Es difícil encontrar a alguien que no le gustaría sopa de hongos, pero algunos argumentan que no pueden comer una comida sin carne. En tal situación es tratar de cocinar una sopa de setas abundante y nutritiva con la carne. Este plato es no sólo satisfecho, sino también caliente en un día frío, y rejuvenecer. Sabor de la seta se dan a la carne un sabor especial, y la sopa está seguro de disfrutar de todos los consumidores.

La combinación de setas y carne

Los defensores de la alimentación disociada Comida separada   Se cree que no es necesario combinar entre sí diferentes tipos de proteínas. Así son combinación indeseable de carne y huevos, queso y champiñones, setas y carne. Por otro lado, estas combinaciones son casi todas las cocinas étnicas. Todas las naciones utilizan activamente las setas en la cocina desde la antigüedad no sólo para combinarlas con verduras y carne, pescado, productos lácteos.

Podemos decir que una combinación de tiempo probado. Los hongos se añaden a una variedad de platos de carne, empapando la carne su sabor y lo que es una más tierna y jugosa. Y usted puede utilizar cualquier tipo de carne - las setas son muy adecuadas para la carne Carne - Guía Carne   y carne de cerdo, pavo y pollo, ternera y cordero. Y el uso de diferentes variedades de hongos, podemos obtener platos nuevos e interesantes.

Los secretos del sabor

Tristemente, cuando dos deliciosas comidas obtuvieron un mediocre. Para la carne y las setas no se matan unos a otros en un plato, es importante para combinarlos. Por lo tanto, es aconsejable hervir estos productos individualmente, la combinación de carne y caldo de hongos en el final de la cocción. Esta sencilla medida ahorrará el sabor de la seta delicada.

Carne para la preparación de esta sopa es la mejor manera de cocinar un pedazo grande, poniéndolo en agua hirviendo. En este caso, la acción no es muy nutritiva, pero no consume la carne conserve su jugosidad y sabor brillante. Una mezcla de setas, por el contrario, debe iniciarse en agua fría para producir un caldo de hongos concentrado y fuerte. Este método de cocción, tal vez un poco más lento que cocinar todos los ingredientes a la vez en una sartén, pero el resultado vale la pena: Cuando se mezcla el caldo, trozos de carne hervida fácilmente empapados sabor de la seta y serán particularmente sabroso. A partir de las especias a esta sopa de eneldo perfecta, pimienta negro, la hoja de laurel y el perejil.

Una deliciosa sopa con setas

Para preparar esta sopa tendrá quinientos gramos de carne de res, quinientos gramos de hongos frescos y congelados, tres cebollas, dos zanahorias, quinientos gramos de patatas, aceite de girasol, sal, pimienta, laurel, perejil. En primer lugar, usted necesita para cocinar la carne. Por este trozo de carne debe llenar en cuatro litros de agua hirviendo, añadir un par de cebollas, llevar a ebullición, retirar la espuma y cocinar hasta que estén tiernos. Se retira la carne terminado, deseche la cebolla. Champiñones lavados y limpio, cortado en trozos pequeños. Setas preparadas deben verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocer durante diez minutos. Luego drene el agua y poner las setas en el caldo, llevar a ebullición y cocine durante otros veinte minutos.

El resto de la cebolla finamente picada y freír en aceite junto con las zanahorias peladas y ralladas. Añadir las verduras a la sopa, poner las patatas, cortadas en cubos pequeños, y la carne cocidos y picados en trozos. Poco antes de la preparación de la sopa de patata debe añadir la sal, añadir la hoja de laurel, granos de pimienta y otras especias al gusto, hervir durante diez minutos a fuego lento. Entonces se apaga el fuego, tape la olla con una tapa y dejar que la sopa de cerveza. Servir el plato con hierbas frescas debe ser y crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa .

María Bykov

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