Apricot Jam: banco de ámbar

Apricot Jam: banco de ámbar Aroma de albaricoque Patria es Armenia solar, su nombre drupa fue nombrado después de este país de montaña. Confitura de albaricoques maduros, bien preparado, con integrales rebanadas transparentes de la fruta fragante, con reminiscencias del pasado invierno, verano. Con cuidado, escribió en la temporada de calor, mermelada de albaricoque, similar al ámbar, da la abundancia de jardines de verano, el cuerpo médico y alivia el alma.

Beneficios y composición de albaricoques

Patria albaricoque silvestre es considerada como China, cultivar y plantar árboles comenzó en Armenia debido a la patria cultural de albaricoque reconocido precisamente este país de Transcaucasia. En la forma salvaje se encuentra en albaricoque naturaleza de Siberia, que crece en las montañas de Dauria.

Frutas albaricoque contienen ácidos orgánicos valiosos - cítrico, tartárico, málico y salicílico.

Vitaminas y minerales composición de albaricoques es muy diverso: que la mayor parte de la vitamina Vitaminas para todo el mundo Un grupo un poco más pequeña de las vitaminas B, PP, P y S. El rico contenido de provitamina A - caroteno muestra la fruta en el primer lugar entre todas las demás frutas de hueso: esta vitamina es especialmente necesario para el crecimiento saludable de los niños. El potasio, magnesio, hierro, yodo, fósforo, azufre, sodio, contenida en los albaricoques pulpa, ayuda con las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades renales. En albaricoque fosas contenían una gran cantidad de aceite graso, en su composición química no es melocotón inferior. Se utiliza en la medicina y la cosmetología.

Cómo cocinar mermelada de albaricoque ámbar

Apricot Jam: banco de ámbar Para soldar mermelada de albaricoque transparente, es necesario seleccionar la fruta entera madura, podrida, no se arrugó, y no demasiado madura, se separa fácilmente del hueso. Al seleccionar la materia prima debe prestar atención a la ausencia de una capa rígida al lado del hueso, lo que afectará negativamente el sabor y la calidad de la mermelada de acabado. Por lo general, tales "inclusión" son zherdelah salvaje, que a menudo dan los mercados de albaricoque jugosa cultural.

Formas de mermelada de albaricoque de cocina, así como recetas, un gran número. Una de las opciones de cocina de mi abuela es que dos kilos de albaricoques picados tomar un kilogramo de azúcar, ellos vierten las frutas limpias enumerado y ponen la cuenca en un fuego lento. Cocine quince minutos después de hervir, revolviendo regularmente, entonces cerrado, dar el atasco que se enfríe, y traer de nuevo a hervir, cocinar por otros diez minutos más o menos repetidas varias veces, mermelada vyvarivaya al espesor y la consistencia requerida. Si el objetivo es cocinar la mermelada de albaricoque con mitades enteras, el procedimiento debe repetirse dos o tres veces.

Si usted necesita para cocinar una mermelada espesa o mermelada con una masa homogénea, que se repite de ebullición y los períodos de enfriamiento debe ser de cuatro a cinco veces.

Otra forma de cocinar mermelada de albaricoque es una fase preparatoria largo: mitades de albaricoque puros propagan tazas en la parte inferior de la pelvis y se vierte una capa de azúcar, repita el procedimiento, intercalando nuevas capas de azúcar por lo que toda la fruta estaba cubierto con ellos. Deja un lavabo por un día, que cubre con una toalla limpia. Una vez que el azúcar se haya disuelto en un jugo de albaricoque aromático brebaje atascos ámbar comenzará a la vez. A esto se ajusta con agitación constante para mermelada de ebullición y se hierve durante treinta a cuarenta minutos. Opcionalmente, al final de la cocción, añadir media cucharadita de ácido cítrico. La mermelada caliente acabada vierte en frascos esterilizados limpias y rollo debajo de la cubierta.

Es interesante

Albaricoque es un símbolo de la hospitalidad en Armenia, a menudo se llama la "manzana de Armenia". Su nombre albaricoque Ciruelas frutales familia América consiguió el nombre de este país - Prunus armeniaca. De semillas de albaricoque especialmente tratadas producen tinta, después de exprimir las semillas frescas reciben leche. Ir semillas para la producción de aceite graso. En la medicina popular, los huesos utilizados como un sedante durante el hipo y una tos fuerte, para el tratamiento de la laringitis, tos ferina, bronquitis, traqueitis. Porque después se separan los huesos de la carne cuando se cocina el atasco, pueden aportar un valor añadido.

Desde albaricoque fruta contiene grandes cantidades de glucosa, y les hervida con azúcar o miel mermelada, este producto está contraindicado en pacientes con diabetes mellitus Diabetes mellitus Obeso y la gastritis con alta acidez. Cualquier alimento puede ser la medicina y veneno.

Jeanne Pyatirikova