Sopa de guisantes - un alimento nutritivo, sabroso plato, especialmente popular en el invierno. Se transmite entre muchos grupos étnicos, muchos siglos se come en todo el mundo. Es conocido por su buen gusto, facilidad de preparación y disponibilidad. Para familias con ingresos pequeños sopa de guisantes - perfecto, plato barato invierno, rico en proteínas y sabroso.

Historia

Moda para sopas se extendió por todo el mundo recientemente. Hace unos años vino a Rusia, donde rápidamente se adaptó la cocina europea francesa y otra bajo sus propias características nacionales. Pero muchos olvidan que desde hace muchos años que comemos sopa de guisantes, que puede ser considerado como el antepasado de todas las otras sopas de verduras con una consistencia suave.

Sopa de guisante conocida por la humanidad desde hace muchos milenios. Su disponibilidad, facilidad de preparación, bajo la saciedad en calorías y hacer esta sopa es versátil para múltiples categorías de personas: Gourmet, para bajar de peso, para aquellos que son demasiado perezosos para molestarse con múltiples ingredientes para un par de primeros platos y para muchos otros.

Las fuentes históricas confirman que la sopa de guisantes caliente calienta los antiguos romanos y griegos, que luego tomó el ejemplo de otras naciones en el servicio que prepararon este plato de acuerdo con las tradiciones de su cocina nacional. Por lo tanto, un profundo error considerar la sopa de guisantes plato de Rusia, como muchos creen. Esta herencia culinaria internacional, que es cálido y, y se saciaron. La cultura de la Patria que dio origen a todas las variedades modernas de guisantes se considera la región mediterránea. Según otras fuentes, y este cultivo se desarrolló en Asia, particularmente en India.

Sopa de guisantes para comer la gente durante miles de años, se menciona el hecho de que se preparó y se vende en las calles ya en la antigua Grecia y Roma sobre 500-400 aC Muchas culturas tratados con este plato en que era difícil de encontrar fuentes de proteína animal, especialmente en invierno.

En la historia de Rusia tenía su sopa de guisantes, muy importante. Pueblo ruso durante siglos observan posiciones ortodoxas, sobre todo era común en el campo, entre los campesinos, que comían con sus jardines. En los días de los guisantes de ayuno se convirtió en una verdadera salvación de ella prepara sopas sin carne, papilla espesa, que se amasó panqueques, tortas al horno con él, y fideos incluso cocidas. Guisantes y era entonces y sigue siendo productos muy asequibles, por lo que aún hoy en día se convierte en una solución cocinar sopa de guisantes hermoso para familias con un presupuesto.

Desde guisantes está muy extendida en toda Europa, las variaciones de la sopa de guisantes presentan en cocinas regionales de Alemania, Países Bajos, Suecia, Finlandia y Reino Unido. Sopa de guisante se asocia a menudo con las clases bajas de la sociedad, como los guisantes son fáciles de cultivar, y la carne a menudo era demasiado caro.

La colonización europea de América del Norte trajo la sopa de guisantes en Canadá y los EE.UU., donde este plato es muy popular.

Cultura dietética

Sopa de guisantes, a diferencia de muchas otras sopas puré, combina dos características muy importantes que son tan necesarias para la mujer moderna se sienta en una dieta. Combina una baja en calorías y alto valor nutricional, lo que lo hace ideal para un proceso de pérdida de peso abundante y saludable.

100 g de guisantes contiene alrededor de 66 calorías, 4.5 gramos de proteína, 9 gramos de hidratos de carbono y sólo 2,4 gramos de grasa. Al igual que otras legumbres, guisantes es una fuente de proteínas vegetales e hidratos de carbono que son raramente igualada en un solo producto. Tenga en cuenta que estos parámetros son correctos para la sopa de guisantes que se puede añadir a la mantequilla, crema y otros ingredientes que mejoran su valor nutricional y calórico.

Características

Hay muchas maneras de cocinar la sopa de guisantes. La receta estándar incluye guisantes secos, verduras, como cebollas, las zanahorias y el apio Apio: verduras con evidentes ventajas Hierbas, incluyendo el ajo, el tomillo, el laurel, el perejil y el orégano, así como jamón, tocino o salchicha, sal y pimienta.

Añadir los guisantes secos, que ya se lava y se mudaron para asegurarse de que no hay una piedra. A veces caen en los guisantes y frijoles secos. Ahora agregue los guisantes en el relleno de verduras. Asegúrese de utilizar todos los guisantes. Si se le cayó un guisante, que no es necesario para recogerlos, es antihigiénico. Ahora todo esta mezcla, no se pegan a los guisantes.

Guisantes deben cocinar a fuego lento junto con verduras, hierbas y carne hasta que esté tierno, una hora o dos, guisantes, si no pre-empapado y 40-60 minutos si guisantes remojados. Después de esta sopa si pyurirovat y sal y pimienta desea.

Sopa de guisante se debe servir muy caliente, por lo que no forma grumos. Tradicionalmente se sirve con jamón o salchicha y pan caliente.

Sopa de guisantes - secretos de cocina

Para obtener una deliciosa, nutritiva y saludable sopa de guisantes, arvejas necesitan remojo la noche antes de cocinar. Absorbe el agua y suaviza, sin perder los nutrientes valiosos, y se convierten en suave cuando se cocina, la sopa recibirá una suave textura cremosa. Algunos no están empapados guisantes, prefiriendo cocinar un poco más, pero en este caso se pierde vitaminas Vitaminas para todo el mundo   y oligoelementos, que es altamente indeseable para este plato saludable.

Sopa de guisantes aterciopelada va bien con la grasa de la carne ahumada, lo que a menudo se sirve con tocino o carne pelotas, albóndigas afilados Albóndigas: los secretos de sabor delicado . Pero esta tradición, pero hay otras formas de cocinar la sopa de guisantes, que se puede pedir prestado de diferentes cocinas nacionales. Así que en Asia cocinar con leche de coco en los países nórdicos - con trozos de carne de cerdo, se puede servir con trocitos de pan, el perejil, el queso rallado, puerros y demás condimentos.

Notas

Para obtener una sabrosa sopa, cocineros recomiendan remojar los guisantes. Es necesario poner guisantes secos en una olla grande, cubrir con agua y dejar por unas horas o toda la noche. Por lo tanto la reducción de la sopa de guisantes tiempo y se vuelven blandos.

Algunas personas, como la sopa de guisantes en su forma original, mientras que otros prefieren hacer una sopa. Para ello debe pyurirovat usando una batidora de mano.

Beneficios

Muchas personas, como la sopa de guisantes por su disponibilidad y los beneficios para la salud. Guisantes secos son muy baratos. Verduras, especias y carne, demasiado fácil de comprar y no son muy caros, por lo que esta es la solución perfecta si usted quiere hacer una buena comida y ahorrar.

Sopa de guisantes - baja en grasa, alimentos ricos en proteínas, que también contiene una gran cantidad de fibra y ácido fólico, por lo que sigue siendo muy útil.

Precaución

Durante la cocción, los guisantes absorben grandes cantidades de agua. Para evitar que se pegue o solidificación, es importante comprobar el nivel de agua en el proceso. Si el agua es bajo, añadir más a la sopa permanecieron tierna y deliciosa.

Galería

• Sopa de guisantes de garbanzos

• Sopa de guisantes caliente con fideos chorizo

• Sopa de guisantes con hierbas provenzales fragante

• Sopa delicado de garbanzos con cilantro

• Sopa de guisante con los vehículos en el camino a la antigua

• Sopa de guisante en holandés

• Cebolla y sopa de guisantes

• Sopa de guisante en Marruecos

• Sopa de guisantes con semillas de girasol tostadas

Artículos relacionados

Recetas sopa de guisantes: secretos culinarios

Sopa de guisante puré - dieta de la sopa para niños y adultos

Cómo determinar la sopa de guisantes calorías: Composición estudio

Sopa de guisantes con costillas ahumadas - secretos de cocina