Col china, también llamada ensalada - de los cultivos de hortalizas viene de China. Hoy en día, este tipo de repollo se cultiva no sólo en China sino también en Japón, Rusia, Ucrania, Bielorrusia y otros países europeos. Col china puede ser de varios tipos: repollo, polukochannaya y hojas.

Composición

Col china es 98% de agua y contiene un número de tales necesario para la vida de las vitaminas del cuerpo humano, tales como las vitaminas K, C, A, B6, B1, B2, B9. También en este col variedades contienen calcio, potasio, fósforo, hierro, cobre, manganeso, un ácido nicotínico rara (vitamina PP), lisina y fibra dietética. Particularmente alto contenido de vitaminas y minerales son diferentes partes del sólido blanco, por esta razón no se debe cortar y tirar, deben ser utilizados.

Por lo tanto, se puede llamar de forma segura este tipo de col almacén de vitaminas y minerales. Una característica distintiva de la col china que vitaminas contenidas en el mismo, así que el almacenamiento durante el invierno. El secreto para una larga conservación es mantener una gran cantidad de caroteno y ácido cítrico, que es una especie de conservantes naturales. Con su composición bioquímica única de col china es un producto indispensable en la dieta del hombre.

Los métodos de preparación

Col china es muy popular en la cocina, se utiliza no sólo fresca, sino también en escabeche, estofado, salado. En cada país, se prefieren cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, en Rusia y en los países europeos, se añade la col china para ensaladas de verduras Ensaladas de verduras: el generoso regalo de la naturaleza   con tomate, pimiento, pepino o zanahoria. En la col cocina asiática tradicionalmente se sirve con salsas agridulces o picantes.

La combinación de sabores delicados y col lechuga clásica hace que sea popular entre los gourmets. A diferencia de la col, napa cuando se calienta no produce un olor específico agudo. Por lo tanto, este tipo de col es ideal para platos calientes. De la col china no hacer apenas ensalada y sopa de remolacha, rollitos de repollo, algunos tipos de sopas y muchos otros platos.

Beneficios

Desde col china es resistente a las enfermedades y plagas, con sus agrónomos crecimiento rara vez utilizan productos químicos nocivos. Este producto es adecuado partidarios de la alimentación saludable y verduras orgánicas.

La falta de un importante aminoácido lisina como en el cuerpo que conduce a la fatiga, falta de apetito e irritabilidad. La lisina repollo se encuentra en grandes cantidades, el aminoácido tiene efectos beneficiosos sobre la mejora de la inmunidad, promueve la renovación de la sangre y con éxito combate los virus. La vitamina B9, figura en la col, mejora la función cerebral y la memoria. Se recomienda col china para utilizar en la diabetes Diabetes mellitus , Dolores de cabeza, como la prevención de la aterosclerosis Problemas cuando con los vasos sanguíneos - Aterosclerosis   y enfermedades cardiovasculares.

Col lechuga contienen fibra, que es bueno para las enfermedades del tracto gastrointestinal. Es útil disponer de este vegetal, y para la prevención de la anemia, cáncer. Ampliamente conocido este tipo de repollo comprado y la dieta, ya que tiene un bajo contenido de calorías - sólo dieciséis calorías por cada cien gramos de producto, y las hojas verdes son ricos en nutrientes y fibra. Col china absorbe perfectamente el aceite y salsas al relleno de ensalada, por lo que la dieta es mejor para comer en su forma pura, o platos de calorías será mucho más dispuestos a dieciséis cien kilocalorías por gramo.

Daño

Además de la utilización de col china y puede causar daño. No se recomienda el uso de este vegetal para las personas con alta acidez del jugo gástrico. Si pancreatitis, colitis, enterocolitis, y durante la exacerbación de cualquier enfermedad de la utilización tracto gastrointestinal de col china puede ser perjudicial. A pesar de la capacidad de la lechuga eliminar las toxinas y metales pesados ​​del cuerpo durante la diarrea patológica tiene este producto está contraindicado, así que lo mejor es abandonar las ensaladas de col china a una recuperación total.

Hay que recordar que este vegetal no encaja bien con salsas a base de leche: una ensalada puede causar malestar estomacal. En general, una col cuerpo sano no causará ningún daño si no abusar de ella.

Almacenamiento de col china

Desde la col casi enteramente compuesto de agua, la pérdida de humedad comienza a desaparecer rápidamente, por lo que necesita ser almacenado a alta humedad de aproximadamente 95% y una temperatura de no menos de tres a cuatro grados. Vale la pena recordar que la humedad absoluta comienza el proceso de enfermedades fúngicas derrota vegetal.

Antes de retirar la col china para el almacenamiento de largo, es importante inspeccionar el repollo. Deben ser, parásitos rígidos, flexibles intactos y hongos. Lo mejor es almacenada variedades tardías col, recogidos en octubre, pero hasta las heladas fuertes. De lo contrario, la col comienza a deteriorarse después de unos pocos días.

El uso de col china en la medicina popular

Debido a sus propiedades curativas, la col se hizo conocido en la medicina popular. Se utiliza en el tratamiento del asma, tos, mastitis y sarna. Col china ayuda con los trastornos del sueño, acné, inflamación de los párpados. Pero vale la pena recordar que antes de participar en uno mismo, usted debe consultar con su médico.

En otoño e invierno, cuando el cuerpo humano necesita vitaminas y minerales, repollo convierta en un producto indispensable en la mesa. Sobre todo porque la col fresca y útil en nuestros días se pueden comprar en cualquier mercado o supermercado a precios razonables.

María Bykov

Artículos relacionados

Ensalada de berro: verdes útiles con amargura picante

Chucrut - simplemente mágico

Chucrut: beneficios incuestionables

Chucrut: Una receta simple para la salud