Apricot Jam - golosinas Recetas

mermelada de albaricoque Fragantes recetas de mermelada de albaricoque que son muy diversos - esto es un postre maravilloso que va a decorar cualquier mesa. Naranja brillante ¿De qué color combina naranja: negrita y la combinación de la calma este atasco llenará mañana nublada más optimista, y su rico sabor de relleno en los días soleados de verano. ¿Cómo se puede preparar un delicioso y hermoso postre?

Albaricoque: despensa sol

Albaricoque Patria es considerado como Asia, cultivada, estos frutos han comenzado en Armenia. Con el tiempo, estos frutos se han convertido en muy popular, lo cual no es sorprendente: después de albaricoque todo, dulce y fragante, absorbe la luz del sol, muy sabrosa forma cruda o secos, así como en los diversos postres, en compotas, mermeladas, mermeladas y dulces de frutas.

Estas frutas contienen ácidos orgánicos valiosos: cítrico, málico, tartárico y salicílico. Entre la fruta de hueso de albaricoque tiene el mayor contenido de caroteno - provitamina A. Contenido en albaricoque y vitaminas Vitaminas para todo el mundo Grupos B, C, P, PP. Esta fruta fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y es muy útil para la prevención de diversas enfermedades cardiovasculares. Debo decir, albaricoque en general muy bueno para el corazón debido a su fruta contiene una gran cantidad de potasio. Los albaricoques son útiles para la enfermedad renal, y alto contenido de fibra en la fruta de naranja ayuda a limpiar el cuerpo. Además, los albaricoques contiene una gran cantidad de hierro, magnesio, yodo, fósforo y azufre. Aceite de almendra de albaricoque es ampliamente utilizado en la cosmética y la medicina. En muchos aspectos, no es el aceite de melocotón inferior.

Albaricoques temporada es corta, pero, afortunadamente, estas frutas conservan muchas de las propiedades beneficiosas y forma de captura.

Apricot Jam es popular en todo el mundo, especialmente en países de Europa, gracias a su sabor brillante, color atractivo y delicado sabor. Esta mermelada se utiliza como relleno de tartas y pasteles que intercalan sin ella es imposible preparar esas exquisitas obras de arte de confitería, por ejemplo, el famoso pastel de «Sacher».

Contadores tiendas modernas, normalmente repletas de tarros de mermelada, pero, por extraño que parezca, que se encuentra en la mermelada de albaricoque buena venta Apricot Jam: banco de ámbar No se puede con poca frecuencia. Como regla general, contiene, además de un atasco de fábrica de frutas y una gran cantidad de aditivos adicionales de azúcar: reguladores de la acidez, conservadores y otros aromas. Como resultado, el sabor y la textura de la mermelada menudo deja mucho que desear, y en todo caso no se puede comparar con mermelada de albaricoque fragante, cocinado sus propias manos.

Las reglas básicas de la mermelada de cocinar

mermelada de albaricoque Amas de casa mermeladas inexpertos podrían convertirse en moho, fermentos o azúcar. A veces se puede ahorrar mermelada contaminada. Por ejemplo, si el atasco apareció molde, se debe eliminar adecuadamente y tratar ebullición. Repetida de ebullición le ayudará en otros casos, y si el azúcar mermelada, se recomienda añadir un poco de jugo de limón. Pero mejor, por supuesto, sólo el atasco prendido las reglas, evitando su daño - un atasco se puede almacenar durante varios años.

Otro error común - la digestión de la mermelada. Mermelada de recocido negro y perder sabor y aroma inherentes a las frutas, de las que se cocina - no es sólo una muestra de azúcar. Corregir este error no es posible, por lo que debe seguir muy de cerca el atasco durante la cocción, la prevención de la digestión.

La primera regla de mermelada de cocinar dice, solamente se utilizan para la adquisición de materias primas de buena calidad. No es posible soldar calidad de mermelada de fruta podrida - este producto tendrá un olor a humedad y rápidamente deteriorarse.

La segunda regla: cuando mermelada cocinada debe ser eliminar cuidadosamente toda la espuma. Esto contribuye a una mejor seguridad de mermelada y mejora su sabor. La espuma es cómodo para disparar una cuchara plana, moviéndose desde el borde de la sartén al centro. Mermelada Anterior espuma - delicia para niños favoritos.

La tercera regla: hay que mermelada de cocinar hasta que esté hecho - ni un minuto menos, y ni un minuto más. Cómo determinar la disposición de mermelada? Anfitriona Experienced son una variedad de maneras. Por ejemplo, usted puede dejar caer una gota de jarabe en la placa, empapada en agua fría: el jarabe de mermelada de acabado no se extendió, conservará la forma de una gota. Otra manera de determinar la disposición de mermelada: una gota de jarabe, apretar los dedos y luego lo soltó. Si el hilo se forma pegajosa, lo que significa que el atasco está listo. Además, las frutas y las bayas se vuelven translúcidos y uniformemente distribuida en el espesor de la mermelada sin emerger a la superficie. Mermelada correctamente cocido tiene un aroma y sabor. Si hay notas en el aroma de azúcar quemada, muestra la digestión de la mermelada.

Confitura de albaricoques picados

mermelada de albaricoque Es el más adecuado para la fabricación de las variedades de mermelada de albaricoque como SHA-cristales, piña, Shindohlan y mejillas sonrosadas. Si lo desea, puede utilizar otras variedades, lo más importante, los frutos fueron fragante.

Albaricoques pequeños a menudo se hierven con un hueso - que ayuda a mantener la forma de la fruta. Sin embargo, el atasco con semillas es muy incómodo allí, no se puede servir a los invitados o el uso como relleno para las empanadas. Así belleza exterior a veces se descuida conserva en aras de la conveniencia.

Albaricoques con agua corriente, retire la fruta dañada. Después de eso, las frutas secas, ellos cortan por la mitad o en trozos más pequeños, dependiendo del tamaño de la fruta, poner en una olla o recipiente para los atascos de ebullición y se llenan de azúcar. Para mermelada de albaricoque en un kilogramo de fruta que usted necesita tomar un kilo y doscientos gramos de azúcar. Si los albaricoques son muy dulce, la cantidad de azúcar puede ser reducida.

Después de un tiempo, los albaricoques dan jugo: esto significa que usted puede comenzar a cocinar el atasco. Lo primero que necesita para llevar la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Cuando el atasco comienza a formar espuma, el fuego debe ser reducida, y todo apareció para quitar la espuma. Después de la mermelada pokipit cinco minutos, se debe retirar del fuego y dejar por lo menos ocho horas de infusión. Después de este período, es necesario hervir el atasco de nuevo cinco a diez minutos. Típicamente, durante el segundo espumas de cocción apenas formado. Si el atasco aún no está listo, él debe dejar durante ocho horas, luego cocinar hasta que estén tiernos.

Recientemente hirviendo a los albaricoques, se puede añadir un poco de limón o ralladura de naranja o unas cucharadas de alcohol aromatizado, como el coñac. Esto le dará un exquisito sabor de la mermelada.

Mermelada de Ready debe verter en frascos limpios y secos. Esterilizar la pieza Opcional: mermelada bien cocinada perfectamente conservada, por supuesto, si tienes hambre permitirá a las familias a posponer el vino por un largo tiempo.

María Bykov