Brochetas de pollo en vinagre - un nuevo sabor de los platos clásicos

pollo a la barbacoa en vinagre Adobo vinagre es uno de los adobos más comunes para la barbacoa. Brochetas de pollo en la cocina vinagre es rápido y tiene un sabor distintivo tradicional con un toque de acidez. Y para hacer este plato también es delicioso, lo suficientemente creativa para cocinar el adobo.

El producto de todos los tiempos

Se cree que el vinagre se ha abierto antes de nuestra era. Como resultado, se obtuvo prokisaniya producto de vino, con un sabor muy amargo y es de sabor muy fuerte. Primero vinagre era natural - es hecha de vino, frutas y bayas, mosto de cerveza, e incluso el arroz. Con el tiempo, las tiendas allí llamados vinagre obtenidos a partir del ácido acético, que, a su vez, tenía un origen sintético. Debido al bajo precio de este producto se convirtió rápidamente popular, pero su utilidad es cuestionable.

En cuanto a las variedades naturales de vinagre, que no sólo tienen un delicado sabor agradable, pero a menudo también es beneficioso para la salud. Vinagre natural ha sido utilizado en la medicina popular, también se utiliza para el blanqueamiento de la piel y dan el pelo Cabello: estructura, características de crecimiento y desarrollo lustre viviente. Muchos médicos recomiendan que las personas sanas uso de vinagre natural en alimentos moderan. Por ejemplo, se cree que el vinagre de sidra de manzana ayuda a perder peso. Bebida especial de vinagre de sidra de manzana con miel suprime el apetito, ayuda a la absorción del calcio y acelera la descomposición de las grasas.

Un lugar de honor lo ocupa variedades naturales de vinagre en la cocina. Apósitos, adobos y algunos tipos de prueba es simplemente imposible para cocinar sin el uso de este producto. Una pequeña cantidad de vinagre de vino tinto o blanco ennoblecer platos de verduras frescas, dándoles un aroma inolvidable y delicado sabor. Para las verduras y frutas de enlatado a menudo se utiliza vinagre de frutas. Vinagre de malta, que se prepara a partir mosto de cerveza, se utiliza tradicionalmente para la fabricación de encurtidos. Una variedad de la cocina china, japonesa y coreana Coreano Coreano preparado usando vinagre de arroz, un poco conocido en Europa.

El producto más valioso es considerado como vinagre balsámico, que se prepara en un proceso especial. Mosto de uvas maduras cuidadosamente filtra y se mantiene a una temperatura baja, después de lo cual una de las materias primas se fermenta, y el otro se concentró. A continuación, conecte el líquido y madurado en barricas de roble y alerce. Así preparó un vinagre balsámico grueso difiere aroma lujoso y único sabor agridulce. Vinagre balsámico a menudo con sabor en el proceso de cocción, enriqueciéndola con nuevos matices de sabor.

Vinagre con sabor natural es fácil y en casa. Para hacer esto en un recipiente con vinagre para poner hierbas (estragón, hinojo, melisa, menta, albahaca, romero, etc.) y dejar en infusión. Vinagre aromatizado con hierbas puede ser utilizado para ensaladas y adobos, incluyendo la preparación de un shish kebab Pinchos Pinchos .

Shish kebab marinado en vinagre de vino blanco

Para cocinar este delicioso plato, necesitará un kilo de pollo, dos o tres cucharadas de vinagre de vino blanco, tres o cuatro cucharadas de granos de mostaza, dos cucharadas de comedor o de mostaza de Dijon, cuatro dientes de ajo, una cucharada de miel y salsa de soja par de tallos de romero fresco, un par de cucharaditas de pimentón molido y sal al gusto. Romero y ajo dientes de frescos para moler, mezclar en un bol grande con el vinagre, la mostaza, la salsa, la miel, el pimentón y la sal.

Mezclar a fondo en la marinada para poner el pollo, cortada en rodajas iguales, mezclar la carne estaba completamente cubierto con la mezcla. Después de eso, cubrir con papel de aluminio y dejar el cuenco de tres a cuatro horas para marinar. Después de este tiempo los pinchos se pueden cocinar en la parrilla o en el horno, clavado en los pinchos.

Esta barbacoa es fragancia picante suave y lujoso, que es significativamente diferente del sabor barbacoa habitual en vinagre. El plato se puede servir con verduras marinadas y frescas, hierbas y pita fresco.

María Bykov