Delicioso plato de pasta con camarones, caliente, recién hecho deliciosa langosta o filete de salmón con fragante fresco, marisco popular es poco probable que alguien decide desafiar. En algunos países mariscos - no es sólo la comida, amado por muchos, como un alimento básico. Dio la casualidad de que algunas regiones son prácticamente no aptos para la agricultura, y en tales casos es el marisco se convierta en el "pan" que alimenta figurativa y literalmente millones de residentes locales. Sin embargo, a pesar de la inmensa popularidad de mariscos en el mundo acerca de sus manjares favoritos que no todos sabemos. Hay por lo menos diez hechos sobre los mariscos que te sorprenderán.

Langostas y cangrejos sienten dolor

La práctica de hervir langostas y cangrejos viven como ha sido durante mucho tiempo muy criticado y condenado derechos de los animales. Activistas tales movimientos en comparación con un método de preparación de una verdadera tortura. Los amantes de las delicias del mar en forma de cangrejos y langostas cocidas justifican tal forma de cocinar que las langostas y cangrejos hacen insensibles al dolor. Sin embargo, estudios recientes muestran que los derechos de los animales no es tan malo.

Los crustáceos son realmente capaces de sentir dolor. Según cuerpo teoría generalmente aceptada equipado con nociceptores crustáceos, receptores que responden a estímulos peligroso, pero no provocan una sensación de dolor, respectivamente, cuando se sumergen en agua hirviendo en unos crustáceos que viven no experimentan dolor infernal. Un grupo de científicos de la Universidad de Queens en Belfast, dirigido por Robert Elwood decidió poner a prueba esta teoría. Los investigadores sometieron a los crustáceos experimentales métodos de ensayo más crueles: camarones expuestos a ácido acético, los cangrejos se introdujeron en un estado de shock. Cada vez, los científicos han observado una respuesta definitiva a la estimulación del animal o de otras áreas. Además, incluso en los crustáceos se caracterizó reacción positiva a la anestesia. Estas reacciones dicen una reacción compleja al dolor, y esto no es superfluo recordar, antes de enviar de nuevo en agua hirviendo con langosta viva.

Nematodos parásitos

La compra de un hermosos filetes de pescado de espesor en el "apéndice" para comprar, y corremos el riesgo de un bono bastante desagradable. Tipos populares de peces, como la trucha o el salmón, a menudo se convierten en parásitos lombrices infectados, como Anisakis simplex. Este criaturas "lindo" rizadas en los glomérulos, se están instalando en el pescado, que vamos a comer. Los pescadores son conscientes de la existencia de estos parásitos, por lo que los productos de las empresas pesqueras líderes bajo el escrutinio de los nematodos, sin embargo, a pesar del estricto control de vez en cuando en las estanterías consigue pescado infestado de nematodos.

Si se cocina adecuadamente pescado, sometiéndola a un tratamiento térmico suficiente, no tienes nada que temer. Pero si está en medio al horno o comido parásitos de los peces crudos definitivamente arruinar su día, o incluso algo peor. Si estas criaturas, que golpean el esófago, penetra en el estómago, el diagnóstico médico sonará como anizakiaz. Como regla general, se anizakiaz acompañado de vómitos, diarrea y calambres severos en la zona abdominal.

Camarones Viena

Camarón - una de las especies de mariscos más queridos y populares. En nuestro camarón dieta allí mucho tiempo, pero todavía no hay una respuesta clara a la cuestión de si antes de cocinar para quitar el camarón de la vena. Lo que llamamos el camarón vena tienen, de hecho, no es nada como el intestino, por lo que es probable que en el momento de la preparación de los camarones delgado todavía restos de alimentos.

Alimento camarón en los organismos bentónicos y se cree que los restos de comida en los intestinos afectan el sabor de los camarones después de la cocción, dando a la carne de su distintivo de arenisca gusto. Muy a menudo una cuestión de la eliminación de "cava" se refiere a los principales tipos de camarones, de especies de pequeño tamaño, este "Viena" prácticamente invisible. Sin embargo, algunos conocedores cuenta de que la presencia de venas todavía afecta el sabor de camarones pequeños. Sea como fuere, algunos prefieren las gambas con "venas", y otros - no. Y hay quienes prefieren comer camarón crudo, o incluso en una forma viva. En general, hay gambas con "venas" o sin ellos, una cuestión de preferencia personal, en cualquier caso, la presencia de "venas" no representa una amenaza para la salud humana.

Salmón de la Sabiduría

Antigua leyenda habla de un salmón irlandés, que posee una gran sabiduría y habilidades sobresalientes. Según la leyenda, los que comen de este salmón, adquieren el don de la profecía. Druida nombrado Finegas durante mucho tiempo con paciencia asechanzas de los salmones para coger, comer y encontrar todo el talento que tenía este maravilloso pescado. Por último, se las arregló para atrapar que el salmón difícil de alcanzar.

Por supuesto, Finegas no va a comer pescado crudo, por lo que ordenó a su discípulo Demna cocinar salmón. Pero Finegasu mala suerte Demna tocó preparar el salmón y quemó los dedos. Como se suele decir, sin pensarlo dos veces para aliviar el dolor y para enfriar el calor chisporroteo de un dedo, el joven se puso en su boca salmón. Y entonces la sabiduría y la fuerza de salmón cayeron a él. No es difícil adivinar lo decepcionado era Finegas. Sin embargo, nada ha cambiado, que no podía, Salmón de la Sabiduría no es su eligió. Demna más tarde se conoció como el finlandés, y dotado de poder y la sabiduría de salmón, más tarde se convirtió en el gran capitán irlandés.