Brochetas de pollo con el jugo de naranja

pollo a la barbacoa en el jugo de naranja Para el marinado kebabs uso frecuente de jugo de limón - es suavizar efectivamente la carne y le da adicional ligero aroma cítrico. Mientras tanto, sólo tenemos que retroceder ligeramente de la receta, sustituyendo el de naranja limón tradicional para conseguir el plato original que hará una impresión duradera en todos los consumidores: pollo a la barbacoa en el jugo de naranja.

Barbacoa por las reglas

Cómo cocinar las brochetas de pollo, así que era realmente delicioso? De gran importancia es la elección correcta de las materias primas. Por supuesto, el talentoso chef puede cocinar excelente plato incluso de pollo viejo duro, pero el plato de las aves jóvenes es siempre tierna y sabrosa. Por lo tanto, es conveniente optar por un shish kebab jóvenes pollos que pesan no más de un kilo y medio. Además, se debe dar preferencia enfriado, no la carne congelada.

Pinchos pueden prepararse a partir tanto de la carne de pollo blanco y oscuro, traje de pollo y los corazones e hígados. Aquellos que prefieren kebab menos grasa puede quitar la piel de los nuggets de pollo, pero tenemos que recordar que la piel es un kebabs más jugosas y fragante.

El secreto de un buen kebab - marinado. La carne de pollo en sí es bastante delicada, por lo que no hay necesidad de flexibilización adicional, pero manteniendo la carne shish kebab pollo en el adobo presta sabores exquisitos y enriquece su sabor. Para marinar fluidos ácidos utilizados tradicionalmente y una variedad de especias. Adobo clásico para kebabs de pollo puede incluir limones, las cebollas, el ajo y la pimienta. Sustitución de algunos de los ingredientes y la adición de hierbas va a transformar una barbacoa ordinaria en el plato festivo originales.

Por lo tanto, resultados muy interesantes se obtienen mediante la adición de un adobo de jugo de naranja. Sabor Naranja brillante y dulzura en armonía con el delicado sabor del pollo y dar festivo guisados. Adorne con una comida y una variedad de hierbas: tomillo, la albahaca, el orégano. Adición de la cúrcuma da kebab bonito color dorado, y adobo de jengibre hará más fuerte y fragante.

Marinar carnes ensartadas en pinchos y hornear en la parrilla sobre brasas. Pinchos deben ser entregados periódicamente a la barbacoa al horno a través uniformemente. En el proceso de asar la carne debe espolvorear el adobo o cerveza. Esta sencilla medida ayudará a evitar que la barbacoa de secado Pinchos Pinchos , Que sea jugosa.

Naranjas pollo

Para preparar este sabroso plato, necesitará un kilo de pollo, dos cebollas, cuatro naranja grande, un par de cucharaditas de mostaza, un par de cucharaditas de miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación Un poco de jengibre, un par de dientes de ajo machacado, pimienta negro y sal al gusto. Naranjas deseable tomar agrio, con un fuerte aroma. La miel es preferible un líquido, si es el azúcar, es posible fundir en un baño de agua o en un horno de microondas Microondas - insustituible ama de casa moderna asistente .

Pollo se debe cortar en trozos pequeños a la carta y la puso en un tazón o esmalte olla profunda. Para preparar la marinada debe exprimir el jugo de cuatro naranjas, agregar la ralladura de naranja, miel líquida, la mostaza, el jengibre, el ajo, la pimienta y la sal. Cebollas chop usando un rallador o licuadora, luego se mezclan con la marinada. La mezcla resultante verter los trozos de pollo, tape bien y dejar macerar en un lugar fresco durante la noche.

Pinchos marinado asado sobre brasas o en el horno, rociar de vez en cuando con la marinada. Servir con una ensalada de verduras frescas, hierbas frescas, arroz hervido o puré de patata.

María Bykov