Cazuela de patatas con carne - un plato universal,

Amas de casa económicas saben un montón de recetas de platos "de la nada". Por ejemplo, a partir de los restos de patatas hervidas o puré y una pequeña cantidad de carne picada conseguir una gran comida, una forma ya sea caliente o fría deliciosa - cazuela de patatas con carne. Esta cazuela es fácilmente preparado y siempre se ve apetitosa.

Una variedad de rellenos - una variedad de gustos

Probablemente el relleno más popular para los guisos de patatas - es la carne picada. Y usted puede utilizar cualquier tipo de carne - carne de res, cerdo, cordero, carne de ave, despojos picada, variedad ahumado, tostado o restos de carne cocida. El relleno se puede añadir a una variedad de vegetales (tales como cebollas, zanahorias, apio Apio: verduras con evidentes ventajas   y la col), hierbas, setas y tocino. Al variar la composición del relleno, puede cambiar el sabor de los guisos más allá del reconocimiento.

Tecnología de la preparación de diferentes tipos de guisos variados, pero el resultado es excelente de todos modos.

Si se utiliza para guisos patatas crudas, se debe cortar en rodajas finas translúcidas. Entre las capas de relleno de patata apilado, el producto se llena con leche, caldo o una salsa especialmente preparado y se puso en el horno. Debido a la papa cruda guisados ​​se preparan durante al menos una hora, ya que el relleno es permisible usar carne molida cruda, que puede añadir a la riqueza de cuchara sémola o rallado en una patata rallador fino. El uso de estos guisos con salsas sabor amargo no se recomienda - ácido hace que las papas resistentes y retrasa su preparación.

Cocine gratén de patatas con patatas cocidas es bastante simple. En este caso, no hay restricciones a las salsas, pero desde la cazuela preparar rápidamente para llenar recomendable utilizar los alimentos procesados ​​por calor, como la carne picada frita o hervida, picados en trozos pequeños.

Cazuela de patatas de cocina Patatas gratinadas: simplicidad y sofisticación en un plato   - Un reto creativo. No se puede experimentar con los rellenos, el cambio de la composición de la carne picada y la adición de una variedad de productos, sino también para cambiar el batido receta. Por ejemplo, puré de papas se pueden cocinar con leche, no agua o caldo patata, agregar la cebolla y eneldo verde picada, un poco de ajo por la nitidez, diversas especias y condimentos. Ennoblecer el sabor de patatas gratinadas y una variedad de salsas - con pimienta, ajo, tomates, hierbas, crema agria. Un queso añade a la cazuela, no sólo hará que el sabor más vivo, pero también ayuda a unir los otros ingredientes.

Receta clásica

Para la preparación de la tradicional cazuela de patatas con carne necesitará 700 gramos de puré de papas, tres huevos, una libra de carne de res molida, una cebolla, sal y pimienta. Las patatas trituradas refrigerados que se añaden los huevos crudos, sal y pimienta, mezcle bien. Picar la cebolla y freír en aceite, agregar la carne picada, sal y pimienta, y cocine, revolviendo constantemente, durante cinco a siete minutos.

La mitad de la mezcla de papas puesto en una forma refractaria, extendido sobre la parte superior del relleno y la cubierta con la salsa restante. La cazuela engrasada superficie con crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa   y cocer en el horno durante media hora hasta que estén doradas.

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