Pasta italiana: sabrosa, fácil, rápido

Pasta italiana: sabrosa, fácil, rápido
Tipos

Pasta italiana Pasta italiana - comida, amado por millones de personas en todo el mundo. Sin pasta de dientes es difícil imaginar una comida italiana y el menú de cualquier restaurante italiano estaría completa sin esta deliciosas y nutritivas comidas. Pasta - es cualquier pasta de trigo duro. Una variedad de tipos de pasta, salsas y aderezos para que lo convierte en un plato versátil, es apropiado en cualquier mesa.

Pasta de grano entero

Normalmente, la pasta que se alimenta en los restaurantes y se vende en las tiendas, hecha de harina blanca. En el proceso de purificación de la harina del salvado y se quitó germen de trigo, que son las principales fuentes de fibra que se encuentra en el trigo. La harina blanca también contiene hidratos de carbono simples que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre y promover el aumento de peso. Por lo tanto, los cocineros y nutricionistas experimentados recomiendan elegir la pasta de granos integrales ricos en fibra, que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejora la digestión. Pasta de grano entero también es rica en hidratos de carbono complejos, que ayudan a proporcionar energía al cuerpo y sin un fuerte aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

Calorías pasta italiana

Pasta - el producto más popular de la cocina italiana, que cuenta con cientos de variedades, sabores e ingredientes. Delverde, internacional de pasta marca de clase "de lujo", produce más de 130 formas de pasta, desde espagueti a todas las pastas famosas orejas "» (orrechiette). Hablar de la pasta de calorías debe tener en cuenta el tipo y componentes.

pastas secas

Pasta seca, tales como espaguetis y penne en cajas, a base de harina de trigo duro. La empresa Barilla, uno de los mayores productores mundiales de pasta, la cantidad de calorías de sus productos sobre la base de 60 porciones g. Cada porción de pasta seca contiene 200 calorías, que es el estándar para la pasta seca.

pasta fresca

Pasta fresca - producto perecedero, ya que contiene huevos crudos. La pasta fresca se almacena en el refrigerador. Tamaño de la porción Aceptado de pasta fresca es de 250 gramos. Stogrammovaya que sirve pasta fresca contiene 290 calorías.

pasta congelada

Pasta congelada - también un producto perecedero, pero por lo general se combina con la carne o el relleno de queso, tales como ravioli Ravioli: un tesoro de la cocina italiana o tortellini. Rosetto, fabricante nacional de pasta congelada, indica que la porción de 100 g de tortellini con queso contiene 240 calorías, mientras que la misma porción de ravioli contiene 230 calorías.

Qué comer pasta italiana

Salsa de tomate

El mejor compañero para la pasta italiana - salsa de tomate, por ejemplo, la salsa marinara. Salsas a base de tomate por lo general contienen grasa y calorías menos saturada que salsas agrias base de crema (por ejemplo, la salsa Alfredo). Así salsa marinara polstakana contiene alrededor de 70 calorías, y alrededor de 0, 9 g de grasa saturada.

La carne y las verduras

Limite el consumo de carne, especialmente la carne roja (carne molida de res, tocino y salchichas). No es necesario añadir a la salsa. Este alto contenido de grasas saturadas ingredientes, que pueden contribuir a la obstrucción de las arterias, derrames cerebrales y enfermedades del corazón. Vuelva a colocar la carne a la parrilla o guisadas verduras - este es el mejor, además de la clásica pasta italiana. Alcachofa, brócoli, zanahorias, coliflor Coliflor: vector vehículo Reina , Espárragos y pimiento rojo agregarán sabor y el sabor de la pasta extra sin las calorías adicionales.

Queso

Al igual que con la carne roja, queso - un compañero constante de pasta. Este es uno de los principales ingredientes de los platos con pasta como lasaña y gnocchis (albóndigas italianas). Sin embargo, el queso a partir de leche entera contiene altas cantidades de grasa saturada. Reemplazar cuajada de queso o queso de grasa, para reducir al mínimo el consumo de grasas.

Cómo cocinar la pasta italiana

En la preparación clásica pasta italiana no es gran cosa. Este proceso le llevará no más de media hora.

Usted necesitará:

tasa de pasta de 100 g por derechos;
un litro de agua hirviendo por porción;
sal;
la salsa de su elección.

Qué hacer:

Llene la olla con un litro de agua por cada porción de pasta (tamaño de una porción - 100 g), y traer el agua a hervir.
En agua hirviendo, añadir una cucharada de sal gruesa por litro de agua. En agua salada debe ser similar a agua de mar.
Mira el envasado de pasta, cuánto tiempo debe cocinar. El tiempo no se especifica? Vea a continuación ..
Cuando el agua hierve de nuevo, sumergir la pasta y la forma de mezclar la pasta no pegadas y pegada a la parte inferior.
Regularmente se agita la pasta no pegadas y pegada a la parte inferior.
Ha transcurrido un minuto antes de que el tiempo de cocción de pasta, remover un pedazo de pasta y comprobar la disponibilidad.
Pasta fresca, especialmente de huevos (fettuccine, tallarines, lasañas), preparado rápidamente, en un plazo de tres a cinco minutos.
Pasta seca hecha de trigo duro (sin huevo) (spagettini, conchas, rotini) se está preparando para un período de seis a nueve minutos.
Una pasta espesa de trigo duro (sin huevo) (penne, ziti, espaguetis, tortiloni etc.) se está preparando para doce a quince minutos.
Si usted quiere cocinar la pasta al dente, es decir, ligeramente cocida, debe permanecer firme y no blando. Pruebe el sabor de pasta o romper para comprobar la disponibilidad.
Si en medio de lo visible delgada línea blanca de pasta quebrada o términos de blanco, esto significa que la pasta no está listo todavía.
Después de algún tiempo, vuelva a intentarlo. Una vez roto en la pasta es un uniforme amarillo traslúcido ¿De qué color se combina amarillo: Armada y fabulosa , Pasta Decantar.
Añadir la salsa de la pasta y servir en la mesa. Provecho.

Leer más → Tipos