Pescado marinado: recetas para todos los gustos

recetas de pescado marinados Fish bajo las recetas del adobo que extraordinariamente diversas, es uno de los aperitivos más populares Bocadillos bajos en calorías En aquellos días, cuando los estantes estaban vacíos. Sin embargo, el plato es muy popular hoy en día - de hecho, es muy fácil estar preparado y casi siempre resulta delicioso, a menos que, por supuesto, seguir estrictamente la receta.

Una variedad de adobos

recetas de pescado marinados Aperitivos Taste depende principalmente de la marinada utilizado. Elección adobo depende de qué tipo de peces seleccionados para el marinado. Por ejemplo, los pescados grasos son bien adobos combinados líquidos con un sabor amargo, y pescado con carne seca adobo de espesor adecuado con aceite vegetal. El uso de hierbas puede deshacerse de un sabor particular, que es inherente a algunos tipos de pescado.

Muchos libros de cocina recomiendan utilizar como base para el vinagre adobo, pero debe tenerse en cuenta que esto a menudo tiene un fuerte aroma químico vinagre y demasiado fuerte sabor. Es preferible utilizar el vinagre natural a base de manzanas o uvas. También es la base para el adobo puede servir otros líquidos con sabor amargo - por ejemplo, frutas o jugos de verduras, vinos, salsas preparadas, como la salsa de tomate. Algunas mujeres usan un adobo de pepinos enlatados u otros vegetales. Los productos lácteos y la mayonesa tienden a cocinar se utilizan adobos.

Adobo sabor picante dan diversas especias y hierbas aromáticas. El más comúnmente utilizado la hoja de laurel y pimienta negro, como las especias populares incluyen semillas de mostaza, ajo, eneldo, albahaca y otras hierbas. Experimentar con diversas especias, puede cambiar el sabor de la marinada más allá del reconocimiento, que le da el sabor oriental con la ayuda de la cúrcuma, los sabores mediterráneos, utilizando "bouquet garni".

Pescado Preparación

Prepare el adobo puede ser bajo casi cualquier pescado fresco, congelado e incluso enlatado. En este último caso, la formación requiere un mínimo - conservas de pescado en salsa de tomate cubierto con la marinada y dejar actuar durante un par de horas a la auténtica.

Preparar el pescado fresco es más complicado. Es aconsejable el uso de filete de pescado, cuidadosamente deshuesada. Antes marinar pescados tratados se pueden preparar a su gusto - hervir, alevines o cocer en especie, sin ningún tipo sazonar con sal solamente. Acaba de obtener el pescado más sabroso, hervido o guisado para una pareja en una pequeña cantidad de agua hirviendo: este pez es jugosa, sabrosa y aromática. Caldo que queda después de cocinar el pescado, no derrama: puede ser utilizado con éxito para preparar el adobo.

Deliciosos platillos de productos sencillos

recetas de pescado marinados Para preparar este plato debe tener una libra de bacalao común o rosa, uno zanahorias grandes, una cebolla grande, un par de cucharadas de pasta de tomate, un poco de harina, aceite vegetal, sal y hierbas. Descongele el bacalao, cortado en trozos pequeños, rodar en la harina y freír rápidamente en aceite vegetal.

Para preparar la cebolla marinada debe ser muy finamente picadas y ligeramente frito con zanahoria rallada, evitando pardeamiento de verduras. A continuación, agregue la pasta de cebolla y zanahoria de tomate y llevar el adobo a ebullición. Verter la marinada piezas preparadas de bacalao, si es necesario, vierta un poco de agua. Cocine a fuego lento el plato durante quince minutos, luego se enfrió y empujar debajo de la tapa durante al menos una hora. Para la mesa marinado de pescado Marinados de pescado: todos los días y comida de la fiesta servido en una ensaladera con la salsa.

Esta receta básica que toda mujer puede agregar especias a su gusto. Por ejemplo, el sabor del pescado acentuar perfectamente la adición de una pequeña cantidad de la marinada de cáscara de limón, o pimienta rosa. Sabor Interesante tendrá comida, si se agrega a sólo un par de cucharadas de jugo de mandarina. Los amantes de los platos picantes como el pescado marinado con la adición de pimientos picantes, y los fans de la cocina oriental apreciarán el adobo, que añade la cúrcuma y el agracejo.

María Bykov