Tortas de almendra: aristócratas pastelería

Tortas de almendra: aristócratas pastelería Tortas pequeñas delicadas que se derriten en la boca, provocando una tormenta de placer y dejando atrás las emociones positivas, muchos años atrás se acercó con la amante del rey francés Luis XV marquesa de Pompadour. Chefs expertos saben unos deliciosos platos de la amante del monarca, pero la tarta de almendra - top habilidades pastelería. Cocineros modernos finalizaron antigua receta, dándole un sonido sutil.

Marquesa de Pompadour: seductora hábil

Jeanne Antonieta Poisson (1721- 1764), más conocido para sus descendientes bajo el nombre de Madame de Pompadour, vivió una vida corta pero muy brillante. Se quedó en la historia como el favorito de experto, capaz de mantener el rey no es la belleza, pero la inteligencia no es pasión, y el ingenio. Oficialmente, Jeanne se convirtió en la amante de Luis XV en los veinticuatro años. Libertines y perezoso, el rey cambió sus favoritos de una en una, enfriar a su legítima esposa, con quien tuvo diez hijos. Y Madame de Pompadour esperaba el mismo destino: Louis la llamó una estatua de hielo en la cama. Pero Jeanne era inteligente y amaba el lujo, porque no va a desprenderse de un nuevo título, abriendo sus puertas al mundo de los países europeos.

Madame de Pompadour primera vez entretenido el aburrido rey tocar instrumentos musicales, se convierte en una actriz de teatro. Con el tiempo, Jeanne, dolorosa y débil, ha decidido mantener la atención del monarca aún más extravagante: fue seleccionada para las amantes del joven rey, habiendo establecido "pipeline" de amor por su naturaleza lujuriosa. Así que Madame de Pompadour tenía el poder de controlar era la monarquía. Uno de sus "patín" era sofisticación gastronómica: sabiendo que el gran gastrónomo rey, Jeanne ella inventó para él diversas delicias culinarias.

Torta de la almendra: dulce herramienta de la pasión

Tortas de almendra: aristócratas pastelería Madame de Pompadour tenía información de que la almendra dulce enciende la pasión, ella deliberadamente productos seleccionados que se puede extender la dicha del amor. Tal vez la dama de la corte no tenía idea acerca de los beneficios y el contenido de granos de almendras, pero tenía lo suficiente de los conocimientos que recibió de libros inteligentes. En una de las antiguas crónicas Joan encontró un registro de esa almendra dulce ayuda a la concentración de esperma de los hombres y almendras amargas reforzar la visión y el cerebro.

Hoy en día es difícil decir que los platos se inventaron para el rey de los favoritos y que son nombrados en su honor. Tortas de almendra sirvieron en muchas fiestas, los recuerdos de ese tiempo rondan la mente de los presentes y se han descrito en los libros de la época. El punto culminante de esta receta fue el hecho de que en la preparación de pasteles dulces y lujos dulces utilizados y almendras amargas. Brownie receta es muy simple, con un lugar extravagante: el gusto de la aristocracia, y debe ser pagado por separado.

Receta de repostería de almendra: liberar a la boca en lugar de en la mano

Cuatrocientos gramos de almendras dulces y cuarenta gramos de amarga vierte sobre agua hirviendo y retire la fina membrana al núcleo. Luego golpeó nueces o pasado a través de una amoladora y conectarse con uno los huevos de gallina frescos. El peso de esta aromática vierta cuatro gramos de azúcar y revolviendo constantemente, uno veinticuatro de la yema de huevo. Frote la ralladura de un limón, añadir a la masa y se mezcla suavemente dieciséis clara de huevo batida. Al final se añaden cien gramos de fécula de patata y la masa de nuevo se mezcla a fondo.

Difundir las tortas de almendra en engrasado y espolvoreado con harina los moldes y al horno a una temperatura de ciento ochenta - doscientos grados hasta que esté hecho. El tiempo de cocción depende de la placa de capacidad y la profundidad de los moldes. Mientras que las tortas se cuecen al horno, preparar la formación de hielo: doscientos gramos de azúcar en polvo se agita en una sartén con tres cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante masa. Una vez que los pasteles están listos, se retiran del horno, se deja enfriar, y se regaron por encima esmalte fruta decorada.

Modernos tortas de almendra receta

Hay otro, tortas recetas muy simples son bastante similares a almendra panqueques. Con este fin, la proteína fría de cuatro pollo sacudida en una espuma fría, se mezcla con un vaso de asados granos de almendras dulces picados. Añadir una taza de azúcar, batida y mezclado tres o cuatro cucharadas de harina. La masa se vuelve gruesa, como la crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa Muy similar a oladevoe. La mitad de una cucharada de dulce peso de nogal extiende sobre una sartén caliente, tortas engrasados y fritos en ambos lados.

Torta de la almendra - el producto caro, lujoso, aristocrático, el presente auto-indulgencia que puede traer el gusto volver extinto de amor y encender la pasión brillante, traen en la vida cotidiana un poco de romance y emoción.

Jeanne Pyatirikova