Sopa de seta con setas - un plato sencillo y saludable

sopa de setas con champiñones A finales del verano y el otoño en tocones podridos en el bosque hay lindos setas - setas. Las estimaciones de la ubicación - uno de los más delicioso plato de setas, inferior en sabor, tal vez, pero Ryzhikov y Gruzdev. Estas setas marrones de oro sabroso fritos, salados y encurtidos, son maravillosos sopa de setas cocinero con champiñones, sabrosos y saludables.

Estas setas útiles

Miel muscaria - hongo parásito que destruye el árbol en el que vive. Pero para aquellas setas son muy, muy servicial. En estos pequeños hongos contiene minerales necesarios para la hematopoyesis cuerpo humano - cobre y zinc. Estimaciones de otoño de ubicación tiene un efecto laxante suave, y las setas enoki ricos en proteínas contienen agentes anti-virales y anti-cáncer. Miel Meadow agárico desde la antigüedad sido utilizados por los curanderos tradicionales para luchar contra E. coli y Staphylococcus aureus Staphylococcus , Y es útil para el normal funcionamiento de la glándula tiroides.

Buscadores de setas y clicker setas setas aprecian más y por el hecho de que estos hongos así elásticos para soportar el transporte - que no se desmoronan o se rompan. Recicle estos hongos demasiado fácil, pero es importante estar seguro de traer los champiñones hasta que estén tiernos - cocida hongos absorben mal y puede incluso causar intoxicación en personas con estómagos sensibles.

Las variedades de miel agárico

Setas del otoño llama "real". De acuerdo con el grado de comestibilidad este hongo adjudicó la tercera categoría, aunque el sabor de las setas de otoño menudo dió hongos más nobles. Setas del otoño cosechados desde finales de agosto a octubre. Este hongo es perfecto para el secado, decapado, freír y cocinar sopas.

Setas verano aparecen en el bosque en junio. Son más pequeños que sus contrapartes de otoño, y la carne de estos hongos se caracteriza por el color marrón y un agradable aroma. Setas de verano no se utilizan para freír, pero estos hongos se cocinan excelentes sopas, encurtidos y escabeches elaborados.

Setas Meadow se cultivan en zonas abiertas - bordes, claros, prados, campos e incluso bordes de la carretera. Este hongo con sabor picante es especialmente bueno para sopas, potajes o caldos, es adecuado para freír y espacios en blanco para su uso futuro. A pesar de la excelente sabor, la miel agárico recolectores de setas prado menudo pasan desapercibidos, que están acostumbrados a buscar setas en el bosque.

Setas de invierno más comúnmente utilizados para el decapado. Tienen poco olor y sabor no son muy expresivos. Sin embargo, las setas enoki a menudo se agregan a las sopas y guisos. Pueden recoger antes de finales de marzo, es decir, mientras que otros hongos no están disponibles.

Recogiendo setas, hongos comestibles, es importante distinguir de lo falso.

Agárico miel Falso es muy similar a esto, pero por lo general es de color más brillante. Diverso color y las esporas de estos hongos. Si usted se cae Armillaria disputa blanco, y en el verano de color marrón o marrón, las estimaciones falsas gris-amarillo de ubicación tiene unas disputas verdosos y lozhnoopenka polvo controversial-ladrillo rojo - púrpura.

Sopa de miel agárico

En dos litros de agua debe tener quinientos gramos de miel congelada agárico, un par de patatas, una zanahoria, una cebolla, sal y pimienta al gusto. Cuanto menor sea la miel agárico, la sopa será mejor sabor, por lo que es recomendable elegir las setas más pequeñas.

Setas congeladas enjuagar bien con agua, la ira agua hirviendo y cocinar durante treinta minutos, escurrir el agua. A continuación, vierta dos litros de setas ebullición, añadir las patatas, cortadas en cubos pequeños, las zanahorias y la cebolla entera limpiado toda limpiado. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las papas cocidas. Las cebollas y zanahorias con retirarse de la sopa y tiro, y la sopa de setas caliente fragante Sopa de hongos: Bosque del cuento de hadas vierte en cuencos y servir con crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa y verdes.

María Bykov