Kozinaki: cacahuete convite

Kozinaki Girasol, sésamo, cacahuete - elección Kozinaki en las estanterías es bastante amplia, y muchos propias amas de casa ingeniosas han dominado su preparación para las recetas inusuales tradicionales o nuevos. Invariablemente one - Kozinaki deliciosa, nutritiva, ya menudo en gran medida beneficiosa.

La historia de la miel

Kozinaki Kozinaki dulces tienen una historia rica e interesante. Tiene sus orígenes en la antigua Georgia, donde los postres para la tabla de vacaciones para jugar un papel especial.

Dulces y acabado fiesta solemne ya tradicional, como un memorable queridos huéspedes de regalo, para postres cocina georgiana siempre tienen brillantes de buen gusto. Para su preparación hecho uso de la miel y nuez - un producto de la edad, venerado en esta tierra.

Por esta tuerca de la cultura georgiana no es sólo un ingrediente culinario, pero el foco del espíritu de la naturaleza, talismán sagrado, un símbolo de la determinación y la fuerza. Soldados, va en un camino largo peligrosa, dado a un Churchkhela tuerca y volvió con una bandeja Gozinaki victoria (así es el título de las golosinas en el idioma original).

En esas edades distantes los pobres no podían permitirse un lujo debido a su alto costo y porque Kozinaki sobre la mesa servida como un atributo de la riqueza e influencia. Finalmente, cuando el azúcar ya no es una rareza, la preparación de la receta clásica de Georgia de dulces ha sufrido grandes cambios, y Kozinaki están disponibles para todos. Hoy la amante de Georgia preparar necesariamente ellos durante las vacaciones de Año Nuevo, como prenda de una vida feliz y dulce, y se aman Kozinaki retratado como un símbolo de una relación fuerte.

Historia de sésamo Kozinaki Georgia tiene nada que ver - su tierra natal - una antigua Persia (actual Siria), y la primera mención de la delicadeza de miel y sésamo, preparado para el rey Darío, siglo V aC fecha.

Características y secretos de cocina casera

Las recetas de cocina casera Kozinaki interpretados docenas, si no cientos, de veces. En el curso son avellanas, almendras, anacardos y otras nueces y frutas confitadas, frutas secas, amapola, semillas de lino, frutos secos, especias y hierbas. De cebada perlada, varios tipos de cereales y opciones de dieta alforfón verde se preparan golosinas.

Kozinaki preparó a partir de caramelo de azúcar Caramel: convite dulce Mucho más difícil que la miel, frutos secos tostados, se asemejan Grilyazh: dulzura francesa de origen oriental . Para hacerlos más suave, añadir el azúcar en la miel, melaza o mantequilla. En algunas recetas sustituir la salsa de manzana de caramelo hervido o puré de frutas secas.

Las nueces contienen una enzima específica - inhibidores, que impiden núcleos de germinación prematuros y hace al mismo tiempo que sean difíciles de digerir. Los inhibidores se muestran remojando los granos en el agua, después de lo cual las vitaminas, minerales y nutrientes que pasan en una forma fácilmente digerible. Antes de preparar las nueces Kozinaki se secan o tostado.

Sabroso y saludable?

Kozinaki Kozinaki son alimentos ricos en calorías. Contienen grandes cantidades de proteínas vegetales, grasas e hidratos de carbono. Es un regalo, junto con una barra de cereal nutritivo, popular entre los atletas, ayuda a satisfacer rápidamente el hambre y restaurar la energía después de un esfuerzo físico intenso.

Kozinaki georgiana rica en la producción de volátiles, ácidos grasos, minerales y vitaminas contenidas en las nueces, las propiedades medicinales que han sido descritos por Hipócrates, Avicena y todavía. Frutos del nogal son ricos en vitaminas Grupos B, efectos beneficiosos sobre el cerebro y el sistema nervioso central. Muchos de ellos con la vitamina C, es responsable de un sistema inmunológico saludable y procesos antioxidantes.

Kozinaki a partir de semillas de girasol contienen una gran cantidad de potasio, magnesio, fósforo, vitamina E, D, A y F. Las semillas pueden bajar el colesterol, proteger a las células del cuerpo de los radicales libres, e incluso prevenir el desarrollo de enfermedades cancerosas.

Sésamo contiene una gran cantidad de calcio, valiosa salud del sistema músculo-esquelético, los dientes y las uñas. Esta semilla es útil para hematopoyético, digestivo y nervioso. Fitoestrógeno en ella contenida ayuda a las mujeres durante el desequilibrio hormonal.

Utilice Kozinaki de maní - una buena prevención de la esclerosis múltiple y la aterosclerosis. Las vitaminas C y E, contenida en las plantas de frijol en una gran cantidad, prevenir el envejecimiento prematuro de las células, protegen la piel y las membranas mucosas de los efectos nocivos del medio ambiente.

Parecería que tales propiedades Kozinaki los han puesto en el corazón de la dieta, pero en realidad llamarlos extremadamente útil del producto no puede ser. Al igual que cualquier otro postre, que contiene grandes cantidades de azúcar, este manjar se puede utilizar sin daño a las cifras sólo en pequeñas cantidades, y para las personas que sufren de diabetes, una enfermedad crónica del páncreas y la vesícula biliar, es totalmente contraindicado. Además, los carbohidratos se descomponen el esmalte dental, lo cual, dada la dureza de la estructura Kozinaki, puede afectar gravemente la salud de los dientes. No hay que olvidar que las nueces y el maní pueden causar alergias.

Honeymoon Dessert está plagado de otro peligro. Miel cuando se calienta a una temperatura superior a sesenta grados comienza a producir una sustancia peligrosa - hidroximetilfurfural, promueve el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo humano. Desde la receta clásica Kozinaki ofrece miel de triple fusión Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación Esta dulzura potencialmente peligroso.

Cómo evitar errores?

Por lo general, en el "correcto" el nombre dado frutos secos o semillas tiendas Kozinaki, azúcar, jarabe o miel. Producto de calidad puede contener edulcorantes, potenciadores del sabor, colores y sabores artificiales.

Elegir Kozinaki, debe prestar atención a la fecha de caducidad si se pueden almacenar durante más de seis meses, es probable, el fabricante utiliza antioxidantes o conservantes. Tales aditivos para dulces pueden causar reacciones alérgicas.

María Bykov