Año Nuevo - una de las fiestas más queridas y tan esperado. Su encuentro en diferentes países de diferentes maneras: en todas partes hay tradiciones y supersticiones en el año que viene la felicidad prometedor y buena suerte. La tradición puede estar asociada con el lugar de celebración del Año Nuevo, y los huéspedes vestidos, e incluso con la tabla de vacaciones. Por ejemplo, el menú de Año Nuevo en Rusia debe ser variada, abundante y rica.

Vacaciones Favorito

Año Nuevo - la fiesta más favorito en la gran mayoría de los rusos. Pero no siempre fue así: en los viejos tiempos en Rusia, como en muchos otros países, mucho más magnífica marcó el inicio de la Navidad del Año Nuevo. Después de la Revolución de Octubre, cuando la celebración de la Navidad ha sido cancelada, las principales vacaciones de invierno son considerados automáticamente como comenzó el Año Nuevo. Este estado de cosas continuó después del colapso de la Unión Soviética, además, que las fiestas religiosas celebradas en Rusia el calendario juliano, lo que significa que el Año Nuevo viene antes de Navidad.

Año Nuevo en Rusia se considera que es un día de fiesta de la familia, que celebra lo mejor de la familia. Por supuesto, esto no es necesario: muchos van a celebrar el Año Nuevo en un club o un restaurante, alguien sale de la empresa en el país, y algunos incluso se fue a los países cálidos. Aún así, la mayor parte de fiesta se celebra en el país para la mesa del comedor.

La mesa de Año Nuevo debe estallar de alimentos: los más diferentes platos en él, la vida más rica y despreocupada será en el próximo año. En tiempos de escasez anfitriona comenzó a prepararse para los meses de verano, la compra de alimentos raros y deliciosos. Y si usted compra manjares era imposible, que ofrece platos sencillos, pero variadas y muy bien decoradas.

Hoy en día, cuando hasta los más exquisitos manjares ninguna sorpresa, las prioridades han cambiado. Ahora sirve la mesa de Año Nuevo debe ser un poco convencional raro, caro y delicioso, sino también original, inusual,. Esto se refiere no sólo a la composición de los alimentos (a menudo es bastante tradicional), pero su decoración.

Aperitivos rusos

La riqueza de la mesa de la merienda de Rusia en todo momento golpeó la imaginación de los extranjeros. Muchas variedades de peces de agua salada y los huevos, la jalea y la jalea, ensaladas y encurtidos caseros - aperitivos en el estilo ruso tan diversos que son infinitas. Por desgracia, el tiempo trae cambios, y muchos bocadillos simples como caviar ruso firmemente movidos en la categoría de manjares son al alcance de muy pocas personas. Al mismo tiempo, la mesa se enriqueció salchichas de aperitivo, jamón, paté y ahumados, que diversifican el menú.

Es inconcebible sin rusa mesa ensalada merienda. La mayoría de las ensaladas tradicionales para el nuevo año - ". Bajo un abrigo de piel" "Olivier", "Mimosa" y el arenque Ensalada en la mesa debería ser suficiente para todos los gustos: con carne, setas, pescados, verduras frescas. Como regla general, que se sirven en una ensaladera grande en lugar de por lotes.

Para dar una idea de la mesa de Rusia Año Nuevo debe cocinar más comidas, sin descuidar ningún ensaladas o encurtidos caseros y adobos, o un relleno. Siempre estar en la merienda rusa mesa chucrut relevante y encurtidos, salazones (traje salmón como un lujo, y mucho más democrática arenque) y caviar, ensaladas, verduras enlatadas y jalea Aspic. Deleites al rey Setas marinadas y pequeños pasteles Empanadas. Plato Hospitalario   con una variedad de rellenos salados, huevos rellenos y plato de verduras.

Estos bocadillos tienen un sabor picante pronunciada y una combinación perfecta con la bebida nacional rusa - vodka. Sin embargo, la merienda comida rusa tan bien mezclado con otras bebidas, incluyendo sin alcohol.

Dado que las celebraciones de Año Nuevo en la tradición rusa se lleva a cabo durante el Adviento en la mesa deben estar presentes bocadillos, elaborados con productos vegetales. Puede haber varios platos de setas, verduras, cereales.

Caliente

Rusos aperitivos degustación de Año Nuevo, no se olvide de que hay todavía caliente. En el papel de los platos principales son generalmente los alimentos cocinados en el horno - rellenas cochinillo; ganso con manzanas; pato con trigo sarraceno; pollo, frito hasta que esté crujiente; costillas de cerdo; chuletas bajo una capa de mayonesa y queso (los llamados "carne en francés"); asado con setas; El pescado rueda o en especie. Menos conocido, pero no son platos calientes menos codiciados para celebrar el Año Nuevo en ruso - caza silvestre, como estofado de conejo o codorniz frito. Un sabor verdaderamente rusa de setas silvestres dan el plato.

Como acompañamiento a menudo sirven papas al horno, puré de patatas o arroz. Guarnición veces al horno con carne o pescado, preparado a veces por separado. A menudo, las comidas calientes se sirven ensaladas, aunque es raro que la cocina rusa.

Para observar el ayuno suele ofrecer platos calientes, verduras y setas. Por ejemplo, puede ser rellena con patatas o risotto de hongos.

Bebidas y postres

Aunque la bebida nacional de Rusia es el vodka, en el Año Nuevo a beber champán. Una botella de vino espumoso se abre bajo el reloj carillón y todos los vasos huéspedes deslizó a los deseos de felicidad en el año que viene.

De los refrescos a la mesa se sirve generalmente jugos y bebidas de frutas. Pero es posible hacer hincapié en el carácter nacional de la fiesta, invitando a los huéspedes a disfrutar de la fruta sbiten o guisado. Una excelente opción sería vinos secos y enriquecidos y aguamiel Mead: Yo estaba allí, bebiendo cerveza de miel   - Sabor a beber con un bajo contenido en alcohol.

De toda la variedad de postres la cocina rusa para celebrar el Año Nuevo es mejor elegir los platos más fáciles: ensaladas de frutas, compotas, jaleas, manzanas asadas rellenas. A menudo en Rusia para la mesa de Año Nuevo festivo se sirve con fruta y helado o chocolate.

María Bykov

Artículos relacionados

Vestido de Navidad - preparándose para las vacaciones

Cocina rusa - diversa, original, sabrosa

Decoración de mesa de fiesta - el arte de la decoración

Maquillaje de Año Nuevo - mientras que los experimentos audaces