Cazuela de patatas con pollo: abundante y sabrosa

Cazuela de patatas con pollo Patatas gratinadas son algunos de los platos tradicionales que son amados por los chefs y consumidores. Cazuelas son particularmente buenas en que tienen una gran cantidad de variaciones de la cocción, debido a que las patatas se pueden añadir a una variedad de productos. Una de las variaciones más interesantes del plato - pollo gratinado de patata, delicada textura que es diferente, el original, pero al mismo tiempo, sabor delicado y relativamente baja en calorías. Esta cazuela se está preparando para absorbida rápida y fácilmente por el cuerpo; es perfecto para el menú diario y menús para la mesa festiva.

"En segundo pan"

Las patatas han capturado mucho los corazones de los europeos. Este tubérculo dedican poemas, los irlandeses consideran que es un afrodisíaco, y en Bielorrusia a principios del siglo XXI fue un monumento a la papa. No es por nada llamado el "segundo pan" - gracias a su alto contenido de patatas de fécula satura rápidamente, es nutritivo y de fácil digestión. Un alto contenido de potasio y fibra, por lo que las patatas útil para las personas que sufren de enfermedades del corazón, así como para aquellos que llevan un estilo de vida saludable.

Se cree que las personas que quieren perder peso, evitar las patatas. Esto no es del todo cierto. Papa calorías calorías es comparable a la leche entera y la grasa de la papa no es en absoluto. Pero sólo una cucharada de aceite añade a las patatas, aumenta significativamente su contenido calórico, y el plato resultante ya está contribuyendo al aumento de peso. Por lo tanto, los que están sentados en una dieta, se puede utilizar con seguridad hervida o patatas al horno, pero debe excluir de la dieta de papas fritas, papas fritas y puré de papas con leche y mantequilla.

Para las personas que pierden peso

Patata cazuela tradicional apenas un alimento dietético: carnes grasas, mantequilla y queso que sea de calorías. Sin embargo, para aquellos que están viendo su figura, hay muchas alternativas guisos de patata, uno de los cuales - una cazuela rellenas con pollo.

Carne de pollo blanca es considerado como un producto dietético: contiene una gran cantidad de proteínas y poca grasa, baja en calorías y bien absorbido por el cuerpo. Por lo tanto, gratén de patatas rellena de pollo con seguridad se puede atribuir a las comidas de dieta (a menos que, por supuesto, la formulación no implica el uso de grandes cantidades de aceite, crema y mayonesa). Además, este plato está preparado muy rápidamente y tiene un sabor delicado que se puede variar fácilmente mediante la adición de una variedad de especias en masa de patata y en el relleno.

Secretos de los guisos de cocina

Hay muchos secretos que ayudarán a hacer una cazuela Guisos. La variedad y la economía Potato realmente delicioso. Por ejemplo, algunos cocineros recomiendan patatas cocidas con hojas de laurel, eneldo y ajo; alguien pone un guisante en el pimiento negro del agua y el romero; alguien como la adición de semillas de comino y mostaza. El famoso chef Nico Ladenis añadido al puré de patatas pimienta blanca y nuez moscada, y un chef muy conocido y escritor William Pohlebkin ofrece como un suplemento a este plato pimiento rojo, ajo, eneldo, perejil y una gota de salmuera pepino doméstico. Dependiendo de las preferencias personales a cocinar puré de papas para guisos pueden ser la leche, agua o caldo, pero en cualquier caso, el fluido debe estar caliente para triturar no adquirió un tono desagradable de gris.

Si la salsa final a la cazuela volvió acuosa, se puede espesar la harina de cuchara (como el trigo). Relleno para guisos de pollo suele preparar a partir de carne de pollo blanco - hervido, frito o guisado en crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa .

Hay muchas recetas de cazuela de patatas Patatas gratinadas: simplicidad y sofisticación en un plato Pollo: Para el relleno que necesita para freír un kilogramo de pollo en rodajas con cebolla grande picada, zanahorias grandes, rallado con un rallador grueso, el eneldo y el tomillo. Usted puede agregar un poco de relleno de ajo. Preparar un puré grueso kilogramos y medio de patatas con crema. La mitad del puré de poner en una forma refractaria, poner una capa uniforme en la parte superior del residuo relleno y puré, engrasar la cazuela con yema de huevo y hornear a doscientos grados antes de dorar.

María Bykov