Cuando hace calor, pocas personas ofendidas riqueza de sopa graso con caliente. Por lo tanto, casi todas las cocinas étnicas tienen unas refrescantes recetas de sopa de verano que ayudan a sobrevivir el calor agotador, ahorrar energía y buen humor Buen humor: Secretos positivos . Gazpacho español - una de las sopas frías más populares.

Tesoros de la cocina española

La cocina española es bastante heterogénea: en diferentes partes de los exámenes de los países alimentados completamente diferentes platos nacionales. Combina diferentes tradiciones españolas pequeños: en todas partes utilizar activamente el aceite de oliva, ajo y hierbas. En el hermoso clima español crece un montón de cereales, verduras y frutas, que son ampliamente utilizados en la gastronomía nacional. A pesar de esto, los platos puramente vegetales en la cocina española no es demasiado - en este país prefieren carne, aves, pescados y mariscos.

Las verduras se utilizan en España, sobre todo para las ensaladas, el más popular de los cuales es una mezcla sencilla pero muy sabrosa de tomates y ajo, aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles . Cabe señalar que los tomates hacen extremadamente popular en España, y el ajo son algunos de los condimentos más preferidas. Estos vegetales son la base para otro muy popular platos españoles - gazpacho andaluz.

La salvación del calor

Gazpacho andaluz clásico siempre come frío, a menudo en un plato de sopa incluso agregar hielo. No en vano, esta sopa es especialmente popular en climas cálidos, cuando desee refrescarse. Sin embargo, el efecto de enfriamiento se consigue no sólo por la temperatura de los alimentos. Se sabe que durante el calor de una persona suda en gran medida, perdiendo no sólo agua, sino también la sal. Desalinización del cuerpo es a veces peor que la deshidratación - sobre todo el hecho de que todos somos conscientes de la sed, pero no todo el mundo es capaz de determinar que su cuerpo carece de sal. Así que en los días calurosos que es tan importante no sólo para beber mucho, pero también un montón de platos salados. La combinación de la sal, el vinagre y el ajo hace que el cuerpo perdiendo rápidamente las reservas de agua y ayuda a mantener a largo vitalidad, incluso en los días más calurosos.

Las verduras frescas perfectamente saturado de humedad y el cuerpo constituyen una deficiencia de vitaminas Vitaminas para todo el mundo   y minerales, sin sobrecargar el sistema digestivo. Los médicos recomiendan comer menos calor, eliminando de la dieta de las llamadas carnes grasas "pesadas". Al mismo tiempo, rápido en clima caliente tampoco es recomendable. Excelente solución - cocinar en un día caluroso, un cuenco de hielo de gazpacho, que refrescar y darle fuerza.

Gazpacho Así preparado antes

Es difícil elegir entre las muchas recetas de gazpacho, sólo una - todas las formas de preparar este plato en su propio bien. Y a pesar de que a principios del siglo XXI, la versión más popular de gazpacho elaborado con base en los tomates, será interesante probar el llamado "blanco" receta del gazpacho es el más cercano a la antigua.

Para preparar esta sopa debe tomar una rebanada de pan de trigo sin costras, huevo, un par de dientes de ajo, seis cucharadas de jugo de limón, ciento cincuenta mililitros de aceite de oliva, una gran manzana, un puñado de almendras, dos cucharaditas de sal y setecientos cincuenta mililitros de agua. Lo mejor es usar un poco rancio, ayer o anteayer pan y aceite de oliva virgen extra fragante.

El pan, cortado en rodajas y remoje en agua. Las almendras deben triturarse, manzana - reja, aplastar el ajo. En una licuadora mezcle el ajo machacado, sal y los huevos, añadir un poco rebanadas prensadas de pan, jugo de limón, aceite de oliva, las migas de almendra y manzana rallada. Todo bien la mezcla y refrigere. Si la sopa resultó demasiado espesa, diluir con agua. Cuando un gazpacho blanco, se puede espolvorear con pimienta y hierbas picantes al gusto.

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