"Pera de cocodrilo" - el nombre popular de aguacate en el mundo de habla Inglés: duro fruta pera cáscara se asemeja a la piel de un cocodrilo. Y bajo esta piel grasa se esconde la más tierna carne con el sabor original que es excelente con mariscos. No es ninguna coincidencia ensalada de aguacate con gambas se convirtió rápidamente en un clásico - es plato fragante y sabroso.

Fruta inusual

En términos de biología, el fruto del aguacate es una baya. Pero al igual que muchas otras bayas, no tuvo suerte: la mayoría de la gente cree que los aguacates - es una fruta. Al mismo tiempo en el aguacate de cocción no se utiliza como una fruta dulce, sino más bien como un vegetal - para la preparación de aperitivos salados Bocadillos bajos en calorías   y ensaladas.

La carne del aguacate maduro es suave textura, graso, y no es casualidad: la grasa contenida en la fruta mucho, hasta un treinta por ciento. Por esta razón, los aguacates recomiendan limitar aquellos que cuidan su figura y contar las calorías. Por otra parte, el alto contenido de grasa del aguacate hace esta fruta muy satisfactorio: la pequeña cantidad de la baya será suficiente para comer. Y si utiliza puré de aguacate de celulosa en lugar de otras grasas, como la mantequilla, el consumo de calorías aún más baja.

El aguacate es una lista de alimentos que ayudan a combatir el envejecimiento. Debido al alto contenido de vitamina E, esta fruta ayuda a hacer frente a los síntomas de muchas enfermedades. Los aguacates son útiles para la prevención de la aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, es compatible con el corazón y se utiliza para tratar las arritmias. Y contenida en aguacates antioxidantes ayudan a nutrir las células del cuerpo con el oxígeno.

El aroma de aguacate no es sabor muy pronunciado de nuez dulce, picante y cremosa. Usted puede comer un aguacate en su forma natural - con pimienta, jugo de limón y hierbas. Pero esta fruta es especialmente bueno en combinación con el pollo, el pescado y el marisco. Es sin aguacates coincidencia a menudo se agregan a las listas japonesas - dulce sabor a mantequilla de esta fruta complementa perfectamente ligeramente dulce sabor de camarones y salmón.

Para ensaladas para elegir los aguacates deben ser muy cuidadosos. Frutos inmaduros son demasiado duras, tienen que acostarse durante varios días en un lugar oscuro a madurar. También las frutas maduras no son adecuados. La opción ideal sería un aguacate con una superficie elástica. Si pulsa una fruta dedo, enfrentará que desaparecerá rápidamente.

Una variedad de recetas

La combinación de aguacate con gambas se convirtió rápidamente en un clásico. De hecho, es difícil encontrar los productos que son igual de bien estar en armonía unos con otros, se complementan entre sí. De tejer sabores dulces, salados y picantes de grasa de origen obras maestras culinarias.

Los principales componentes de la ensalada - aguacate maduro y camarones cocidos. Este último puede ser de cualquier tamaño - desde los aguacates igualmente bien juntos y sabor de la carne de pequeño krill ártico, y el rey o el tigre camarones de lujo. Es suficiente para llenar estos componentes con el jugo de limón, aceite de oliva o crema agria para conseguir una ensalada sabrosa, abundante y muy saludable. Como llenado y la mayonesa se puede utilizar, aunque en este caso la placa, por supuesto, ya mucho menos útil.

Una simple receta se puede cesar complementa mediante la experimentación con una variedad de ingredientes y aderezos. Para los amantes de platos originales picantes será una ensalada de aguacate regalo del cielo con camarones y piña en conserva. Pimiento rojo en rodajas hacen de este plato un sabor inesperado pero muy agradable, pero elegante, festivo.

Todo un "sonido" sería diferente ensalada de aguacate con gambas, el melón y la salsa Tabasco. La gravedad de la salsa de pimienta, lujosas dulzor melones fragantes, aguacates y delicado sabor suave del camarón cocido perfectamente combinables entre sí.

De vacaciones, se puede disfrutar de una ensalada de aguacate, el cual, además de camarones, también incluye huevas de salmón salado. Esta receta es ideal para aquellos que no pueden imaginar una mesa festiva y sin huevos, pero ya bastante cansado de bocadillos tradicionales Sandwiches. Pros y Contras . Ensalada es muy atractivo debido al hecho de que utiliza ingredientes de colores contrastantes. Y el sabor de la misma está más allá de la alabanza - en combinación con aguacate suave revelado plenamente los gustos refinados de caviar y camarones. Como relleno se puede utilizar mayonesa o una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva.

Una versión más simple, pero no menos bella de esta ensalada - ensalada de aguacate con gambas añadido y pescado salado de color rojo. Exquisito sabor y delicioso aroma de este plato harán la ensalada una decoración real de la mesa en los días festivos y los días de semana.

Aguacate bien con el ajo. Llenar el ajo, guisado en aceite de oliva, y muy adecuado para una ensalada de aguacate con gambas. El aceite debe ser un poco, pero el ajo y el perejil es mejor que perder - el plato debe tener picante y pimienta.

La receta de ensalada mediterránea original con camarones aguacate también incluye la adición de naranjas dulces, piñones y rúcula. La salsa se hace de vinagre de vino mezclado con aceite de oliva virgen extra. Las especias se utilizan en lugar moderación: sólo un poco de sal y pimienta apósito.

Aderezo para ensaladas

La ensalada de aguacate relleno? Se puede utilizar la mayonesa, aceite vegetal, una mezcla de aceite y jugo de limón o vinagre y aceite (o vino de manzana). Y a veces en el papel de los stands de llenado y uno de los ingredientes en la ensalada - aguacate fruta misma. La pulpa de la fruta madura tiene una muy delicada textura, y si para estirar con sal y pimienta, a su vez una hermosa salsa espesa. Diluir esto puede agriar crema vestidor Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa , Aceite de oliva o jugo de limón. Sin embargo, sin el jugo de limón, en cualquier caso, no puede hacer - se recomienda añadir el aguacate para evitar pardeamiento feo verdoso carne de color crema.

Si sumamos a los cubos de aguacate salsa de tomates o pepinos, comida tendrá un sabor más rico. Se puede utilizar como la adición y pequeñas piezas de dulces de colores de contraste pimienta.

María Bykov

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