Cómo cocinar sopa de setas: secretos simples

Cómo cocinar sopa de hongos, por lo que resultó delicioso? Sostuvo que cualquier sopa preparar fácil - sólo hay que poner todos los ingredientes en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición. Sin embargo, la calidad del sabor de los platos pobres. Pero si usted sigue todas las reglas, sopa de setas se apetitoso y sabroso, con una fragancia deliciosa.

Reglas generales para las sopas de cocina

El famoso chef William Pohlebkin afirmó que la casa, donde se cocinan sopas - un hogar disfuncional. Esa sopa simboliza el calor de la chimenea. Pero con el fin de obtener una sabrosa sopa, debe seguir algunas reglas.

No es necesario para cocinar una vez un gran número de sopa - se recomienda utilizar una sartén para un máximo de diez litros. Por eso sopas caseras que se preparan generalmente en pequeñas cantidades, se obtienen más sabroso que en la restauración.

Los mejores platos de la cocina - ollas de espesor esmaltado o vasijas de barro. Estos últimos se utilizan sólo para cocinar sopa en el horno, y una sopa siempre consiguen más sabroso que la preparación naplitnom tradicional. Si la sopa se cocina en el horno, para él no hay ninguna necesidad de vigilar constantemente. Si se cocina la sopa en la estufa, a continuación, dejar el plato sin atención no recomendada: siempre debe asegurarse de que el plato no se hierve demasiado, quite la espuma, para controlar el sabor.

No todo el tiempo rindiendo homenaje a la preparación de alimentos para cocinar sopa. Mientras tanto, no debería ser menos preciso que en la preparación de las comidas principales. Todos los productos deben ser bien lavadas, limpiadas y secadas. Se trata de alimentos de secado a menudo se pasa por alto los cocineros novatos: al parecer, por qué limpiar verduras y setas, si todavía están en un momento estará en un líquido? Sin embargo, esta operación es opcional y afecta significativamente sabor.

Tenga en cuenta el cocinar cada producto y poner los ingredientes de la sopa, por lo que ninguno de ellos resultó ser poco hecha o recocido. Contrariamente a la creencia popular, la sopa no debe añadir sal al principio de la cocción, y más cerca del final. Y las especias hacen la sopa durante unos minutos hasta que esté cocido, no antes ni después. La única forma en que puede alcanzar todo su sabor.

Antes de servir la sopa sin duda deben infundir durante al menos cinco minutos. Insistir lata de sopa en la cazuela, pero lo mejor es utilizar para este propósito sopera de porcelana con tapa. Ya desde el plato sopera vertido en placas.

Sopa de setas sabrosa con leche

La combinación de las setas y leche, muy de repente, pero muy sabroso. Para la leche no se corte en la sopa hirviendo, debe estar caliente. Un pequeño suplemento a la sopa de la harina también impide la coagulación de la leche y le da al plato una textura aterciopelada.

Para preparar la sopa debe tomar dos litros de agua, dos puñados de fresca o un puñado de hongos secos (mejor usar blanco), una zanahoria, una cebolla, tres a cuatro tubérculos de patatas, medio litro de leche, una harina poco, sal, pimienta y hierbas. Setas lavadas se deben hervir hasta que estén tiernos y luego se corta en trozos. En el caldo de hongos poner patatas finamente picados. Las cebollas y las zanahorias se cortan y poner un poco de aceite, añadir un poco de harina a las verduras.

Diez minutos antes del final de la cocción, añadir las verduras al vapor con la sopa y dejar hervir a fuego lento. A continuación, añadir la sopa de sal y pimienta, agregar la leche caliente y ponga a hervir de nuevo. Exija la sopa durante unos minutos y servir.

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