Cómo cocinar un delicioso cóctel de mariscos?

cómo preparar deliciosa mezcla de mariscos Mariscos ha dejado de ser exótica: en cualquier supermercado en cualquier época del año se puede comprar mezcla de mariscos: una mezcla de camarones, pulpo, calamares y mejillones. Pero hay poco que comprar un producto semielaborado, también tiene que ser capaz de aplicar correctamente. Sabiendo cómo cocinar mezcla de mariscos, puede sorprender a sus invitados con deliciosos platos.

Beneficio o daño

cómo preparar deliciosa mezcla de mariscos El pescado es un símbolo de la alimentación saludable. Rica en proteínas y, al mismo tiempo, delgado, con un sabor delicado y aroma delicado, dieta nutritiva y mariscos son la base para la preparación de una variedad de deliciosos platos. Se cree para ayudar a perder peso y se utilizan para la prevención de diversas enfermedades del sistema cardiovascular. Debido al alto contenido de yodo, los mariscos son muy buenos para la salud de adultos y niños.

Marisco gente comenzó a comer incluso en los tiempos antiguos. Recetas que todavía se utilizan antiguo cocinero conserva, pero es probable que antes de los "frutos del mar" se utiliza activamente como alimento por los que vivían en la costa.

Al mismo tiempo, los médicos no recomiendan a abusar de los mariscos.

Por desgracia, el agua en el océano no es tan limpia como en los tiempos antiguos. En consecuencia, los habitantes del mar a menudo contienen una gran cantidad de sustancias potencialmente peligrosas - a partir de sales de metales pesados en el mercurio. Esto es válido tanto para los peces e invertebrados acuáticos - pulpo, calamares, mejillones y camarones. Por lo tanto es importante comprar mariscos de un fabricante de renombre con una buena reputación y mimarse con un cóctel en el mar Plato del cóctel de mariscos: siempre delicioso cada día.

¿Cómo elegir y cómo preparar la mezcla de mariscos

cómo preparar deliciosa mezcla de mariscos Mariscos perecederos, tan fresco que come tradicionalmente sólo en las costas del mar. La producción de mariscos inmediatamente después de hervir y se congeló por la "congelación de choque", que le permite mantener todos los nutrientes y, más importante, el buen gusto y sabor delicado.

La compra de mariscos refrigerados - es siempre un riesgo, por lo que los expertos aconsejan para comprarlo mezcla de mariscos congelados. No es la mejor opción - la compra de tales mezclas en peso. Es mejor comprar productos envasados, y es deseable que las bolsas eran "ventanas" transparentes a través del cual se puede ver parte del cóctel. Pedazos de pescados y mariscos deben ser tonos aseado, rectas y naturales. Mejillones cocidos congelados - luz anillos amarillo, calamar - blanco lechoso, pulpo pálido - lila y camarones - rosa claro.

Y un detalle más importante. Si el paquete se puede ver con cristales de hielo mariscos, significa que la mezcla de mariscos adecuadamente almacenada y se sometió a repetidos de congelación - este producto es mejor no tomar.

Mezcla de mariscos correctamente seleccionado puede ser la base para los diferentes platos - aperitivos Bocadillos bajos en calorías , Ensaladas, sopas, caliente. Dado que todos los mariscos antes de la congelación sometido a un tratamiento térmico durante su preparación es mínima.

El error más común cometido por aquellos que no saben cómo cocinar la mezcla de mariscos congelados - demasiado tiempo de cocción o fritura.

No hay necesidad de un tratamiento térmico prolongado no es - en la mayoría de los casos, simplemente descongelar mezcla de mariscos y llevarlo a la temperatura deseada.

Cocinar Mariscos Cóctel

cómo preparar deliciosa mezcla de mariscos Cocina, fritura rápida, guisar o asar salsa - formas de preparar cócteles de mariscos son muy numerosos. De este producto semi-terminado, usted puede hacer una variedad de deliciosas y saludables comidas de dieta. Tal vez cada cocinero tiene su propia receta de mar firma cóctel, pero los principios del tratamiento son muy similares.

Cómo cocinar mezcla de mariscos? En primer lugar, hay que recordar que, al igual que otros productos sometidos a congelación, mezcla de mariscos en todo caso, no debe descongelarse antes de cocinarlos. Durante la descongelación delicado marisco pierda humedad y llegar a ser duro y sin sabor. Por lo tanto, usted debe omitirlos sólo en hirviendo líquido salado.

Por lo general, los mariscos mezcla hervir en agua hirviendo, pero las posibles opciones. Por ejemplo, un caldo de pescado o vegetal. Especialmente delicado sabor obtendrá marisco cuando hervirlas en agua con sal con la adición de hierbas - eneldo, perejil, la hoja de laurel. Para la preparación de platos festivos en lugar del uso del agua de vino blanco seco - da mariscos delicado sabor exquisito.

Cocine los mariscos a ser muy largo. Cuando el contenido del paquete estarán en la olla de agua, hervir parar. Tan pronto como se reanuda de nuevo, el fuego se puede apagar. cómo preparar deliciosa mezcla de mariscos Después de eso, la olla debe cubrir y dejar actuar durante un minuto o dos, y luego drenar el agua: cóctel de mar cocido.

Asar - menos forma común de cocinar. Es calentar el aceite (preferiblemente de oliva, pero se puede utilizar y de girasol refinado) a la sartén y vierta la mezcla de mariscos congelados. Freír dos o tres minutos, revolviendo ocasionalmente. El plato está listo cuando los mariscos estén tiernas.

Hervido o pescado frito se vierte la salsa o añadido a las ensaladas. Sauces se utilizan mejor con una ligera acidez que hacen hincapié en la perfección el gusto refinado. Va bien con cóctel de mariscos Mariscos Coctel: para todas las ocasiones salsas o base de crema agria, gastrónomos prefieren la salsa de tomate, tal vez con la adición de pimienta y ajo.

Si quiere se han infiltrado en los sabores de los mariscos de la salsa, lo mejor para hornear o salsa rosa mar guiso es. En este caso, el tiempo de cocción se puede aumentar a diez o incluso 15 minutos a una hora. Salsa rosa mar Listo está bien con cualquier plato de acompañamiento (espaguetis, arroz hervido, verduras tiernas) o por sí mismo.

María Bykov