Sopa de setas con setas - un plato real

Hongo blanco es a menudo llamado el rey de todas las setas. Buscadores de setas encontradas alardear de la cantidad de blanco y chefs preparar estas delicias de setas. Boletus calidad Taste no dejan indiferente a nadie, y los platos de estas setas siempre han admirado. Por lo tanto, la sopa de setas con champiñones blancos - la mejor opción para una cena formal.

Setas Nobles

¿Por qué blanco hongo llamado "blanco" si el sombrero pintado en marrones? El hecho de que la pulpa no Borovika oscurecer durante la cocción. Incluso frito, secos, o en escabeche boletus no cambia de color, fácil de identificar en cualquier plato. Además, cuando el olor de hongo blanco secado es mucho mayor. Sólo algunas de hongos secos es suficiente para dar al plato un intenso aroma agradable, por lo que las setas son tan aficionados a la adición de varios platos. Hongo blanco no sólo es hermoso, aroma y sabor, sino que también es útil. Esta seta preparado rápidamente, absorbe bien, contiene una gran cantidad de riboflavina.

Lo mejor es cocinar la sopa con champiñones blancos o setas secas para uso futuro. Los hongos secos también se utilizan para sopas de cocción, además, se añaden a la salsa, en un guiso, en risotto Gachas de arroz en italiano - Risotto   y muchos otros platos. También es una forma popular para conservar las setas blancas como las heladas. Pero en salados y encurtidos setas blancas son ligeramente diferentes de sus congéneres menos nobles.

No tomar la decisión equivocada

No debemos olvidar que el hongo blanco popular, así como muchos otros hongos deliciosos y saludables existen venenosos parecidos. "Caza" de setas en el bosque o comprándolos en el mercado, debe ser capaz de distinguir lo real de los venenosos y corrosivos biliares setas satánicos blancas.

Hongo hiel amarga no causa daños graves para la salud, pero sin duda estropear el plato preparado. Para evitar esto, se debe recordar que, aunque este hongo es muy similar a un boleto real, su pierna cubierta con un patrón de malla oscuro. Cap hongo biliar en la parte inferior tiene un tono rosado, y culpa sonroja rápidamente.

Otro doble blanco - setas satánico - realmente peligroso. Se diferencia de Borovik piernas más gruesas y la sombra de color rojo sangre de la parte inferior de la tapa Sombrero de las mujeres: cómo hacer la elección correcta . En el primer descanso de un rojo de setas, y luego se vuelve azul o negro. Setas satánicos mayores tienen un olor desagradable.

Con la capacidad de mantener a la sombra del hongo blanco más claro incluso después del tratamiento térmico, es fácil de reconocer en secos, cocidos o en escabeche.

Blanco sopa de setas de Lujo

Setas blancas son muy apreciados en la cocina rusa, francesa e italiana. Sopa de gourmet con champiñones blancos va a decorar cualquier mesa. Para preparar esta sopa necesitará litros y medio de agua, cuatro grandes setas blancas, cebolla grande, un poco de zanahorias, vapor las patatas, sal y pimienta.

Setas bien lavados y limpiados. Cortar en trozos pequeños Dos setas, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. A continuación, añadir las setas sopa restantes, cortados en trozos grandes y toda la cebolla. Cocine a fuego lento la sopa durante veinte minutos, a continuación, añadir las patatas y las zanahorias, cortadas en tiras, sazonar con sal. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, a continuación, para infundir la sopa y servir.

Sirva esta sopa sabrosa es mejor con eneldo fresco y crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa . Los aficionados pueden llenar un pequeño plato de ajo.

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