Waffles: no podría ser más sencillo

Obleas Obleas - uno de los postres más simples y accesibles que, sin embargo agradable variedad de géneros. Fresco y dulce, crujiente y suave, con canela y vainilla Vainilla: ternura dulce Con caramelo y chocolate, frutos secos y fruta - que sólo la oblea se ha inventado. Y lo que es especialmente agradable, la elaboración de este postre es fácil y rápido, solo es necesario para la plancha de gofres y un mínimo de producto.

La historia de las galletas

Obleas El nombre de "oblea" viene de la «waffel» alemán. Sin embargo, se cree que los propios gofres no fueron inventados en Alemania. Los prototipos de este manjar existían en la antigüedad, con el tiempo la receta ha diseminado. En cada país, los confiteros receta perfeccionadas permanecían única manera invariable a obleas utilizando moldes metálicos que dejaron impresiones en la superficie de las cookies. Inicialmente, estas huellas en forma de un panal de abejas (en alemán «waffel» se refiere a los teléfonos y celular).

Con el tiempo hubo más y más nuevas recetas. Waffles se servían sin aderezos o pegadas entre sí de dos en dos con el chocolate, caramelo Caramel: convite dulce , Mermelada de frutas, crema batida o helado. Waffles horneados en las calles en las cacerolas calientes vendidos en pastelería, horneado en casa.

Poco a poco reemplazar la producción artesanal era industrial. Una fábrica de dulces preparados especialmente obleas delgadas con sabor suave, que combina a la perfección con diferentes rellenos. Rellenos para gofres fábrica de hoy son muy diferentes: chocolate, caramelo, grasa de nuez, fruta, pasta de azúcar. Por otra parte, las obleas son a menudo recubiertos con esmalte, convirtiendo la delicadeza más sencilla gourmet postre.

En el siglo XX, el acero gofres utiliza como envases para helados. Conos de azúcar dulces y vasos de barquillo con un sabor neutro no han convertido en sólo un contenedor conveniente para los convites de hielo, sino también complementar perfectamente el sabor de helado.

Características del producto

La masa de las obleas consta de huevos, harina, azúcar y líquido (leche, crema, o incluso agua corriente). Hornear en un molde para gofres es un placer. Antes de hornear plato calentado a fuego, y con la invención de la electricidad aparecido elektrovafelnitsy y hornear pastelería fina celular se convirtió en simple y accesible a todos los propietarios de nuevo procedimiento instrumento.

Homogeneizar y masa se vierte sobre una superficie metálica caliente con una estructura de panal. Top próxima oblea cubierta con una segunda mitad de molde. Sólo un par de minutos, una sutil galletas de color de rosa. Gofres calientes pueden fácilmente tomar la forma de un cuerno o tubo utilizando plantillas especiales que normalmente se venden completa con una plancha de gofres.

Variedades

Obleas Hay muchas recetas de obleas. La receta más simple - es sólo agua y harina. Estas galletas frescas son perfectas para sandwich rellenos dulces. Lo más importante - para hornear su muy fina, casi transparente. Desafortunadamente, capaz de tales, no todas las maquinas de hacer gofres, por lo general este tipo de oblea de hornear una fábrica de caramelos.

La masa se suele añadir a los huevos, y dependiendo de la receta, que puede ser todo, o sólo las yemas (tales obleas será especialmente delicada, suave y de color de rosa) o sólo azotado en las proteínas de espuma (para vafelek luz quebradiza). Masa por la levadura disgregante o disgregantes. Leche añadida a la masa hace gofres listos gofres crema suaves dan un sabor especial y ternura, agua mineral con gas hace que las galletas desmenuzables. El azúcar puede usar regular o marrón y cocinado en obleas de azúcar en polvo obtenidas por fusión en la boca.

Además, se añade el aceite a la masa, a veces - las tuercas de tierra ya veces pasas y otras frutas secas (normalmente en la fabricación de galletas blandas). Usted puede hacer galletas de chocolate, añadiendo a la masa de cacao, canela, vainilla, jengibre - las opciones son innumerables. Parte de la harina de trigo a veces se sustituye con el arroz, la avena, el maíz y el trigo sarraceno incluso - todo para hacer gofres sabor original.

Curiosamente, la tradición de la galleta en diferentes países varían mucho. En la República Checa y los Países Bajos hacer gofres dulces y redondos. Se recomienda su sándwiches caramelo y obleas antes de su uso para poner en una taza de café caliente. Levantándose de la bebida y el vapor ablandará el caramelo se saborearlo completamente abierta. Gofres vieneses porosos y blandos, que azotaron sándwiches de crema. La masa se puede añadir a la harina de avena gofres Inglés, mantequilla e incluso verduras. Antes de dar una lámina adicional de este tipo a veces asado. Gofres americanos son gruesas, denso y muy abundante. Curiosamente, a veces no se complementan platos dulces y carne.

Daños y beneficios

Obleas Propios Obleas - Ser el producto natural y ni siquiera demasiado calórica - cien gramos de patata a la inglesa (o blando, dependiendo del tipo de la oblea) trata contiene aproximadamente 200 a 350 calorías. Galletas saladas simples tienen un valor pequeño de la energía, y sus hermanas de crema dulce, por supuesto, muchas más calorías. Pero en general, la oblea en una forma pura en la moderación puede darse el lujo, incluso los que están a dieta.

Como rellenos y coberturas, son muy diversos. Crema batida y chocolate, dulces de frutas y relleno graso natural, aromatizado con sabores y colores, caramelo y bayas frescas, pueden cambiar drásticamente las propiedades de obleas y aumentar significativamente el contenido calórico. Las galletas dulces de alto contenido calórico mayoría, que incluyen una gran cantidad de grasa (nata, mantequilla, yemas de huevo, nueces molidas, crema agria). Una fabricación probablemente ser considerado oblea más dañino lleno de aceite de palma en base, al que se añaden colorantes, aromatizantes, conservantes y otros ingredientes no naturales. No es mejor evitar los dulces, el bicarbonato de gofres ti mismo, más aún hoy en día, el uso de aparatos de cocina, se puede hacer de forma rápida y sencilla.

María Bykov