Panqueques con setas

Ingredientes:

• (8-10 panqueques)
• Leche 600ml
• 225 g de harina
• Una pizca de sal
• 2 huevos
• Mantequilla o aceite vegetal para freír

Relleno:

• Mantequilla
• 450 g de setas cortadas en trozos pequeños
• 30 g lata de pimientos rojos o
• 150 ml de crema
• Sal y pimienta
• Mantequilla derretida

Cocinar los panqueques:

• Mezclar la leche y la harina hasta que quede suave
• Agregue la sal y los huevos y mezclar bien.
• Deje reposar la masa durante 15 minutos a dos horas
• Derrita un poco de mantequilla en una sartén.
• Vierta una pequeña cantidad de masa y freír los panqueques. Panqueques en la que se coloca el relleno, se puede freír un solo lado.

Preparar el relleno:

• Derretir la mantequilla en una sartén, poner de nuevo la cebolla y cocine hasta que hasta que se ablande, pero aún no adquirir un color marrón.
• Añadir los champiñones a la cebolla y cocinar hasta que estén blandas.
• Escurrir el exceso de líquido. Mezclar los champiñones con pimientos, crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa , Sal y pimienta.
• Ponga una cucharada de la mezcla sobre cada panqueque con el lado frito.
• Dobla los rodillos de la crepe y doblar el borde.
• Coloque los panqueques en un molde engrasado y espolvorear con mantequilla derretida.
• Hornee a 180 C durante 25 minutos.

Servir con crema agria.

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