A veces me quiero olvidar de los asuntos y preocupaciones, y para reunir en la misma mesa con su amada familia, para discutir el día anterior y beber una taza de té. Y lo mejor, además del té aromático es un pastel de manzana Torta con las manzanas - delicadeza aromática para niños y adultos Receta menudo se transmite de generación en generación. Tal vez por eso el aroma de tarta de manzana para muchos asocia con el calor de la chimenea.

Secretos de cocinar delicioso pastel de manzana

Como regla general, para la preparación de la tarta de manzana no requiere ningún ingredientes exóticos - suficiente comida, y así que siempre hay en casa: harina, azúcar, huevos y leche. Para la torta resultó delicioso, manzanas fragantes se deben utilizar variedades. Especialmente buenos pasteles de manzana Tarta de manzana - uno de los postres más populares en el mundo   con Antonovka - manzanas verdes ligeras forma irregular con un sabor amargo y un delicioso aroma. No todo el mundo le encanta Antonovka en forma cruda, pero este tipo de pastel encaja perfectamente. Los amantes de las frutas dulces como pasteles rellenos de manzana canela, manzanas jugosas Jonagold y Golden Delicious.

Lo mejor es hacer pasteles con manzanas frescas maduras que no han sido sometidos a un tratamiento especial para su almacenamiento a largo plazo. Pero incluso con manzanas tienda llamativos puede cocinar deliciosos pasteles, si utiliza especias. Las tiendas suelen vender mezcla especial de especias para tartas de manzana, incluyendo canela molida, cilantro molido, nuez moscada, fragante y pimienta negro, jengibre, clavo y cardamomo Cardamomo: granos del paraíso y el rey de las especias . Todas estas especias se mezclan bien con pasteles de frutas de invierno y dan sabor exquisito.

A veces las manzanas para pasteles empapados en alcohol para impartir sabores especiales. Por supuesto, los niños son los pasteles no vale la pena dar, pero los adultos podrán apreciar el sabor original de rodajas de manzana, que se utilizaron para remojar el vino dulce o brandy sabor.

Bases para la tarta de manzana se puede preparar desde prácticamente cualquier prueba - esponja, arena, soplo, extracto de levadura, crema agria, queso cottage. Masa de pastel antes de extenderse a las manzanas, se recomienda espolvorear almidón, que no permite que el jugo de manzana fluya hacia fuera. A veces se recomienda el almidón para agregar el relleno, preparado con manzanas jugosas, rallado - se obtiene como relleno particularmente sensible.

Como regla general, las empanadas de manzana son servidos a la mesa caliente. En Europa, la tarta de manzana caliente y jugosa menudo complementan bola de helado y un strudel con salsa de vainilla relleno de manzana servido generalmente o flan líquido. Para baja en grasa postres de manzana son buenas, como la crema batida.

Tarta de manzana delicado con merengue

Para la preparación de este pastel son buenas las manzanas fragantes - dulce o amargo. Para hacer la masa, tendrá una taza de harina, cien gramos de mantequilla, un par de cucharadas de azúcar, una pizca de sal, yema de huevo y dos cucharadas de leche. Todos los ingredientes deben estar a temperatura fresca.

Rallar la mantequilla refrigerada o cortar finamente con un cuchillo, agregar la sal, el azúcar, la harina, yema de huevo y la leche. Amasar rápidamente masa polukrutoe, rodar en una bola, colocar en una bolsa de plástico y coloque en el refrigerador durante media hora.

Cuando la masa se haya enfriado, se puede preparar el relleno. Para ello, cuatro manzana grande se debe limpiar, rejilla y espolvorear con jugo de limón para evitar el oscurecimiento. Masa refrigerada finamente desplegar y colocar en una fuente de horno engrasada, formando salientes. Encima poner las manzanas ralladas, espolvorear con un poco de azúcar (sólo una cucharada) y colocar en horno precalentado de ciento ochenta grados.

Dos claras de huevo golpearon a fondo con la adición de dos cucharaditas de jugo de limón, poco a poco verter media taza de azúcar en polvo o azúcar granulado fino. La crema de proteína obtenida de este modo para poner las manzanas en diez o quince minutos después del inicio de la torta de la hornada, reduzca el fuego a ciento veinte grados y hornear durante otros diez minutos, a continuación, apagar el fuego y dejar la torta enfriar en el horno durante otros diez minutos. Merengue debe comprar un bonito color crema y un poco espesa.

María Bykov

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