Sbiten - bebida milagrosa miel

sbiten Sbiten, o como se le llama en los viejos tiempos de "digerir" - una antigua bebida dulce. Está hecha de miel y diversas especias. La primera receta fue derribado se puede encontrar en el monumento "Domostroi" de la literatura rusa del siglo XVI, aunque la sbiten, como ustedes saben, apareció mucho antes en los siglos XI-XIII.

Un poco de historia

sbiten Se supone que el nombre de esta bebida proviene de la palabra rusa "churn". Sin un procedimiento de este tipo en la producción bajó en realidad no lo hizo. Se prepara en dos vasos, uno de los cuales impulsaron la miel, los demás - las especias, luego se mezclaron - derribados. Sbiten preparado para una variedad de recetas, muchas de las cuales existen. Distinguir Sbiten "Stolbushinsky", "Moscú", "Vladimir" Sbiten "Zhzhenka", al que se añadió caramelo, y muchos otros. Se diferenciaban preparación tecnología y los componentes principales, pero uno de ellos siempre mantuvieron la misma - no sbiten miel no sabe cocinar.

Para hacer un simple sbiten, era necesario mezclar la miel con agua, añadir algunas hojas de laurel y clavos inflorescencias. Para preparar la menta-Romashkovo sbitnya manzanilla mezcla requerida y la infusión de menta y agregar la miel. Sbitnev con infusión de hierbas - como la salvia Sage - propiedades útiles no cuentan o hierba de San Juan - considerada una excelente herramienta para la restauración de la salud.

Sbiten sido parte de la cultura rusa, esta bebida sin duda ofrecer a los comerciantes extranjeros. Historia conocida como comerciante, quien llegó a Rusia por negocios, sbiten bautizado vino caliente en ruso. De hecho, aparte de no alcohólica derribada, y preparado sbiten alcohol, que consiste de vino, o - más a menudo - Braga. Fortaleza de la bebida llega a siete grados. Vendieron en especialmente diseñado para las instituciones de un precio lo suficientemente alto. Habitación especial donde preparó un sbiten, fue llamado "fumar Sbiten", la misma bebida y ofrece a la venta.

También Sbiten preparación de los mercados, las plazas y en las calles. Comerciantes Sbitenschik desgastado samovares cobre con sbiten directamente detrás y envuelto en la parte superior de la misma para beber durante más tiempo se mantuvo caliente. Fue especialmente popular y necesario en el invierno, en caso de lluvia o frío. Bebida rusa caliente deja calentar bien y recuperó la fuerza y el coraje, la energía perdida. Y en el período más caluroso del verano frío Sbiten gran calmar la sed. Además de frío y calor, la bebida sigue dividido en simples y natillas. La esencia de la segunda fue un proceso de corta duración de la fermentación. Los comerciantes atraer a los clientes, promocionando fuertemente sus mercancías.

sbiten Los transeúntes intentó beber con placer y por lo general se convirtió en sus fans. Antes de la llegada de té y café en Rusia, esta bebida era prácticamente el único "bebida nacional". Vertido en los steins, o anteojos especiales, los bordes de las cuales se convirtieron hacia el exterior, lo que permitió no quemarse. Una alimentado a esta bebida agradable suele pasteles o bollos, bollos.

Sbiten suaves a veces preparados en el hogar. La miel se le permite reemplazar el dulce jarabe - melaza e incluso mermelada anadir jugos de frutas y bayas para variar el sabor de la bebida.

Un papel importante en la historia de la Revolución de Octubre hizo caer jugó, durante el cual la bebida una vez popular prácticamente dejó de producir. Sólo al comenzó a fines del siglo XX, los esfuerzos para devolver la bebida tradicional. Pero parece Sbiten nunca regresan antigua gloria - más jóvenes nunca han probado esta bebida legendaria y no me arrepiento.

Otros Sbiten prados

En preparación Sbiten muy simple. En comparación con otros prados, como la miel, aguamiel, Surya, el sello derribó una velocidad de preparación - la preparación de una bebida por menos de cuatro horas desde que él no tiene que vagar.

Por ejemplo, el primero miel bebida necesidad para un largo tiempo de cocción en agua y después se añadió a una mezcla de proceso de la levadura y la fermentación puede tomar veintiún días. Consulte la disponibilidad final del aguamiel Mead: Yo estaba allí, bebiendo cerveza de miel También necesitará más de un día. El proceso consiste en la fermentación y la cocción de la miel en el agua, como es el caso con la primera copa, aunque mead elaboración de la cerveza requiere menos tiempo. La bebida es una más fluida y no se mantiene tanto tiempo como aguamiel tradicional. Surya también conocido como el antepasado más antiguo fue derribado. Sus ingredientes principales son la miel y la leche fresca. Para hacer esta bebida, leche permitido previamente para infundir el sol, y luego se mezcla con especias y luego se vertió en barricas especiales donde se añade levadura. Comienza el proceso de fermentación. Después de terminar las etapas de preparación de la bebida debe drenar. Se pone amargo sabor claro y blanco y ligeramente alcohólica. El más importante en la preparación de Surya considera la transparencia de la bebida.

Beneficios y riesgos

sbiten El uso de esta bebida rusa demostró generaciones. Debido a su composición llamada sbiten medicamento. Mismo miel, que es el componente principal de la bebida es rica en vitaminas, minerales y macro y micronutrientes. Bebida Gracias clavel tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Él es la sede así y tonos. Una hierba única multiplicar su utilidad. Sbitnev, que incluyen té de hierbas, se puede utilizar para los resfriados. Esta bebida le ayudará con la alteración del metabolismo, mejorar la circulación sanguínea, la adición de cardamomo Cardamomo: granos del paraíso y el rey de las especias - Tendrá un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la función cerebral, mejorar el apetito. Si es necesario agregar la intoxicación por alcohol en el jengibre sbiten o sauce-hierba.

Antes de tomar sbiten como una droga, debe asegurarse de que nadie la intolerancia de sus ingredientes, tales como alergias a la miel. No se recomienda beber diabetes sbiten, así como la presencia de enfermedades renales y hepáticas.

María Bykov