Ensaladas de verduras: el sabor original y beneficios para la salud

Ensaladas de verduras Según los científicos de investigación, en el día que tiene que comer por lo menos quinientos gramos de verduras, frutas o bayas. Así, ensaladas de verduras sin duda deben entrar en el menú diario. Sin embargo, platos de verduras como no todos: tal vez la razón es que no todo el mundo es capaz de elegir y cocinar las verduras para que no sólo eran útiles, pero también delicioso.

La compleja relación

Ensaladas de verduras Para las verduras actitud ambigua en la sociedad. Por un lado, todo el mundo sabe que las verduras - se trata de un alimento útil y saludable que ayuda a mantener una figura delgada Figura delgada: adquirir y poseer y floreciente apariencia. Por otro lado, pocas personas creían que las verduras muy sabroso. Un símbolo de la prosperidad siempre han sido productos y verduras de carne de vez considerados inmemoriales un alimento de los pobres, la comida infravalorado. Y aunque hoy en día por lo que nadie cree que muchos en el corazón se relacionan con los cultivos de hortalizas ligeramente desdeñosas.

Irónicamente, las consideraciones de prestigio pueden ser muy importantes, incluso en áreas como la cocina. El menú del restaurante no es el estrés casual que las ensaladas no se preparan a partir de la zanahoria y la seguridad de las variedades cultivadas en condiciones especiales, no a causa de un simple guisantes verdes, y desde el medio ambiente habitual. Por supuesto, esto afecta el precio de los alimentos, pero al mismo tiempo te hace querer probar estos platos.

Pasión por la aptitud llevó al hecho de que la gente comenzó a comer más verduras. Los nutricionistas y gurú del fitness lograron convencer a la humanidad en el uso de apio, zanahorias, pepinos, espárragos y otros cultivos. Pero para infundir el amor de verduras fracasaron: la mayoría de comer esos alimentos únicamente de la imaginación de su utilidad, en las profundidades del alma soñando con embutidos, dulces, mayonesa y otras delicias "prohibidos".

¿Por qué el sabor de las verduras y sigue siendo infravalorado? Lo más probable, es la incapacidad para elegir las verduras, cocinar de manera adecuada y correcta de combinar. El mismo producto puede tener gustos muy diferentes dependiendo de quién los cocineros, y las verduras también son aplicables a la totalidad. Ensalada de tomate Banal puede convertirse en una ambrosía celestial, si utiliza los tomates de tierra cultivadas en el sol, y no se olvide de las especias. Vehículos orgánicos no siempre es atractivo y no siempre bien cuidado, pero siempre tienen un rico sabor pronunciado, vívido y memorable.

Vehículos para la ensalada

Ensaladas de verduras Las ensaladas pueden ser hechas completamente de cualquier verdura. Sólo tiene que asegurarse de que las verduras estaban fresco y natural. Si la fruta tiene buen sabor, hay pocas esperanzas de que uno va a hacer una buena ensalada, aunque tal vez en una ensalada verduras como será aún mejor que "solo".

Productos de preparación requieren mínimo. Típicamente, las ensaladas más útiles elaborados con verduras frescas, que sólo son necesarios para lavar y - si es necesario - limpio. Para algunas verduras para ensaladas son sometidos a tratamiento térmico - normalmente hervido o al vapor en una pequeña cantidad de agua. Cocine las verduras en una mejor piel, a fin de mantener la máxima cantidad de vitaminas. También es importante que se enfríe completamente antes de añadir las verduras en una ensalada. Por último, los llamados ensaladas tibia de verduras fritas o al horno en el horno o la parrilla - berenjenas, pimientos, tomates y otros.

Para ensaladas de verduras a veces añaden algunos otros productos, lo más importante, a las verduras todavía prevalecido. Entre los aditivos pueden ser huevos, rebanadas de jamón, pescado o aves, mariscos, queso. Por supuesto, todos estos productos hacen la ensalada más nutritivos, pero, al mismo tiempo que enriquecen la comida con vitaminas y minerales, así como mejorar su sabor.

Hace la ensalada vegetal sabor original mediante la adición de una pequeña cantidad de hortalizas. Sour o dulces manzanas, melocotones, fresas, arándanos, incluso en pequeñas cantidades pueden cambiar significativamente el sabor y hacerlo más interesante y sofisticado. Sin embargo, ensaladas, francamente dulce para el alma de uno no para todo el mundo, por lo que necesitan monitorear cuidadosamente el equilibrio de sabores dulces, salados, amargos y picantes.

Secretos de un relleno sabroso

Ensaladas de verduras Incluso la más deliciosa ensalada se puede estropear irreparablemente si utiliza un repostaje sin éxito. A la venta se pueden encontrar aderezos preparados, que sólo puede agregar a la ensalada. Tal reabastecimiento - un verdadero salvavidas para los que tienen prisa, pero saben aburrían bastante rapidez. Además, cualquiera de dichas ensaladas con ingredientes parecen ser demasiado similares entre sí. Por lo tanto, es mejor prepararse llenando justo antes de comer.

Uno de los más populares aderezos para ensaladas en casa - la crema agria. Su delicado sabor lácteo va bien con los pepinos y los tomates, el rábano y el rábano, remolacha, cebolla, e incluso patatas. Muchos encuentran este vendaje es demasiado simple, pero la crema agria habitual puede dar un sabor interesante, si no te olvidas de las especias. Un poco picado eneldo, diente de ajo, alcaparras y cuchara de una pequeña cantidad de polvo de pimentón dulce - y se vuelven amargas en el vestidor originales.

Los que están viendo la ingesta de calorías, prefieren en lugar de crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa utilizado para la carga de yogur natural. En este caso, es necesario asegurarse de que reabastecimiento de combustible no ha resultado demasiado ácida, ajustando el sabor del aditivo miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación , Sal o pimienta.

Aderezos tradicionales se preparan sobre la base de aceite. El petróleo crudo siempre tiene su propio sabor brillante, que le dará al plato un encanto. Alguien como ensaladas con aceite de oliva, alguien como el girasol y originales sazonados mantequilla de maní verduras. Si lo desea, puede utilizar el aceite refinado, que le da el sabor mediante el uso de especias y vinagre balsámico.

Selección de especias que se pueden agregar al relleno, es muy amplia - es todo tipo de pimientos y el ajo, y varias hierbas. Especias se pueden añadir directamente a las verduras, y luego llenar el aceite de la ensalada, pero se puede preparar primero vestirse, a continuación, añadir a las verduras.

María Bykov