras tanto, es la delicadeza sin arte tiene muchas ventajas indiscutibles.

Maravilloso vecino

Diente de león - la flor de primavera en todas partes, que se puede encontrar incluso en las ciudades concretas. La belleza natural de los dientes de león en diversas formas se refleja en las canciones, en las pinturas de artistas páginas de la literatura clásica y moderna.

Tal vez este cerebro amarillo fragante en un tallo largo - la primera flor que una mujer recibe un regalo de su hijo. Una madre enseña a sus hijas a tejer coronas de los dientes de león, sin siquiera pensar en el hecho de que esta tradición tiene sus raíces en aquellos días, cuando las hierbas y las flores tienen un significado especial para los seres humanos.

Entonces predecir el tiempo para las plantas: diente de león, cierran temprano bajo un cielo claro, pronosticado lluvia, y si, a pesar de las nubes y el viento, que se disuelve - mal tiempo recibir todo el año. Si la planta floreció a principios de primavera, la gente esperaba para el corto verano, y si yo había conocido en el otoño de diente de león amarillo - sabían que el frío llegue pronto.

El conjeturar en un deseo cuando unas semillas de diente de león desflorar volaron volátil, se sabe hoy en día. Era una parte obligatoria de la adivinación en vacaciones de verano.

Las brujas y los hechiceros drogas elaboradas a partir de las hojas, flores y raíces de las plantas medicinales. Muchas de las propiedades útiles del diente de león se utiliza en la medicina popular para el día de hoy.

Elixir de la primavera

Sorprendentes muchas personas subestiman la calidad de diente de león - probablemente la cosa es que la planta está muy extendida, y muchos creen que es sólo una mala hierba. Es difícil de imaginar, pero en algunos países de Europa y Asia, el diente de león se cultiva con fines hortícolas, culinarias y medicinales.

Fuente natural de insulina, esta flor se utiliza para tratar la diabetes. Rico en minerales, diente de león se llena con éxito una falta de potasio en el cuerpo, fortalece el hueso y el cartílago, mejora sistemas cardiovascular y hematopoyéticas. Decocciones e infusiones de raíces estimulan el metabolismo por lo que se recomienda su uso para las personas que sufren de sobrepeso.

Vitaminas y minerales composición de flores, hojas, tallos y raíces de diente de león en muchos aspectos superiores a algunas frutas y verduras. Y si tenemos en cuenta que el rendimiento de la planta útil ir en la primavera, durante la temporada de los resfriados, la deficiencia de la vitamina y la depresión, podemos afirmar con seguridad que el diente de león debe ser una parte integral de la dieta.

Se puede utilizar como una ensalada de hojas frescas, previamente remojadas en agua fría durante seis horas. Durante este tiempo, la amargura de ellos, y los verdes se pueden combinar con éxito con cebollas, acedera, repollo, tomates, pepinos, zanahorias, nueces y huevos. Sólo tiene que añadir las hojas y brotes de los dientes de león en sopas o purés de verduras.

La cantidad de vitaminas cuando se conoce el tratamiento térmico que se reduce significativamente. Por lo tanto, sus propiedades beneficiosas de la mermelada de diente de león no va a ninguna comparación con la planta fresca. Pero la mayoría de los micro y macro, así como aceites, saponinas, ácidos orgánicos, glucósidos permanecen prácticamente sin cambios, y muchos expertos confirman la eficacia de la miel de la flor en el tratamiento de las infecciones respiratorias agudas, para estimular el apetito, como terapia adyuvante en enfermedades del hígado (cirrosis , hepatitis), anemia.

Entre las contraindicaciones para el uso de los dientes de león en cualquier forma es una idiosincrasia, la obstrucción de la vía biliar, úlceras y la gastritis con el aumento de la acidez de estómago. Al igual que con cualquier plato cocinado con azúcar, no se recomienda el atasco de dientes de león para los diabéticos.

Ideas fragantes

Confitura de las flores de diente de león recién recogido se cosechan en abril y mayo lejos de las carreteras. En rostros por florecido, no ha polinizadas por las abejas, más fragante néctar y polen, lo que significa delicadeza flor es fragante y delicioso.

La receta más común de esta mermelada o miel, ya que a menudo se llama, se propone añadir a la dientes de león de limón o jugo de limón. Otros - naranja o hojas de cerezo.

Pero los verdaderos visionarios de cocinar para tratar el resonar de nuevas maneras, con diferentes hierbas: menta contrasta maravillosamente con la dulzura cálida, mermelada romero da sabor picante pino, tomillo y se complementa perfectamente con la fragancia floral Top aromas florales para las mujeres - el perfume elegido   diente de león. La miel será un color y agrio tono característico, si el jarabe de añadir un par de pizcas de buen té negro. La canela, vainilla Vainilla: ternura dulce , Cardamomo Cardamomo: granos del paraíso y el rey de las especias , Clavo de olor, anís y hasta ají - especias puede crear un tándem increíble con flores de diente de león.

Para añadir aroma floral y puede atascar esencias alimentarias. De almendra amarga, chocolate, ron - la elección de los sabores es lo suficientemente rico. Pero química "perfume" no hace que la miel de diente de león útil.

En lugar de la química de caramelo es mucho mejor utilizar aceites esenciales naturales. Enriquece el atasco no es sólo un lujoso aroma y propiedades beneficiosas pueden ser con una o dos gotas de aceite de rosa, jazmín, lavanda, bergamota, pomelo, mandarina, enebro, abeto, bálsamo de limón, hierba de limón, ylang-ylang, neroli, nuez moscada, o mezclas de los mismos En función de las preferencias personales. Tienen que añadir al final de la cocción. De esta manera usted puede hacer un sedante miel de diente de león, antiviral, tónico, o incluso darle propiedades afrodisíacas.

Preparado de acuerdo a las recetas tradicionales o experimento, una miel hecha por el hombre es la salsa perfecta para panqueques y crepes en el martes de carnaval. Servirá como una excelente impregnación de galletas fragantes y tortas. En principio, el atasco de dientes de león puede ser completamente reemplazado por la miel; y en el taza de té y miel mostaza adobo para la carne, y el japonés salsa "teriyaki". Por eso es necesario para conmemorar el verano para cocinar al menos un par de latas de delicadeza ámbar, que a las heladas más severas calentará el aroma de la primavera y el sol brillante.

María Bykov