Sopa de guisantes con albóndigas - una combinación de agradable y útil

Sopa de guisantes con albóndigas Sopa de guisantes, así como sopas y albóndigas se conocen desde hace mucho tiempo, y los quiero mucho. No se sabe quien primero tuvo la idea de combinar estos dos tipos de sopa, pero el resultado fue excelente: sopa de guisantes con albóndigas tiene un sabor y aterciopelado excelente textura, mientras que también es útil debido al alto contenido de fibra soluble en los guisantes. Este plato tradicional, como la sopa de guisantes, se benefician enormemente de la adición de albóndigas de licitación, hecho aún más sabrosa y nutritiva.

¿Por qué la sopa de guisantes llama Healing

Los guisantes son una valiosa fuente de proteína vegetal y diversas vitaminas. Debido al alto contenido de harinas proteicas de guisantes sustituir perfectamente platos tradicionales de carne, que es muy querido por los vegetarianos y los que mantienen las distintas posiciones. Por esta razón, la sopa de guisantes, así como pudín de Pease - platos, popular desde tiempos antiguos. Adicionalmente, los guisantes contienen cantidades significativas de material que es responsable de la escisión y la síntesis de los aminoácidos en el cuerpo - piridoxina. La desventaja de esta sustancia puede causar convulsiones y dermatitis. Y guisantes útil, ya que contiene una gran cantidad de selenio El selenio en los alimentos - en pequeñas dosis es útil De efecto anti-cáncer, así como el bloqueo de la asimilación de metales radiactivos. Un gran número de fibras haciendo plato de guisantes útil para aquellos que quieren perder peso o sufren de estreñimiento (pero vale la pena recordar que en la preparación de la dieta de la sopa de guisantes deben evitar añadir salchichas de carne, lo que aumenta significativamente el contenido calórico de los platos).

Albóndiga como un excelente sustituto de la grasa

Tradicionalmente la sopa de guisantes, así como platos y otras legumbres, se prepara con la adición de carne grasa ahumado. Eso es lo que hace que estos platos son pesados e inaceptable para los que se preocupa figura. Afortunadamente para todos aquellos que siguen una dieta sin demasiado daño al sabor graso productos ahumados pueden ser reemplazados por albóndigas de licitación, a partir de carnes magras, como pechugas de pollo. Esta sopa se absorbe considerablemente más ligero que sus análogos grasos, y no contribuye al aumento de peso.

Para la preparación de una sopa ligera con albóndigas en tres litros de agua se necesita un vaso o una media taza de guisantes secos (dependiendo del grosor deseado de la sopa de acabado), cuatrocientos gramos de carne de res o carne de pollo, una cucharada de pan rallado, una zanahoria y cebolla, dos o tres papas, sal, pimienta, laurel, perejil, pimienta y otras especias al gusto.

Pea es deseable en remojo durante la noche en la colada de la mañana, cubrir con agua y cocer a fuego lento durante cuarenta minutos hasta que estén blandas. Para añadir el pan rallado picada, sal y pimienta y formar pequeñas albóndigas. En una cacerola añadir los guisantes para cortar pequeños trozos de patatas, cocinar por cinco minutos, poner en un asado con zanahorias y cebolla albóndigas. Retire la sopa de la espuma, añadir las especias y cocine durante otros siete a diez minutos y luego servir, añadiendo un plato de verduras frescas.

Si lo desea, puede añadir rebanada de carne molida jamón magro, picado muy finamente o manivela a través de una picadora de carne. Esto le dará a la sopa un sabor extra. La sopa de guisantes Sopa de guisante: médico y sabrosa con albóndigas, puede agregar una variedad de especias, por ejemplo, el eneldo tradicional, el perejil y la hoja de laurel, o (para el "Mediterráneo" más original o sabor "oriental"), albahaca, romero, tomillo, menta, cardamomo Cardamomo: granos del paraíso y el rey de las especias , Clavo de olor, ajo, nuez moscada, cilantro.