Preparar el helado en casa - simple y sin problemas

Preparar el helado en casa - simple y sin ningún problema
Asesoramiento

Consejos de helados en casa

A todos nos gusta el helado. Es el postre más popular, que cuenta con el mismo éxito en los adultos y en los niños. La gama de helados es increíble y te dan ganas de probarlo todo de una vez. Sin embargo, a pesar de esta fabulosa variedad de sabores, helados caseros no ha perdido su encanto de antaño. ¿Qué podría ser mejor en un día caluroso de verano que un helado fresco, preparado de acuerdo con la receta de la abuela?

Helado

Hay dos tipos básicos de helados - equipos mecánicos y eléctricos. Helado puede tener un diseño muy simple, y de moda, de plena conformidad con la última tecnología. Son congelador promedio de $ 25 a $ 1000. El helado también puede ser utilizado para hacer helado de leche, yogur congelado y bebidas. La estructura incluye un recipiente congelador (ubicado en el centro) y el verticilo, que es el agente de refrigeración - hielo y sal.

El recipiente interior está lleno de una mezcla de helado hecho en casa, y luego encender el dispositivo espiral comienza a girar, lo que impide la formación de cristales de hielo durante el punto de helado congelación. Para el congelador va a durar más tiempo, seguir cuidadosamente las instrucciones del fabricante con respecto a la limpieza y el almacenamiento del dispositivo. Se superponen y alcanzar helado sólo cucharas de madera o de plástico.

Congelador mecánico: Esta antigua helado, es un cubo de madera colocado dentro de un recipiente de metal, lo que puso el helado. Además de ser necesarios para el congelador de hielo y sal mecánica, para ella necesita un poco de esfuerzo. Cuarto Preparación 4-6 de helado en una máquina para hacer helados tarda 30 - 40 minutos.

Una de las variedades de helados es un congelador mecánico con pre-enfriado, cuya capacidad varía de 1 a 1½ pintas. El hielo se coloca en el recipiente central o bata, y cada 2-3 minutos de media vuelta a la manivela (dependiendo de la cantidad de helado).

Congelador eléctrica: como se puede adivinar por el nombre, un congelador eléctrico está equipado con motores eléctricos que impulsan el recipiente de helado o un batidor. El tipo más popular de heladeros eléctrica - un congelador de escritorio independiente, donde el helado usando cubos de hielo y sal. También hay congeladores compactos diseñados por 1 litro de helado. Para no es necesario este helado sal o hielo, se colocó en un congelador con lo que el cable eléctrico a través de la puerta del refrigerador.

Las recetas Cocina casera helado

Peach Ice Cream

3 tazas cortaron melocotones pulpa fresca
¼ cucharada de sal
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de brandy de melocotón (opcional)
1 ½ tazas de azúcar refinada
2½ tazas densa (graso) de crema

Combine duraznos, jugo, la ralladura, el brandy y el azúcar en un tazón grande. Cubrir el recipiente con una tapa, y dejar durante 1 hora a temperatura ambiente. Añadir la nata y la vainilla. Vierta los duraznos y crema en el congelador. Congelador recubrió con hielo triturado y sal gruesa en una proporción de 3: 1. Gire el congelador y ajustar la velocidad máxima durante cinco minutos. Retire lentamente el envase, limpie el agua salada y servir de media hora.

Vanilla helado

4 yemas de huevo
½ pinta (250 ml) de leche
½ litro de crema de leche
100 gr. azúcar refinado
2 cucharadas de vainilla Vainilla: ternura dulce

Vierta la leche en la cacerola, poner en el fuego y llevar a ebullición. En un recipiente aparte mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una masa suave. Revolviendo constantemente, vierta la mezcla en la leche caliente. A continuación, vierta la mezcla de nuevo en la sartén y un poco lento, revolviendo hasta que la crema espesa. Tan pronto como el anuncio sobre la cuchara de una película fina, retire la sartén del fuego y dejar enfriar. Añadir la mezcla enfriada de crema de leche y el extracto de vainilla. Transfiera la mezcla resultante en el congelador y poner en la nevera.

Misterios Cocinar Inicio helado

El sabor original de helado hecho en casa conectado a diversos excipientes, jarabe y tuercas. Almendras trituradas, chocolate rallado, nueces de macadamia, anacardos y las pasas dan un sabor exótico de helado hecho en casa.
Helado es mejor almacenar en un recipiente de plástico hermético. Si el almacén de helado, sin cerrar la tapa sobre el recipiente, perderá rápidamente su propio sabor y aroma y absorber olores del medio ambiente.
Mantenga helado hecho en casa en la parte principal de la nevera, donde la temperatura se mantiene constante.
El jarabe debe añadirse antes de la congelación de helados, frutos secos y fruta y después de la congelación, pero antes de que se haya endurecido helado.
Preparar el helado mejor que el día antes de que la intención de llevar a la mesa, para evitar sorpresas desagradables y prisa.
Para la preparación de helado hecho en casa, utilice hielo picado.
Para evitar la formación de pellets y cristales de hielo en el helado, helado, deja para espesar a las 24 horas - esto mejora sustancialmente la consistencia del producto.
Experimente con diferentes rellenos, como la lavanda y miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación , Mantequilla de maní, plátanos, chocolate y galletas, melocotones. Helado hecho en casa puede ser servido con pasteles, galletas y otros postres.
Use hielo finamente triturado - que proporcionará una consistencia más uniforme del helado.
En lugar de la habitual de jarabe de chocolate, utilice caramelo caramelo caliente, helado para dar un sabor más brillante.
Utilice nueces o coco tostado, para revelar plenamente el sabor.
Aunque los productos lácteos de grasa, como la nata montada, helado proporciona una consistencia suave y reemplazarlos con leche baja en grasa o leche con 1% de grasa.