Los beneficios de los mariscos pueden hablar sin cesar: magnífico exquisito gusto, baja en calorías, alto contenido de proteínas hace muy popular. Sopa de mariscos cóctel (mezcla de camarones, mejillones, calamares y pulpos), preparado si bien - un gran comienzo para la cena, muy sabrosa, tierna y plato sano.

Mariscos Cóctel

La composición del cóctel de mar puede incluir diversos mariscos - no existe una única receta. Sin embargo, la mayor parte de este cóctel es camarones, mejillones, anillos de calamar y los tentáculos de un pulpo. Algo menos de la mezcla incluye vieiras.

Todo el marisco es su utilidad. Ellos contienen un mínimo de grasa y una cantidad considerable de proteína valiosa. Por otra parte, los mariscos son bajos en calorías, pero al mismo tiempo perfectamente saturado. Sin embargo, nos encanta la mezcla de mariscos no sólo para su propio beneficio, como para el gran sabor: delicados sabores marinos exquisitamente entretejen en esta mezcla, dar placer.

Muy a menudo, cóctel de mar se sirve como aperitivo con un poco de salsa cremosa delicada o mayonesa basado. Pero este no es el único camino posible para alimentarse. Buenos cócteles de mariscos y una sopa y un plato principal.

Sopas mar fragantes

Marisco Sopas pueden ser muy diferentes: a veces se utiliza un tipo de marisco, a veces varios (es decir, sólo cocteles de mariscos), a veces combinada con mariscos pescados de diferentes variedades. Una sopa muy popular de cóctel de mar - tierna, regalos sabrosos de las profundidades marinas. Típicamente, sopa cremosa se prepara en base a, por caldo de pescado, suplementado con verduras. Por ejemplo, la sopa de tomate con cóctel de mariscos Mariscos Coctel: para todas las ocasiones   Tiene un sabor muy interesante: el sabor del tomate en armonía con el aroma luz de los mariscos. Sin embargo, parte de esta combinación parece ser menos exitosa que la combinación de mariscos con crema o pescado.

Cualquiera que sea la sopa receta del cóctel de mar que se elija, es importante preparar adecuadamente el plato. La regla básica para todos los mariscos no digiere. Tierna carne de crustáceos, cefalópodos y crustáceos no puede tolerar el tratamiento térmico a largo plazo. Al cocinar mezcla de mariscos durante demasiado tiempo, se hace difícil y casi sin sabor. Al mismo tiempo, los mariscos mal cocidos no es muy sabroso, que no dio a conocer plenamente su sabor. Esto significa que es importante para detener el tiempo de preparación para obtener la variante óptima.

Pero esto se aplica a los mariscos frescos, y la mayoría de personas en todo el mundo tuvo que conformarse con cóctel de mariscos congelados. Para la preparación de este cóctel se ha utilizado para mariscos tratada térmicamente. Descongelar antes de cocinar la mezcla de sopa no debe, por lo tanto, el tiempo de cocción ligeramente aumentado. Apenas mariscos congelados será en el líquido hirviendo, la ebullición se detendrá. Un minuto después de la reanudación puede terminar de cocinar - la sopa está lista.

Especias: Pros y Contras

Una vez que una variedad de condimentos picantes eran, literalmente, vale su peso en oro: trajeron de países exóticos y se venden a precios muy altos. Hoy en día, varias especias se puede encontrar en cada supermercado más o menos grande. Muchas amas de casa están experimentando con estos aditivos, la decoración de los platos a su gusto. Pero a veces especias es mejor no abusar, como la sopa de cóctel de mar.

El fuerte olor de las especias intensivos puede anotar delicado sabor de los mariscos, los hacen sabor menos pronunciado. Por supuesto que hay recetas de sopas de mariscos, debidamente sazonada con ajo, jengibre, curry y otras especias con un sabor brillante. Por ejemplo, una bouillabaisse tradicional sopa Bullabesa: el símbolo de la Provenza   inimaginable sin salsa de ajo agudo. Y, sin embargo, en la preparación de la mayoría de los platos de pescados y mariscos de la especia que se recomienda utilizar con moderación, en dosis homeopáticas.

Sabor delicado de la hoja de perejil enfatizar éxito el sabor de los mariscos. Peppers son los más utilizados en pequeñas cantidades, preferiblemente blancos.

Sopa de Cocina

Sopa de la mezcla de mariscos se puede preparar en agua, el caldo (pescado, verduras o de pollo), tomate o bases de crema. La receta básica es simple. En primer lugar, usted debe cocinar las verduras en agua con sal. Puede ser cebolla (cebolla o puerro), las papas, el apio Apio: verduras con evidentes ventajas   (tubérculos u hojas), zanahorias, pimientos, coliflor. Usted puede experimentar con otros vegetales.

Cuando las verduras estén casi cocidas, llega el turno del cóctel marina que se añade a la olla. Algunos cocineros recomiendan que antes de esto para salir de todos los demás ingredientes del caldo, pero esto es opcional. Hervir los mariscos por todo un minuto o dos, y la sopa está lista, se puede llevar a la mesa, decorado con hierbas frescas.

Esta receta se puede cesar complicado. Por ejemplo, añadir el marisco junto con rodajas de tomates frescos o tomates enlatados. Y usted puede llenar el caldo de vino blanco seco o champagne - para ocasiones especiales. Esto se hace al final de la cocción. Para preparar la sopa crema que necesita para hervir todos los productos en una cantidad mínima de agua, a continuación, añadir a la sopa crema de diez calentado por ciento. A veces, la crema se espesa más de harina - no sólo hace que el sabor de la sopa suave y aterciopelada, pero también ayuda a evitar el colapso de la proteína de la leche en el plato caliente.

Si se desea, la sopa de cóctel de mar, cocinado en una pequeña cantidad de verduras o caldo de pescado, frotar con una batidora, y luego rellenar con crema (como una opción - la leche de coco). Hay variantes de sopa de tomate-puré con cóctel mar.

María Bykov

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