Plato de carne picada con verduras sabrosas, útiles y económicos, pero su preparación a veces pasaba demasiado tiempo. Rollos de col perezosos será una gran alternativa a la carne picada rellena tradicional envuelto en hojas de col. Un "superlenivye" repollo relleno permite cocinar la cena con el mínimo esfuerzo y en el menor tiempo.

Regalo ama de casa perezosa

¿Qué es los rollos de col, conocido probablemente todos - un plato de carne picada y arroz envuelto en hojas de col, muy popular. Varios rollos menos comunes col vegetarianas en vez de carne molida para preparar este plato se utiliza relleno de arroz y verduras. Y una variedad de vegetariano y carne es muy sabrosa, pero cocinar la col toma mucho tiempo. Además, se necesita una cierta habilidad para envuelto cuidadosamente hojas de repollo relleno.

Y lo que es los rollos de col perezosos? Esta es la misma carne picada con arroz y cebolla, que han agrietado el repollo en trozos pequeños. Es decir, los ingredientes para la preparación de platos utilizando la misma, pero diferente forma de presentación, porque la col se coloca directamente en el relleno. Vegetariana col rellena perezoso no sucede: hay carne de res molida y la col "envoltorio" relleno de verduras no mantener la forma.

La historia no ha conservado el nombre de la persona que primero se le ocurrió la idea de simplificar la receta col rellena. Quizás era perezoso e inepto anfitriona, que no podían llegar a hacer hojas de col hermosa svertochki rellenos de carne. O tal vez era sólo una persona ocupada que no quiere pasar tiempo en la col cocinar laboriosa para la receta clásica. Pero lo más probable es que la autoría de la receta no pertenece a un chef profesional, y la comida casera práctica, para los que la apariencia de los platos no son tan importantes como su sabor.

De hecho, al parecer, rollos de col perezosos no es tan atractiva como siempre. En cuanto a su sabor, que no son inferiores a degustar la col habitual. Por el contrario, muchos fans de este plato argumentan que rollos de col perezosos son más suculentos que sus contrapartes "nelenivyh".

Al igual que todos los platos de carne picada Plato de carne picada Rollos de col perezosos - plato muy económico. Ellos ayudan en situaciones en las que necesita para alimentar a toda la familia, y la carne en presencia de un poco. Con la adición de arroz rollos muy satisfactorios col perezosos, y un montón de verduras y los hace útiles. Sin embargo, comida baja en calorías no puede presumir: la grasa picada y platos a base de salsa hecha de crema agria no es demasiado adecuado para aquellos que están a dieta. Sin embargo, si desea que el plato puede ser modificado mediante la sustitución de la carne de cerdo de ternera y salsa de crema - en un yogur bajo en grasa.

Características cocinar

Desde la preparación de rollos de col perezosos fallan, en efecto, y el cocinero más inepto. Carne molida cruda mezclada con arroz, cebolla y repollo picado, de la mezcla formada albóndigas, que se fríen en aceite y luego guiso a fuego lento o en el horno durante al horno salsa de tomate-crema. Parece que todo es muy simple, pero rellena de conseguir un muy sabroso, es necesario conocer algunos de los secretos de su preparación.

Por ejemplo, la carne molida es la mejor manera de utilizar la grasa suficiente - carne de cerdo o de cerdo con carne. Cordero no siempre se combina con éxito con la col, las aves de corral también es mejor no usar. Pero una combinación de carne de cerdo y repollo probado durante siglos y siempre populares en polaco, alemán, cocina ucraniana.

El siguiente ingrediente - arroz. Para adaptarse a cualquier variedad de col. El arroz debe verter agua hirviendo durante cinco minutos, o hasta que esté cocido hervir media en agua hirviendo con sal. A la larga cocción no es necesaria: guiso de repollo relleno u hornear serán lo suficientemente largo para llegar a la cifra había hecho. Rice debería tener aproximadamente la misma que la carne, y - al menos un tercio, pero no más de dos tercios de la cantidad de carne. Si el arroz es demasiado pequeña, no se obtienen suficientes rollos de col jugosas, si el arroz es prevalecer, a continuación, rellena pueden desmoronarse, y su sabor no es lo suficientemente saturada.

En el sector de la carne de los rollos de col perezosos siempre añadidos cebolla finamente picada - crudos o a pases. También puede agregar las zanahorias ralladas, ligeramente fritos en mantequilla. Si lo desea, puede agregar otros vegetales picados, como tomates o pimientos.

Col - uno de los ingredientes más importantes. Se puede cortar en tiras o cuadrados, e incluso se puede moler en un puré con una batidora. La última opción es ideal, por ejemplo, para aquellos que no quieren hacer publicidad de la presencia en los platos de verduras y quiere dar los rollos de col perezosos para las albóndigas ordinarios. En cualquier caso, cuanto menor sea el repollo en rodajas, el más sabroso el plato resulta.

Relleno debe ser a fondo se agita, la pimienta, la sal y la forma de una gran albóndigas. Entonces, estas albóndigas se fríen en aceite caliente, y luego guisado en salsa de crema y pasta de tomate en una sartén profunda o caldero. Usted puede hacer sin freír: añada simplemente los rollos de repollo en una sartén profunda, vierta la salsa y hornear durante cuarenta minutos - horas a una temperatura de 180-200 grados.

Rollos de repollo muy perezosos

También hay una receta para la col "superlenivyh". Los esfuerzos para preparar esos platos pasaron mínima ni siquiera necesita para formar las albóndigas y freírlas. La carne picada simplemente mezclado con arroz crudo, cebolla y repollo picado, luego guisado en una mezcla de agua y pasta de tomate en una sartén de paredes gruesas o la olla. Cuando se cocina el plato debe ser agitar con regularidad, que no se quema. El resultado es una deliciosa y nutritiva avena - una excelente opción para el almuerzo todos los días.

Si se desea, una mezcla de "superlenivyh" rollos de col puede ser al horno en el horno. Esta cazuela Guisos. La variedad y la economía   que se caracteriza por una textura delicada y deliciosa crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa , Salsa de tomate y el ajo.

María Bykov