La carne en salsa de soja sabor oriental

carne en salsa de soja Hermoso plato y simple para los que quieren familiarizarse con un nuevo sabor original - la carne en salsa de soja. Este plato tiene un montón de ventajas: facilidad y rapidez de preparación, agradable textura, sabor delicioso y divertido, no importa lo que no les gusta el sabor. Una excelente opción para diversificar su menú diario o festivo.

Carne y salsa de soja

carne en salsa de soja La salsa de soja es tan popular en Japón, ha combinado a largo principalmente de peces y mariscos. Carne en la Tierra del Sol Naciente en realidad nunca se quejó, por lo que las recetas de platos de carne en la cocina japonesa Japonés bits. Muy diferente es el caso de China, donde el cerdo o el pato siempre son tratados con respeto. Con toda probabilidad, era el primero en llegar con el cocinero chino o servir carne en salsa de soja.

Hay muchas variantes de suministro: se fríe la carne con salsa de soja, sirvieron de riego; y carne, marinado en salsa de soja; y carne, guisado en salsa de soja. En cualquier caso, la adición de una salsa picante de color marrón con un fuerte aroma da a la carne un sabor especial exquisita cocina oriental.

Por lo general, para la preparación de la salsa de soja elegir carnes que son populares en China - es decir, en primer lugar, la carne de cerdo y aves de corral. Sabor neutro suave de carne de cerdo va bien con sabor vanguardista e intensa de la salsa de soja, lo que resulta en una excelente selección de las mejores tradiciones de la cocina china. Especialmente pollo y pato menudo marinado en aceite, jugo de limón y salsa. Con este pollo marinada o turno pato crujiente con una deliciosa corteza marrón.

Carne en salsa de miel y soja - es también una opción interesante: la combinación del sabor dulce de sabor miel con mentes brillantes (el llamado sabor específico de salsa de soja) se obtiene simplemente inolvidable.

Varios menos para cocinar con salsa de soja utilizando ternera o carne de res Carne - Guía Carne . Tiene menos que ver con las características de la carne de vacuno, pero con su sabor más pronunciado.

Para obtener una armoniosa combinación con la salsa debe tratar de no lamentar una variedad de condimentos.

Cordero con salsa de soja preparado muy raro. Desde cordero en sí tiene un fuerte sabor y aroma, todos los condimentos a este tipo de carne se pretende destacar el sabor. El olor de la salsa de soja está en conflicto con el aroma de cordero y el resultado puede ser impredecible.

Carne cocida al horno en salsa de soja

carne en salsa de soja La salsa de soja más común utilizado para marinar la carne antes de la cocción. Remojar la carne en diversos líquidos es típico de la cocina oriental. La salsa de soja, que también venía de Oriente, muy adecuado para hacer la carne más suave y más suave, acelerar el tiempo de cocción, y al mismo tiempo y darle un nuevo sabor interesante.

Marinar la carne en salsa de soja durante varias horas le permite obtener un sabor muy especial de un plato. La carne obtenida jugosa y tierna, fragante y picante. Además, no es necesario añadir sal ya que la salsa de soja contiene suficiente sal.

El sabor de la comida depende principalmente de lo que la salsa de soja se utiliza para hacer el adobo. Lo mejor es dar preferencia a la salsa de carreteras de calidad realizados por las tecnologías tradicionales. A diferencia de salsas baratas, dicho producto no es cancerígeno, y no hace daño a la salud. Además, en la presente salsa de soja de calidad, por regla general, es sólo una cantidad mínima de sabores y potenciadores del sabor - aditivos que a menudo causan alergias.

En los estantes de los supermercados se pueden encontrar muchas botellas de salsa de soja. Para la preparación de la carne es mejor tomar la variación "clásico". Traje y salsa de soja con champiñones, vino tinto, pimienta. En cualquier caso, el adobo de base debe ser ni demasiado salada ni demasiado dulce. El exceso de sal puede hacer que la carne dura, el exceso de azúcar en los platos de carne en general, como muy pocos.

Preparación de adobo

carne en salsa de soja Ahorre en la salsa no debe ser mejor que comprar una botella pequeña de la calidad de la salsa de soja de la botella de litro sustituta con un sabor vago. Buena salsa de soja tiene un fuerte aroma y sabor brillante, por lo que incluso un pequeño tanque durante el tiempo suficiente. Por lo general, para la salsa de soja adobo carne añadido moderadamente al combinarlo con otros ingredientes.

Típicamente, el adobo de salsa de soja mezclada con cebolla picada (bulbo o - al cocinar platos chinos - verde), ajo, pimientos dulces y picantes, jengibre. Otra receta de carne en salsa de soja y fomenta el uso de menos especias tradicionales - como la canela o clavo. Esta combinación es particularmente adecuada para el marinado de carne de cerdo. Beef está bien empapado en una mezcla de salsa de soja con mostaza - por lo que la carne esté tierna.

Se da una combinación de sabores interesantes de salsa de soja salada y miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación . Dulce miel es no sólo neutraliza la salinidad excesiva, pero también le da un nuevo sabor a la carne.

Secretos de la cocina

carne en salsa de soja ¿Cuánto debe marinar la carne? Según Cook, las tres horas serán suficientes para piezas de tamaño medio de carne (unos cien gramos) está completamente empapado con el aroma de la salsa. Finamente carne picada puede marinar y menos - una hora u hora y media. Y si la carne o el pollo al horno una pieza grande, es mejor para aumentar el tiempo de marinado de cuatro a cinco horas, a ser posible incluso dejar la carne a marinar en este caso, para la noche.

Algunos cocineros no se limitan marinar grandes piezas de carne y hacer la inyección de una mezcla de salsa de soja y especias. Por lo tanto, el plato se impregna con una fragancia original dentro.

Pequeños trozos de carne más a menudo guisados en salsa de soja mezclada con agua y grasa. Convierte el plato "con el carácter chino", que va bien con el arroz hervido o fideos. Grandes trozos frecuencia al horno en papel de aluminio o de prueba. El acompañamiento perfecto para esa carne - arroz, verduras también será muy útil.

María Bykov